龙岩学院客家文献数据库

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食物的文化經濟與農鄉發展：義大利慢食運動及台灣客家飲食運動: 作者：賴守誠 期号：第24期 来源：農業推廣學報 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 食物文化經濟農鄉發展慢食運動客家飲食運動; 描述：休閒文化產業結合。在此發展中，客家飲食除維持身體、形塑認同、而且為品味社群畫出邊界外，也形成文化經濟與社會運動的基礎。客家飲食文化在台灣的興起，並非以對抗高度同質化、標準化、資本化且全球化的餐飲文化為

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