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- 客家人的“月半节”
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 罗昌高 客家人最看重三个节日：春节，清明，还有一个就是“七月半”。 “七月半”，也称“月半节”，顾名思义就是每年农历的七月十五，在客家人眼里，这一天也属于节日，仅次于春节和清明。客家人有强烈的血源意识，对自己的祖先充满了无限的尊敬和崇拜。他们把列祖列宗统称为“公太”、“婆太”。认为没有祖先就
- 宁化客家“八大碗”
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 连允东 在广大的客家地区都有约定俗成的宴席菜谱，各地有各地的特点。在宁化客家祖地的宴席菜谱就是传统的“八大碗”。 何谓“八大碗”？是指宁化客家祖地城乡传统的宴席菜谱。其八大碗菜一般是：鸡、面、燕、炖鱿鱼、扣糯饭、汆猪肉、煮鱼、莲子汤（或米仁甜汤、酸汤）。若高档一些就加四小盘（指的是
- 客家吃文化撷趣
- 作者：钟同福 来源：赣南日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家人的饮食蕴含着丰富的文化内涵，客家人好客，“吃”文化丰富多彩，至今，民风淳朴的赣南客家，还保留着许多“吃”的习俗。 吃汤 客家村寨，处处流传着“上屋过来下屋客”；“过条门槛都是客”的俗语。客家人好客，给外来客人印象最深的，就是客家人的“汤”了。 到客家人家中做客，热情好客的主人招待
- 房梁·客家
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：“梁”是客家民居非常重要的一个部件。“上梁”，是客家建房最隆重的仪式。 家里的老房子，建于上世纪八十年代初。一层楼砌好时，父亲把大大的红花缠在粗大的梁上，壮实的乡亲喊着号子，把梁高高地架了上去。立时鞭炮轰鸣，喜气盈门。 这是孩子们的开心时刻。男人们站在梁上，将点心糖果一把一把撒下来，全村的小伙伴
- 以“六堆”精神凝聚客家族群
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 六堆客家人拥有自己的运动会 六堆义民“忠义祠” 2010年10月9日至16日，梅州市农业交流考察团一行19人，应台湾有关方面邀请，赴台进行为期8天的交流考察活动。 魏宇文教授在体验客语自学 追溯客家先民的来台历史，最早大约可以推溯到明郑时期，据说他们最早
- 围龙屋:品读客家传承
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： ■解构围龙屋 围龙屋就是一个太极图 在一般人眼里,构造复杂的围龙屋,一定与风水有关。围龙屋的整体布局是一个大圆型,在整体造型上,围龙屋就是一个太极图。 围龙屋前半部为半月形池塘,后半部为半月形的房舍建筑。两个半部的接合部位由一长方形空地隔开,空地用三合土夯实铺平,叫“禾坪”(或叫地
- 粤东客家地区的传统小食
- 作者：暂无 来源：深圳特区报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：钟国光 文／图 灰水为媒娶美人 古时候，有一位书生喜欢上了一个美丽的姑娘，可是不知道如何认识她以成就姻缘，于是请教于一个颇有本事的媒婆。刚巧那个媒婆与姑娘家中有些往来，认识那个姑娘，媒婆建议：那个姑娘很喜欢吃瓜子，而且吃得很多，你就去买些瓜子送给她吃罢。于是，书生天天都买很多瓜子，然后托媒婆找些理由
- 本期点击:江西龙南县 住客家围屋过大年
- 作者：东田 来源：羊城晚报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述： 染上“疯驴症”的人，最懂得什么最美丽 评级驴友榜 文/图 东田 进入腊月，鼠年的脚步越来越近。如果你想度过一个温馨热闹而不拥挤的新年，如果你想触摸汉民族古代生活的点滴记忆，如果你想去客家地方做一做“客”，住客家大屋、看客家大戏，观客家大山，品客家大餐、赏客家风情———那
- 山野气息 美味佳境 ——市烹饪餐饮协会会长李茂华谈赣州客
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 兴国米粉鱼 艾米 烧片肉 炸薯包 南康荷包胙 三杯鸡 赣南小炒鱼 □记者严章文 一方水土养一方人。无论天涯海角，赣南游子一旦想起家乡菜，莫不勾起浓浓的思乡情。而来到赣州的外地人，也莫不对赣南菜肴赞赏有加。那么，我们天天享用的赣南菜肴，到底有怎样的风
- 几款“接地气”的菜拼出一桌幸福客家味
- 作者：陈伟斌 符芳晓 来源：南方都市报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 涂有高山茶油的水库鱼，清蒸起来没有丁点的腥味。 肥仔客家餐馆 但凡有味蕾追求的人都要相约去吃“本土劲儿”的菜。在惠州，讲究原汁原味的客家酒楼，就是他们能吃到“本土劲儿”菜的地方。客家酒楼，在惠州真的很多。它们往往与金碧辉煌搭