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广东茶树种质资源保存与利用现状
作者:黄华林 李家贤 何玉媚 赵超艺  期号:第5期 来源:广东茶业 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 茶树  种质资源  保存  利用 
描述:广东地处华南中心优越的地理环境,孕育了丰富的地方品种和野生茶资源,如粤北的白毛茶、粤东的高香型凤凰单丛、粤中的可可茶、粤西的白云茶以及分布在各茶区的客家中小叶茶资源和特色苦茶等.经过几代茶人的努力,目前收集和保存了1200多份茶树种质资源,为茶树品种的创新选育、深加工利用,奠定了物质基础.
立足品牌促发展 做大做强“嘉应”茶
作者:黄秀鑫 伍卫才 黄海英 李国华 肖丽红 王建  期号:第3期 来源:广东茶业 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 嘉应茶  品牌  发展建议 
描述:相关的研究项目。梅州市农科所科研实力强,能为"嘉应"茶的发展提供优质的无性系种苗、栽培技术和加工技术。最后,为"嘉应"茶的发展提出五个发展建议,一是品牌整合,二是转型升级,三是技术革新,四是以客家茶文化促进"嘉应"茶的发展,五是制定行业标准。
梅州历史名茶:平远锅叾茶的发展现状
作者:黄华林 李家贤 赵超艺 姚远华 何玉媚  期号:第6期 来源:广东茶业 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 平远  锅叾茶 
描述:平远锅叾茶以其独有的香、甘、滑、醇特点被列入梅州八大地方历史名茶,品质韵味迎合了客家人的品饮口味,成为平远县的主要茶叶倡导产品,更是提高平远茶叶整体经济的主攻方向。
梅州客家茶文化及其发展
作者:刘仕梅  期号:第4期 来源:广东茶业 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 中国茶文化  茶叶企业  客家人  绿茶  茶叶产业  茶叶生产  饮茶  梅州市  产业发展  名茶 
描述:中华民族是一个有着五千多年光辉灿烂文化历史的民族。中国是茶叶的故乡,是世界上最早发现茶树和利用茶叶的国家。《神农本草经》中说:"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。"将茶叶放入壶中冲泡所得味甘饮料,可生津解渴,提神醒脑,增加生活享受条件。中国茶文化已有五千多年的历史。
谈谈客家擂茶与擂茶粥的源流
作者:陈杖洲  期号:第6期 来源:广东茶业 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家擂茶  源流    居住区  客家人  茶俗 
描述:擂茶与擂茶粥是中国最古老的茶俗,它起源于北方,流传于粤湘赣闽台等客家人居住区。人们不禁要问,这是为什么?本文拟从多方面揭开这一谜团。擂茶古代称“三生汤”,而擂茶粥则称为“茗粥”, 是从“羹饮”发展起来的一种既能解渴充饥又能防病治病的茶食。客家人从北方南迁后,大