检索结果相关分组
- 又闻烧卖扑鼻香
- 作者：连允东 期号：第9期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 烧卖 品尝 饮食文化 客家人 热情 咀嚼 热气
- 描述：客家人喜吃烧卖，大都是做烧卖的好手。要是你在逢年过节到客乡做客，热情好客的主人都会端出那飘香的烧卖让你品尝，在热气腾腾中让你咀嚼客家饮食文化独特的韵味。
- 盐焗鸡烹饪法之演变
- 作者：李秀松 期号：第1期 来源：商业经济文荟 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 烹饪法 东江地区 白天鹅宾馆 二三十年代 内河交通 风味特色 清代以来 食疗价值 始作俑 水浸法
- 描述：盐焗鸡烹饪法之演变李秀松盐鸡来源于东江地区之客家民间，故又称东江盐鸡，已有数百年历史了。东江地区客家民间向有以陶漏斗盛盐腌鸡的传统做法：将宰净并晾干的鸡放入盛着盐的漏斗中腌制十来天，然后烹熟食用。咀嚼起来，肉质软韧，味道咸香，下酒用膳皆宜，但鲜美不足...
- 客家小炒
- 作者：暂无 来源：南方都市报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述： 原料:豆腐干,五花肉,鱿鱼丝,葱段,大蒜,红椒,芹菜 做法:●五花肉去皮、切薄片,鱿鱼撕净外膜、切条,葱切小段,大蒜、辣椒切片； ●用3大匙油大火爆炒豆腐干、五花肉和鱿鱼,炒时易出水,所以火要大,油要多,一定要等水分炒干,炸成金黄色才可捞起； ●将葱段,大蒜,红椒,芹菜等调料放入锅中,爆
- 谁来装点新客家的年味
- 作者：林圳 来源：羊城晚报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：大城小议 今日议题 主持人：林圳 春节已过，咀嚼广州的年味，老广州与新客家感受殊异，前者在传统习俗的坚守中仍能体会到衰不而竭的过年氛围；而后者在空城中无所依傍，似难再寻故乡过年的那份隽永滋味。 今年春节，取消了燃放焰火，团拜会、逗利是、吃开年饭也不再是普遍现象，广州城的年味自然逊色不少。尤其
- 乡村老年妇女预防健康行为及其决定因子
- 作者：柯任桂 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 乡村老年妇女 决定因子
- 描述：：(1)65歲以上的鄉村老年婦女大都有一種以上的慢性症狀，能自我照顧，主訴健康問題以牙齒咀嚼困難為主，其次為風溼關節炎，對健康狀況的自評居中立看法。(2)預防性健康行為9個項目的得分指標由高而低依序為
- 新客家眼中的惠州方言□陈凤玲
- 作者：暂无 来源：惠州日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述： 成为新客家已经3年了，我这个新客家冷眼旁观，深感惠州方言魅力无穷，有几个“靓”词尤其夺人眼球。它们具有老少咸宜、妇孺皆知的特点，无论是谁，张口即来，具有无穷的生命力。各位看官且听我细细道来，看看是否言之有理？ “靓”字是当之无愧的大姐大。它可以指人：人长得好看叫“靓女”、“靓仔”，事
- 大酥丸里鲜汁溢 康帝国际酒店第三届东江文化美食节上客家美食
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述： 焖全猪 菜干酥寮鹅 ■ 本报记者朱如丹 曹 青 徐焕棠 广 文 5月1日至5月31日，康帝国际酒店举办第三届东江文化美食节，美食节将挖掘东江美食文化，继承和发扬客家美食，搭建美食
- 客家“奇”吃
- 作者：钟茂富 来源：闽西日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述：客家人常居山中，善于就地取材选择食物。 油炸类。客家山村，村民们喜欢在一种叫葛的藤条上，用刀剜取藤中居蛹，俗称“葛虫”，拇指大，洁白晶莹，一条藤多则可剜七八只，少则三四只，约摸半小时可得一盘，用油煎熟，奇香无比，是配酒的佳肴。另有一种叫“笋 虫”的，多在春日竹笋初长时，发现笋尖微黄，笋体有虫蛀出