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客家围屋,无围不成村
作者:吴智宏  期号:第6期 来源:风景名胜 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 始兴  客家先民  土著居民  家族  围屋  迁徙  考证  聚居  抢劫  防范 
描述:据考证,围楼得以兴建的缘由,是各地几经辗转迁徙至此的客家先民,在立足生根后,为避免与当地土著居民发生冲突、防范山贼和土匪抢劫财产,而生发必须建造坚固住房、大家族聚居以自保平安的念头。始兴围楼就这样应“念”而生。
客家擂茶香
作者:金明  期号:第5期 来源:风景名胜 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 擂茶  将乐  客家人  药用功能  鱼腥草  辐射状  福建省  凉开水  凤尾草  原料 
描述:具,配上擂茶的原料,以芝麻、茶叶、陈皮等为基本,并根据需要变换不同配料,如鱼腥草、川芎、藿香、凤尾草等等。将配制好的原料放进擂钵里,加些凉开水,两手握住擂茶棍,沿着钵壁有节奏地用力作惯性旋转揉搓,钵内之物便被揉成细浆,接着用开水冲泡而成,喝起来口舌生津,神清气爽。擂茶的药用功能颇多,酒足饭饱之后喝口擂茶,可感油腻尽退,满腹舒畅。据验证,常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效。
土楼故事
作者:林之  期号:第11期 来源:风景名胜 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 振成楼  永定  祖先  圆楼  土楼  汉族  客家人  中华文化  家族  客家文化 
描述:迁徙、聚居,写满了艰辛与韧性,最后在远离故土的南方,形成“客家”这样一个特殊的汉族民系。在客家方言里,在客家人的生活习俗中,既有中原祖先的遗存,也有南方的烙印,这当中,土楼显然是客家文化的标志之一,是客家对中华文化的贡献。而一座座土楼就像遍布在丛山峻岭里的密码符号,留给后人来解读那段历史。
世界地质公园样板——寨下大峡谷
作者:彭亮  期号:第1期 来源:风景名胜 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 地质公园  大峡谷  丹霞地貌  泰宁  堰塞湖  原始信仰  地貌景观  旅游者  生态环境  风水 
描述:自然的倾听,历史的禅悟,地学的神奇与文化的交响——一个传奇的客家寨子,无数神异的地质奇观,闻所未闻的传说故事,寨下大峡谷伴随着您的目光,悄然展开尘封亿万年的旅程。
闽西客家走古事
作者:朱洲平  期号:第1期 来源:风景名胜 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 闽西客家  新年习俗  客家村落  摄影师  春节  守岁  民俗 
描述:他家已忙乎了好几天了。从正月十二开始,罗坊乡下罗村第5、6、7三个村民小组参加走古事的几十个村民,就都集中在他家吃斋饭,已是第三天了。今天早饭后,一年一度的罗坊走古事活动就要开锣了。 “因为我家院子大些,村民们大家也都抬举我,最近这几年来。几乎每年都在我家做走古事的准备。”他不停地忙进忙出,他说“按老规矩,走古事由每个房系出一棚古事,每房系的大房来组织筹备走吉事、做斋饭的事情。现在情况变了,改由几个村民小组合作,出一棚古事,老规矩也改喽”。 令年走古事,他们这三个村民小组轮到出第一棚“天官”古事。“天官”古事轿台已停放在门口,扮演“天官”和“护将”的两个小孩子也已经在里面吃早上的斋饭,负责化妆的村民在一旁,等着往孩子们脸上涂抹油彩。 扮“天官”的孩子名叫罗伟鸿,今年7岁,上一年级。
过节怎可缺少大餐?
作者:本刊编辑部  期号:第2期 来源:风景名胜 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 团圆饭  粤菜  菜肴  寓意  餐厅  假日酒店  传统  气氛  北方  烹制 
描述:客家人的家庭里,盆菜也是年夜饭的主角,这道粤菜里独特的风景线,做起来大费周章,但无论形式还是内容上,都让人感觉一盆喜庆。