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客家擂茶香
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作者：金明
期号：第5期
来源：风景名胜 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 擂茶 将乐 客家人 药用功能 鱼腥草 辐射状 福建省 凉开水 凤尾草 原料
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描述：具,配上擂茶的原料,以芝麻、茶叶、陈皮等为基本,并根据需要变换不同配料,如鱼腥草、川芎、藿香、凤尾草等等。将配制好的原料放进擂钵里,加些凉开水,两手握住擂茶棍,沿着钵壁有节奏地用力作惯性旋转揉搓,钵内之物便被揉成细浆,接着用开水冲泡而成,喝起来口舌生津,神清气爽。擂茶的药用功能颇多,酒足饭饱之后喝口擂茶,可感油腻尽退,满腹舒畅。据验证,常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效。
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试论网络视野下的客家文化研究
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作者：金明
期号：第1期
来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家文化研究 客家学研究 学术研究者 网络 问题提出 文化问题 社会学家 学者
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描述：中的“只见树木，不见森林”的缺陷，
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