检索结果相关分组
- 不同黄酒中有机酸的测定
- 作者：冯爱军 赵文红 白卫东 庞杰 期号：第8期 来源：中国酿造 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 有机酸 客家娘酒 绍兴黄酒 HPLC
- 描述：采用HPLC法对客家娘酒及绍兴黄酒中10种有机酸草酸、酒石酸、丙酮酸、乳酸、乙酸、富马酸、柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、莽草酸进行定性、定量分析.结果表明:不同酒种不同品牌的酒中所含有机酸的种类和数量存在一定的差异.
- 梅州客家地区传统体育文化特征的研究
- 作者：田维舟 期号：第6期 来源：广州体育学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 梅州客家地区 传统体育 文化特征
- 描述：运用文献资料法,文化人类学,民族史学,体育史学,体育理论等学科原理,结合田野调查、背景分析、比较分析阐述了梅州客家地区传统体育及其文化特征。认为梅州客家地区传统体育文化是在长期的生产、生活活动中形成的,具有自身独特的文化特征。它与客家人的生产、生活环境及传统意识形态有密切关系。
- 民居遗产的保护与继承：记客家民居钟家大瓦房测绘调研
- 作者：伊曼璐 期号：第7期 来源：价值工程 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 钟家大瓦房 客家民居 民居保护
- 描述：在中华民居的大家庭中,客家民居占据着一定的地位.本文通过对四川省成都市龙泉驿柏合古镇钟家大瓦房的实地测绘,了解其现实状态,分析其布局结构,得出对钟家大瓦房的全面现状分析以及民居建筑手法对当代建筑的启示,并且通过这一实例剖析当代中国对民居保护的疏漏,从而唤起民众对这一珍贵民族文化遗产的重视.
- 广东客家娘酒发酵工艺的改良与优化
- 作者：郑洋洋 林捷 刘宇坚 李航宇 期号：第8期 来源：酿酒科技 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家娘酒 发酵 响应面法 黄酒
- 描述：在加曲量、料水比、酵母3个单因素分析的基础上,采用Box-Behnken设计方法,进行响应面分析,优化广东客家娘酒二步法发酵工艺条件。得到最佳发酵工艺为:加曲量0.53%,加水量53%(w/w),酵母添加量0.21%。酿酒酒精度达到10.65%vol(20℃),酒体醇厚甜润、丰满。
- 客家服饰文化研究
- 作者：刘运娟 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家民系 二元性 服饰文化 根源性
- 描述：的穿着，由风俗、生活方式等文化层面探讨客家服饰的独特性。三是通过与闽南人、百越族、中原汉人服饰做横向与纵向的对比研究，探讨其服饰文化的根源性与融合性。 本研究主要采用历史研究方法中的文献分析法
- 辛亥革命期间胡汉民革命思想发展历程浅析：从客家文化角度分析
- 作者：耿海燕 期号：第11期 来源：金田 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 胡汉民 革命思想 发展历程 客家文化
- 描述：即试从客乡人的文化传统着手分析胡汉民思想的发展历程演变。
- 学做家常菜1000例 实用百姓烹调技法全书
- 作者：莫建芳编写 来源：沈阳：沈阳出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：学做家常菜1000例 实用百姓烹调技法全书
- 历史追索与方法探求 香港历史文化考察之二
- 作者：郑德华 来源：三联书店（香港）有限公司 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：历史追索与方法探求 香港历史文化考察之二
- 臧汉语亲属关系研究：类型发生学的理论与方法
- 作者：王志敬 来源：北京：民族出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：臧汉语亲属关系研究：类型发生学的理论与方法
- 文化研究 民族志方法与生活文化
- 作者：Ann Gray 年份：2008 文献类型 ：图书 关键词： 文化 研究方法
- 描述：文化研究 民族志方法与生活文化