谈谈客家擂茶与擂茶粥的源流

【作者】 陈杖洲

【关键词】 客家擂茶 源流 粥 居住区 客家人 茶俗

【摘要】擂茶与擂茶粥是中国最古老的茶俗,它起源于北方,流传于粤湘赣闽台等客家人居住区。人们不禁要问,这是为什么?本文拟从多方面揭开这一谜团。擂茶古代称“三生汤”,而擂茶粥则称为“茗粥”, 是从“羹饮”发展起来的一种既能解渴充饥又能防病治病的茶食。客家人从北方南迁后,大...

【年份】2014

【期号】第6期

【所属分类】TS971

【页码】19-21

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