检索结果相关分组
- 庙宇·宗族·士绅:以梅县西阳地区为例
- 作者：钟佳华 期号：第1-2期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 地方史 梅县
- 描述：庙宇·宗族·士绅:以梅县西阳地区为例
- 客家民间工艺品艺术鉴赏与探析
- 作者：李艳 期号：第6期 来源：江西科技师范学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家文化 民间工艺 作品 赏析
- 描述：把客家工艺品融入到生活实用品的创作中去。使民间传统工艺再次焕发出时代的艺术魅力,帮助非物质文化遗产走出困境。
- 半甜型客家糯米黄酒大罐发酵工艺研究
- 作者：寇巧花 曾钧 黄名扬 赖碧坤 郭庆东 期号：第6期 来源：酿酒科技 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家黄酒 大罐 糖化 发酵
- 描述：以半甜型客家糯米黄酒为研究对象,探讨了采用机械化生产、大罐发酵工艺过程中糯米黄酒的糖化发酵工艺,以及糖化工艺对成品酒的酸度、口感风味等方面的影响。结果表明,在黄酒大罐发酵过程中,总糖、总酸整体呈现
- 响应面法优化低聚异麦芽糖客家娘酒的发酵工艺
- 作者：方晓弟 白卫东 赵文红 钱敏 包婷婷 期号：第2期 来源：中国酿造 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 低聚异麦芽糖 客家娘酒 工艺条件 响应面分析
- 描述：精度的回归模型中求得最优工艺条件为:低聚异麦芽糖的添加量为1.5%,主酵温度为28℃,红曲用为5.4%。低聚异麦芽糖客家娘酒的工艺的研究,为酿造具有双歧因子的保健型客家娘酒提供了理论基础。
- 赣南客家民间工艺品赏析
- 作者：李艳 期号：第7期 来源：美术大观 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 赣南客家 民间工艺品 客家人 审美需要 劳动人民 传统手工艺 农耕文明 民间传统工艺 客家传统 乡土气息
- 描述：古往今来劳动人民为适应并满足自己的生活需要和审美要求,就地取材并以手工方式为主制作工艺产品,称之为"民间工艺"。江西赣南客家民间传统手工艺品就是劳动人民为适应生活需要和审美需要而创造的。这些民间手艺,伴随着农耕文明、自然经济延存数千年之久,是民族文明史的一部分,更是客家先辈们勤劳智慧的体现。
- 广东客家娘酒发酵工艺的改良与优化
- 作者：郑洋洋 林捷 刘宇坚 李航宇 期号：第8期 来源：酿酒科技 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家娘酒 发酵 响应面法 黄酒
- 描述：在加曲量、料水比、酵母3个单因素分析的基础上,采用Box-Behnken设计方法,进行响应面分析,优化广东客家娘酒二步法发酵工艺条件。得到最佳发酵工艺为:加曲量0.53%,加水量53%(w/w),酵母添加量0.21%。酿酒酒精度达到10.65%vol(20℃),酒体醇厚甜润、丰满。
- 潮州木雕工艺鉴赏：以中国客家博物馆藏潮州木雕隔扇为例
- 作者：陈靖云 期号：第1期 来源：客家文博 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 民间工艺 木雕 潮州 中国 馆藏 客家 鉴赏 雕刻艺术
- 描述：木雕是用锋利的手工工具在木料上进行艺术创造的雕刻艺术，它是从木工中分离出来的一个工种，属“精细木工”，是以雕刻材料进行分类的著名“民间工艺”。中国木雕分布极广，由于各地民俗、文化、资源条件不一，工艺各有侧重，形成了诸多具有浓郁地方特色的流派。最为著名的“中国四大木雕”就有潮州木雕，可见其工艺之精湛。
- 福建汀州客家传统民间工艺的形成与发展
- 作者：蓝泰华 期号：第4期 来源：长江大学学报(社会科学版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 汀州客家 民间工艺 形成 发展
- 描述：福建汀州客家传统民间工艺形成于唐宋,发展于元明,繁荣于清,中心则是在原汀州府附廓长汀县。福建汀州客家地区这个在特定的社会环境下产生的特定区域,孕育了众多的传统民间工艺门类,具有独特的艺术风格。