龙岩学院客家文献数据库

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客家美食——上杭鱼白: 作者：石勇 期号：第3期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 美食鱼白福建名菜制法菜谱; 描述：鱼白是上杭特殊风味的名菜之一,又称烧鱼白。是用鱼肉和肥肉打成的肉泥,配上地瓜粉、鲜荸荠和葱白等一起制成的。色香兼备,是别具一格的绝妙佳肴。鱼白是当地婚

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