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客家美食——上杭鱼白
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作者:石勇
期号:第3期
来源:烹调知识 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 美食 鱼白 福建 名菜 制法 菜谱
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描述:鱼白是上杭特殊风味的名菜之一,又称烧鱼白。是用鱼肉和肥肉打成的肉泥,配上地瓜粉、鲜荸荠和葱白等一起制成的。色香兼备,是别具一格的绝妙佳肴。鱼白是当地婚
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新老客家在惠过大年其乐融融重庆火锅烟熏肉姜葱鲤鱼白切鸡
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作者:暂无
来源:惠州日报 年份:2009 文献类型 :报纸
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描述: 春节是我国最为盛大的传统节日。在包容四海的惠州,新客家以不同风俗方式在这里欢度春节,与老客家和谐相处,其乐融融。
■老客家
乡下亲戚年三十送鸡进城
苗阿姨是土生土长的惠州人,家族人丁兴旺,过年的氛围相对传统。在节前一周,苗阿姨便开始扫尘了。“像平时不常刷洗的木制家具,这时都清出户外刷洗,
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汀江客家夜钓
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作者:暂无
来源:闽西日报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述: 长汀是客家首府汀州的所在地,汀江是客家母亲河。汀江两岸水草丰美,河里鱼种繁多,是钓鱼爱好者的天然乐园。曾几何时,在春夏时节的傍晚,能看到许多钓鱼迷把竹制钓竿插在自行车上,欢快地骑车到汀江边夜钓。特别是周末的傍晚,夜钓者更多。现在由于过度电鱼,钓鱼者渐少。
长汀的客家人喜欢夜钓,他们的钓法很独特