检索结果相关分组
- 广东客家娘酒传统酿造工艺研究及主要酒曲微生物的分离和特性
- 作者：陈晓芸 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家娘酒 传统酿造工艺 酒曲菌种特性
- 描述：娘酒研究仍是空白,还未全面展开对其菌种选育、工艺优化、品质和功能性分析研究。本论文对广东客家娘酒传统酿造工艺进行了调查,在此基础上,对客家娘酒传统酿造工艺条件,娘酒酒曲主要微生物的组成和特性,以及
- 客家土楼风荷载特性风洞实验研究
- 作者：高志飞 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家土楼 风压系数 风洞试验 数值模拟 风荷载
- 描述：势在必行。本文首先确定研究对象,进行实地调研,了解客家土楼的结构特点和地理环境情况,确定原型并对原型尺寸稍加修改使之更具有普遍性和代表性以建立单体模型,完成风洞实验,得到其风荷载特性。同时完成相应的数值模拟
- 客家特性形成过程之研究：兼论中华民国初期著名军政人物的家族
- 作者：濑川昌久 钱杭 来源：第十届人类学高级论坛暨第二届客家文化高级论坛 年份：2011 文献类型 ：会议论文
- 描述：演变中逐渐形成的过程。
- 客家与晚清民间结社
- 作者：韩志远 来源：中华文化与地域文化研究——福建省炎黄文化研究会20年论文选集[第三卷] 年份：2011 文献类型 ：会议论文
- 描述：论文。在谈及客家特性时,曾提及客家与民间组织问题,但并未能充分展开。此后,一直未见学界同仁有相关
- 蛹虫草客家娘酒的工艺研究
- 作者：郑洋洋 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 蛹虫草 培养残基 客家娘酒 发酵工艺 炙酒过程
- 描述：的营养成分和功效成分进行分析，确定残基淀粉含量20.22％，蛋白质的含量2.33%，水分含量为33.28%，虫草多糖含量为1.91%，虫草酸含量为1.07%。分别采用糖化酶和传统客家酒曲糖化残基浆液
- 醇香的客家糯米酒
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □王建福 在我的家乡赣南农村，几乎家家都会酿糯米酒。客家糯米酒又称“米酒”“水酒”，含酒精量极少，属一种低度酒，口味香甜醇美，老少皆宜，因此深受人们喜爱。 糯米酒的主要原料是糯米，配制工艺简单。小时候，每当母亲在酿糯米酒时，我喜欢站在一旁观看，酿制的过程如今我仍熟记于心。母亲酿糯米酒多在腊月农
- 一个客家妇女的坚韧追求
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 十几年前遭遇挫折的中年妇女练家香，从武平象洞乡洋贝村来到县城，摆地摊从事土特产经营。多年来她凭着客家妇女的坚毅，和这块土地上的“天然产出”一同成长。而今她经营的土特产，已经荣获福建省著名商标。3月24日，站在武平县工商局举行的授牌仪式上，练家香感慨万千。 练家香曾有过一段生活黯淡的日子。199
- 曾文忠绘画艺术之研究
- 作者：郭谦民 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 曾文忠 水彩画 客家文化 反美浓水库运动 校园壁画
- 描述：，後來更投入大型壁畫的創作。除了在技法上融合了水彩與油畫特性的壓克力媒材特性之外，更配合地方特色與學校，展現其鼓吹在地文化發展的壁畫作品，與推廣美術教育合而為一的貢獻。曾氏繪畫作品的主要題材始終圍繞著美
- 海西客家文化旅游开发的价值、前景与发展对策
- 作者：张丽 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 海峡西岸客家文化旅游 价值及前景 开发对策
- 描述：了相当的理论和实践意义。论文对客家的来源、客家文化旅游的特性及海峡西岸客家文化旅游的涵义、特征进行了阐述,对海西的客家民俗文化旅游资源作了系统的介绍,并在此基础上探讨了海西客家民俗文化旅游开发优势及劣势