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苏东坡与客家美食
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
[掌故]
苏东坡(1036—1101),北宋著名的文学家、书画家,还是一位著名的美食家。他虽然不是客家人,却与客家人结下了不解之缘,在客家美食史上留下许多佳话。
1047年,苏东坡之父苏洵游学赣州,住在水南乡隐士钟子翼、钟概兄弟家里。期间,钟家热情相待,与钟家
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梅州的客家梯田文化
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2010 文献类型 :报纸
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描述:
梅州的客家梯田最早出现于何时,无从考证。但梯田文化遍布并随客家外迁而扩展显然是在明清之际。明清时期,梯田作为梅州客家文化的一个特质成为梅州客家山区最常见的土地利用方式被记入地方文献中。
正如一首客家山歌所唱:客家山区多梯田,层层叠叠叠上天;云间添上泥砖屋,再搭草棚傍溪边。
梯田因其主要
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客家地区的古山寨
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
平远县仁居镇宝珠寨(寨门)
[史迹]
冯锡煌文/图
在客家人南迁的历史长河中,人们饱受战乱和匪祸之苦。时至今日,客家地区一些险峻的山上,仍然保留着一座座古老的山寨或山寨遗址。这些古老山寨,在冷兵器时期的屯兵作战和百姓躲避“兵祸”、“匪祸”中,都起过重要作用。
众多的古山寨中,有历代战
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一方圣旨匾两岸客家缘
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作者:暂无
来源:闽西日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
图为台湾训导王之机圣旨匾
在永定县高陂镇富岭村,至今保存着一方台湾府训导王之机的圣旨匾额。该匾品相完好,图案、文字十分清晰,对研究闽西客家赴台科举、任职、垦殖、开发等历史,有着重要的参考价值,是一方弥足珍贵的涉台文物。
圣旨匾额的中央镌刻着“覃恩敕封”四个大字;落款处钤有玉玺一
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王化和儒化:9-18世纪赣闽粤边区的社会变迁和客家族群文化
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作者:邹春生
年份:2010 文献类型 :学位论文 关键词: 客家 族群文化 社会变迁 宋明理学 赣闽粤边区
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描述:学理上的分析。本文认为,随着唐宋以来我国古代经济重心的南移,东南各省在整个国家的财政收入占有极其重要的地位,赣闽粤边区的经济地位也日益上升;同时,大庾岭—赣江通道的开凿,也使赣闽粤边区在沟通南北交通
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麒麟一跃舞出百年客家精神
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作者:梁婷廖虹雷
来源:深圳特区报 年份:2007 文献类型 :报纸
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描述:客家百年来流传有一句俗语:“人逢喜事精神爽,好比麒麟听锣响。”何谓麒麟?它是古代传说中的一种象征吉祥的动物。其状如鹿,尾如牛,独角,全身生鳞甲。多作为吉祥物的象征。《礼记·礼运》云:“山出器车,河出马图,凤凰麒麟,皆在郊棷。”它与龟、龙、凤三者并称为“四灵”。$$而客家人则用自己的智慧与身体,将这种
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廊桥 古事
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作者:暂无
期号:第5期
来源:焦点·风土中国 年份:2014 文献类型 :期刊
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描述:。 廊桥,多么美好的名字,令我想起了那部著名的美国爱情老片。或许正是这种浪漫的情怀让我对连城也有了莫名的好感。据《福建遗志》记载,永隆桥建于明洪武十年。永隆桥建筑风貌独特,是典型的闽浙风格乡土建筑,桥为南北走向,四孔等跨。 连城之所以成为客家人的集聚地,就因为它地处福建省的腹地偏西北,又山高水远,对于在历史上三次或因战乱难以生计,或因宫廷官府逼迫无以聊生而大肆向南迁徙的中原百姓来说,这里路隘、林深、苔滑,战乱使官府鞭长莫及,且又物产丰饶,不失为重建家园的首选之地,于是迁徙的脚步再次驻足。 古时候,客家的先民为躲避战乱躲进了深山,而几百年之后,后辈们为谋求发展又从山间小路走出来,山路虽然曲折漫长却总能走过,要是遇到连天大雨,山洪倾泻,旅人不定就要停滞十天半月了,于是,廊桥也就应运而生。它不但给南来北往的旅客一处遮风避雨、歇息过夜的去处,进而衍变为叩拜神佛、祭奠祖先的祈福场所,这也是我国东南部山地廊桥众多,并且历经千百年依旧跨溪屹立在关口要道上原因之所在。 廊桥有木拱桥、木平桥、石拱桥之分,连城这里的廊桥多是木平桥。它的桥墩石头垒砌成船头形,以利于排洪,桥身用原木铺架,桥的两侧和桥头桥尾都装有遮雨的衫木桥衣,桥顶是双重飞檐,结构精巧,造型壮丽美观,是先人给我们留下的宝贵财富。冠豸山下,还有四堡玉沙桥、罗坊云龙桥、朋口的屋桥等,列为现存较完整的四座古廊桥。 古老而悠远的连城,好似一本老书,古香盎然,意韵绵长,而这里的廊桥则恰若某种美丽的注脚,诠释着连城的悠悠古韵。 地理交通 连城县,位于武夷山南段东侧,是革命老区,是闻名遐迩的旅游胜地,是客家人的聚居地和发祥地之一。 “连城山水,价值连城”。境内山川秀丽,风景众多,人文荟苹,区内历史悠久,宋代就被称为“八闽名胜”, “上游第一观”(汀江、闽江、 九龙江上游第一名胜),古有纪晓岚、林则徐等名流英豪之题匾,今有赵朴初、 罗丹等一代名家之石刻,人文蕴藏蔚成大观。 连城县交通较便利,外地游客可以先坐车到龙岩市,然后坐大巴到连城县。 附近景点 拥有国家级重点风景名胜区一一冠豸山、世界A级自然保护区一一梅花山、 明清时期全国四大雕版印刷基地之一一一一四堡、明清建筑永隆桥、文昌阁、云龙桥等景点,姑田游大龙、罗坊走古事、北团游大棕等客家民俗民凤活动也别致奇特。
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珠江口,一些蔓延的叙述
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作者:陈启文
期号:第6期
来源:芙蓉 年份:2014 文献类型 :期刊
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描述:击中,从大洋马上一头栽了下来。在中国老百姓的嘶吼声中,女王陛下的皇家部队再也无法保持军人的风度,他们拖着中了七枪的首领一路狼狈地逃出了新界。但没过几天,英军又卷土重来,这一次他们的野心更大了,在占领
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客家菜玩起私房概念
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作者:暂无
来源:海峡导报 年份:2009 文献类型 :报纸
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描述:
本月,湖滨北路101号滨北汽车城入口左侧新开了一家客家私房菜馆———“饕鼎轩”。它在保持客家菜原汁原味的基础上,进行了一些创新,自创了多道菜品。
“饕鼎轩”的当家掌勺曾华生来自长汀。据他介绍,“饕鼎轩”选材非常讲究,他们常年雇用工人在长汀山区收购山野菜、土鸡、土鸭等原料,以保证原料的新鲜与正宗
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客家腐乳肉
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
【客家一品】
推荐理由:
客家腐乳肉美味喷香,肉质爽滑,肥而不腻,最适合下饭。
烹饪时间:约20分钟
参考价格:14元
材料:玻璃肉500克,湿炸腐竹200克,蒜头3瓣,腐乳、客家黄酒、甜面酱、生抽、碎冰糖各适量。
做法:1、原条带皮玻璃肉飞水,捞起后用清水冲净,吸干水分,切1厘