-
独具特色的客家风味菜
-
作者：廖楚强
期号：第4期
来源：中国食品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 风味菜肴 菜谱 制作
-
描述：客家,是以聚居在闽粤赣三省边区地带的汉族居民为主,同时包括散居在广东、福建、广西、江西、湖南、四川、海南岛、台湾以及东南亚各地华侨社会中的一支庞大汉族民系.客家人经过几千年的迁徙和少数民族融合,形成了独具特色的客家风味.
-
重阳客家吃芋包
-
作者：廖楚强
期号：第9期
来源：中国食品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 节令 重阳节 闽西客家 永定 番薯 受重视 胡椒粉 群芳谱 肉丸子 古代农民
-
描述： 重阳风俗,以闽西客家最为别致,也最受重视.在永定、上杭一带,重阳节民间最普遍的一种节令食品就是“芋包”.“芋”,客家人俗称“芋卵”;“芋包”,当地客家称为“肉
![]()
