检索结果相关分组
- 客家酱豆
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：李玉林 酱豆可以算是一种独特的中国食品，祖先在北方的客家人，至今还喜欢制作酱豆子。 冬至到了，家家户户便开始张罗着做酱豆子。这时，女人们便坐在晒谷坪里，端着盛满黄豆的簸箕，一粒一粒地把豆拣干净，剔除泥沙、碎豆荚、虫蛀霉变的豆子，收拾停当便把黄豆放在木桶里浸泡几个小时，打捞起来，沥干，再倒入锅中，
- 客家擂茶
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □钟同福 客家人热情，多以擂茶待客。每当有贵客人上门，好客的客家主人就会做擂茶来招待。 擂茶，就是把茶和芝麻、花生等配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成的茶。擂茶在中国南方客家人多的地方很
- 客家与算盘
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：□黄赤成 算盘曾经是人们在生产生活中不可或缺的计算工具，其寓意划算、精打细算。勤劳俭朴的客家人与算盘结下了不解之缘。 叫花子打算盘——穷有穷的打算；吃了算盘珠子——心中有数；秤头让人，算盘赢人。这些是客家人较常用的与算盘有关的歇后语、谚语。赣南客家人在长期的实践中，创作了大量的民歌，这其中有多首
- 山野气息 美味佳境 ——市烹饪餐饮协会会长李茂华谈赣州客
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 兴国米粉鱼 艾米 烧片肉 炸薯包 南康荷包胙 三杯鸡 赣南小炒鱼 □记者严章文 一方水土养一方人。无论天涯海角，赣南游子一旦想起家乡菜，莫不勾起浓浓的思乡情。而来到赣州的外地人，也莫不对赣南菜肴赞赏有加。那么，我们天天享用的赣南菜肴，到底有怎样的风
- 客家饮食，如何让人回味
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：□宗家财幸平 常言道，民以食为天。赣南是客家摇篮，赣南客家饮食在漫长的历史长河中，经过千锤百炼、南北交融、东西交流，形成了清新古朴、乡土气息浓郁、独具一格的赣南客家风味菜。 随着人们生活水平
- 赣南客家饮食文化：如何成为旅游市场新热点
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： □记者任仕兰吴迪 美食是旅途中必不可少的。自《舌尖上的中国》热播后，旅游和“吃”文化成了人们茶余饭后探讨的热门话题。美食或将成为今后旅游市场新的热点。那么，让我们关注的是—— 现状： 赣南客家菜让游客流连忘返 “食、住、行、游、购、娱”是构成旅游活动的六大要素，其中“食”是第一位的。
- 赣南客家婚俗
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 据考证，婚嫁的礼仪和程式，发轫于有了一夫一妻婚姻制度的夏代，臻于周代。赣南是中原汉民南迁较早的聚集区与扩散地，是形成客家民系的摇篮。婚俗在赣南客家地区源远流长，形式多样，各具特色。当今就最具
- 客家研究与客家元素
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 罗肇锦 谈客家文化的保存，最主要的是保留客家的特别元素，也就是说谈客家文化的保存就要聚焦在客家元素的认识。厘清了客家的元素以后，做研究的人就应以这些客家特色为研究主旨，做文化推广的人就应以推广这些客家元素为要务。抓住客家元素直指客家文化核心去研究推广，才不致走错方向浪费客家资源。 而这些特殊
- 赣南客家人在北京创办“客家会馆”
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 2011年6月10日上午9时18分，在北京最繁华的cbd中心，建外soho西区13号楼前，锣鼓喧天，歌声嘹亮，赣南客家人创办的北京第一家“客家会馆”隆重开业！吃地道的客家饭菜，说地道的客家方言，品地道的客家香茶，听客家歌曲……北京“客家会馆”的隆重开业，为在北京工作、学习、经商的客家人提供了一个心
- 客家文化发展及客家语言保存论坛昨举行
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：（上接1版）台湾中华海峡两岸客家文经交流协会顾问曾正宗，赣南师范学院客家研究院院长、教授罗勇主持论坛。专家学者们围绕客家元素、客家文化的传播与发展，客家语言的文化传承与复兴、互联网与客家文化未来