检索结果相关分组
- 客家酿豆腐与北方包饺子
- 作者：钟林斌 期号：第5期 来源：寻根 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家话 豆腐 饺子 北方 客家人 “让”
- 描述：酿豆腐的"酿"字,客家话读作"让"。酿豆腐是客家美食,粤东北客家人逢年过节或者招待客人时都少不了这道美味。岭南各地的客家饭店,也无不把酿豆腐当成招牌菜。由于其荤素结合、色泽白嫩、滋味浓郁,因而备受各路食客的青睐,不限于客家人士。
- 客家人
- 作者：白杜 期号：第19期 来源：老同志之友 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 南迁 中原汉人 客家民系 公元前 赣南 中原地区 北方 南渡 五胡乱华
- 描述：客家人,又称为客家民系,是一个具有显著特征的汉族民系,也是汉族在世界上分布范围最广阔、影响最深远的民系之一。客家因从北方中原地区南下迁徙而产生,迁徙给了客家人坚韧的品性,勤劳的客家人在自己的土地上创造了属于自己的历史。第一次南迁是在秦代。公元前221年
- 关于汉族客家民系
- 作者：林开钦 期号：第10期 来源：政协天地 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家民系 客家文化 闽粤赣 客家人 汉族 少数民族 相结合 融合发展 客家研究 客家先民
- 描述：家文化和客家民系。这个民系和文化融进了土著和少数民族的血统和文化,但汉族的血统和文化是主流,不影响这个民系作为汉族的一个支系的地位,这就是考究客家民系和客家人的主要依据。
- 中国广东汉族人群HLA二类抗原基因多态性研究
- 作者：胡朝晖 年份：2004 文献类型 ：学位论文 关键词： 人类白细胞抗原 汉族 遗传多态性 基因频率 新基因
- 描述：本文根据广东汉族福佬、客家、广府三大民系的特点,结合东江、西江、韩江等广东三大代表性流域,对广东汉族梅州(客家)、潮州(福佬)、河源、惠东、德庆、封开六地采集汉族个体样品进行HLA-Ⅱ类抗原DPB1、DQB1、DRB1位点的多态性研究.对广东汉族HLA-Ⅱ类抗原的多态性分?
- 山岭上的客家(特约专稿)
- 作者：熊育群 期号：第1期 来源：散文(海外版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 南岭山脉 民系 岭南 军队 山岭 中国历史 土楼 北方 中原
- 描述：一客家,一个对岭南举足轻重的名词,一个至今不被北方认知的民系,其深处的内含却来自北方。跨越了黄河、长江,翻过南方重重山岭的大迁徙,不无悲壮的历史落幕,最后终结在客家两个字上,中国历史遗忘了这既属于南方也
- 续谈畲族与汉族客家民系的文化互动关系
- 作者：朱洪 期号：第3期 来源：广西民族研究 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 文化互动 客家民系 客家方言 客家话 苗族 客家先民 汉族 文化特征 客家妇女 语言
- 描述：续谈畲族与汉族客家民系的文化互动关系朱洪随着畲族研究和客家学研究的深入，一批学者陆续发表有关这一课题的论述。有的在舍族研究时提出，有的则从客家研究时提出，有的则在研究汉族方言时提出。最早是客家学开拓者罗香林于１９３３年著《客家研究导论》中提出“客家先...
- 华南族群性研究的课题：评《客家——华南汉族的族群性与其边界》
- 作者：稻泽努 期号：第1期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家村落 族群性 汉族 华南 边界 课题 博士论文 田野调查
- 描述：该书的缘起是我的导师濑川昌久教授为了撰写博士论文而在香港新界实行的田野调查。虽然他论文的主要研究内容是有关村落、村落联合、宗族等汉族的社会组织的分析②，但他的田野地点S村就是客家村落，所以他对客家与其他汉族族群之间的文化、社会关系十分感兴趣。
- 客家学研究的扛鼎之作：读《论汉族客家民系》
- 作者：卢斯飞 期号：第4期 来源：广西文史 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家民系 客家学研究 汉族 福建人民出版社 学术研讨会 省委副书记 客家文化 福建省
- 描述：在广西北海市去冬举行的世界客属第24届恳亲大会“国际客家文化学术研讨会”上，我有幸获赠一册福建人民出版社的新书《论汉族客家民系》。这本书的作者，是曾任中共福建省委副书记和福建省政协副主席的林开钦先生。林先生现为福建省客家联谊会会长，他以70余高龄、花了3年心血著成此书，着实令人敬佩。
- 过节怎可缺少大餐?
- 作者：本刊编辑部 期号：第2期 来源：风景名胜 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 团圆饭 粤菜 菜肴 寓意 餐厅 假日酒店 传统 气氛 北方 烹制
- 描述：的气氛犒赏自己犒赏亲朋好友，既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛。 讨个粤菜的好彩头 讲究彩头和寓意是中国菜命名的一大特色，粤菜具有更多“乐美名为怡情”的传统，内涵上也更为繁复庞杂、富丽堂皇。“鸿运当头”、“发财就手”之类，多已走上家庭餐桌，人人耳熟能详，但未必人人明其就里。 广州人分外讲究“好意头”：虾，因其在粤语中与“哈”同音，寓意新的一年要过得“笑哈哈”；发菜、蚝豉，寓意“发财好市”；顺德鱼生，配有十多种配料，吃时大家一起用筷子将其搅拌、夹起，并齐声念道：“捞起”，意味着“新的一年捞得风生水起”；同样，生菜(生财)，鱼(年年有余)，都是不可少的菜式。 如果更讲究的，或者在一些客家人的家庭里，盆菜也是年夜饭的主角，这道粤菜里独特的风景线，做起来大费周章，但无论形式还是内容上，都让人感觉一盆喜庆。