检索结果相关分组
- 从酿豆腐的起源看客家文化的根基
- 作者：张应斌 期号：第1期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家文化 豆腐 起源 客家民俗 传统食品 客家食品 房学嘉 肉丸
- 描述：一、古今独步的酿豆腐酿 豆腐是客家菜中珍品，房学嘉《客家民俗》：“盐煽鸡、酿豆腐、扣肉、肉丸等，都是久负盛名、别具客家风味的传统食品。”所举4种客家食品，酿豆腐为其中之一。百度百科《梅州客家文化》“客家名菜”3种，酿豆腐居第一。酿豆腐的独特之处何在？至今言之不详。笔者认为，酿豆腐的独特之处主要有二
- 《海外客家研究译丛》总序
- 作者：邱国锋 期号：第1期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家研究 总序 海外 文化心理 专家学者 客家方言 客家人 犹太人
- 描述：目前，全世界有两种人是专家学者研究的热门对象，一是以色列的犹太人，二是中国的客家人。客家人保留着古朴的客家方言，有其独特的民俗与文化心理。客家研究自一开始就呈现出其它文化少有的国际性特征和优势。
- 饶平半山客之研究
- 作者：邓开颂 期号：第1期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 学术理论 客家民系 方法问题 专家学者 奠基人 客家学 罗香林
- 描述：罗香林是客家学的奠基人，他的学术理论和研究方法对饶平半山客的研究同样起着指导性的作用。饶平半山客是客家民系中的一个支系，本文就饶平半山客的基本状况；半山客的特有的、传统的、客潮相融合的文化和研究中的一些理论及方法问题进行一些论述和探讨，旨在求教于专家学者的批评和指正。
- 走向围龙屋的多元性分析：河源传统民居初探
- 作者：河合洋尚 期号：第1期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 传统民居 河源市 多元性 围龙屋 文化人类学 文化内涵 田野工作 和平县
- 描述：从2007年7月起到2008年6月，笔者到河源地区进行过三次短期考察，并在这段时间用文化人类学的田野工作方法来研究河源市的传统民居及其文化内涵。笔者考察的地点是河源市区郊外的苏家围、罗村以及和平县的浰源镇等。虽然笔者进行考察的时间并不是很长，但也收集到关于河源传统民居，
- “客家”称谓出自明隆庆年间的惠州府：兼与刘丽川老师商榷
- 作者：曾祥委 期号：第1期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家学 老师 称谓 《北京大学学报》 州府 自明 深圳大学 客家研究
- 描述：一、前言2000年11月，在福建龙岩召开的“第六届国际客家学研讨会”上，深圳大学的刘丽川老师提交了题为《“客家”称谓年代考》的论文（以下简称“刘文”）。该文后在《北京大学学报》2001年第2期上发表，并收入她2002年6月出版的《深圳客家研究》一书中。
- “客家研究”反思:以太平天国与客家的崛起为话题
- 作者：张英明 期号：第2期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 中华民族 民族历史 客家 太平天国
- 描述：本文说的“客家”，不是对世间客居人群的泛称，而是一种学术专名，用以特指历史上在赣闽粤边区化育成型的汉族新兴民系。客家学大师罗香林曾经指出：“客家是五代后新兴的民系，自赵宋至元，为婴年时期，自朱明至清初，为童年时期，自嘉道至现年，为少年时期，……嘉道以后，世局日
- 近代客家认同感的背景研究：——评《近代客家社会的形成——“
- 作者：小林宏至 期号：第1期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家社会 近代 他称 自称 认同感 客家文化 客家人 历史学
- 描述：《近代客家社会的形成——“自称”与“他称”之间》一书如标题所示，从客家人对自己的视点与邻近客家的人对客家人的视点来考察“近代客家社会”的形成过程。该书作者饭岛典子博士就读于一桥大学时，在中川学教授的指导下学习历史学，她从历史学的视角来研究客家文化，
- 一本实证的闽西客家研究著作：——评《汀江流域的地域文化与客
- 作者：横田浩一 期号：第1期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 闽西客家 实证研究 地域文化 研究著作 统一性 多样性 汉族 流域
- 描述：本书是在作者蔡膦就读于日本一桥大学言语社会研究科时提交的博士论文的基础上，修改完成并最终出版的。蔡博士对前人关于客家的研究成果进行细致的探讨，通过田野调查，将传统历史学的实证研究与人类学的田野调查结合在一起。同时，我们从书的副标题就可以看出，