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龙岩客家菜
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作者：林忠成
期号：第8期
来源：城市地理 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家菜 龙岩 土著居民 饮食习惯 客家人 高蛋白 福建 闽南
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描述：出了4个奥运冠军的福建小域龙岩，主要人口为客家人，在福建，客家是相对于闽南土著居民而言的。客家人从中原南下迁至闽西的崇山峻岭后，仍然较完整地保留了中原的语言与饮食习惯，其菜肴以油重味浓、高热量、高蛋白为特点，所以客家菜的口味，异于以清淡为主的福州菜和闽南菜。
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龙岩客家话
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作者：林忠成
期号：第11期
来源：城市地理 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 福建龙岩 客家 喀斯特 龙岩市 聚居地
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描述：福建龙岩是个有意思的地方。距龙岩市区城东2公里的翠屏山麓，有一处喀斯特溶洞，此洞因岩纹似龙而得名“龙岩洞”，据说龙岩市名便由此得来：又因其地处福建西部，而福建又称“闽”，所以龙岩市也称为“闽西”。龙岩是享誉海内外的客家聚居地，
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