检索结果相关分组
- ■乡味客家菜
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家菜肴保留中原菜肴风味,以油重味浓、高热量高蛋白菜肴为特点。乡味十足的客家菜,已不同于广州菜和潮州菜的清淡,浓郁酥香的野味和家禽更有其独特风味。 客家原是中原人,南迁后,其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲求香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜
- 社区客家菜很乡土
- 作者：暂无 来源：海峡导报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述：现在，走进社区，不仅是在文化生活领域流行，就连餐馆也不例外，其中，富有乡土气息的客家餐馆就在厦门各社区开枝散叶。 文灶的享回家客家菜馆、禹洲花园的永龙兴客家菜馆、金尚路老客家……上周金鸡亭小区门口也开了一家客家新泉美食。这些客家餐厅基本是以社区店的模式经营，各有特色。涮酒牛杂 新泉镇是客家美食的
- 客家菜:咸香浓郁齿留香
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家菜,早有耳闻。“无鸡不清,无肉不鲜,无鸭不香,无汤不浓”。资料中的客家菜据说口味与精致的广州菜和潮州菜有别,更为咸香浓郁,而在各方饮食包罗万千的广州似乎难觅正宗客家菜的踪影。蔡澜说过,未食过就没有发言权,笔者有幸在梅县当地一品名副其实的客家菜,即便食材再平凡不过,却也
- 客家菜：在平凡的细节中打造精彩
- 作者：暂无 来源：深圳特区报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述：本报记者 刘思敏／文 梅戈／图 如果不是老熟客，一般人是很难找到这家隐蔽在南园小区深处的客家餐馆的。然而就是这样的位置，每天的午饭和晚饭时间，丰泽园的十几张台都会被挤得满满的。这些来捧场的人一捧就是１７年，让人不得不信服这家店出品的魅力。正如店面一样，这里的客家菜也是以朴实平凡的“外衣”登场，以纯正
- 客家打醮的日子
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述：打醮，意为道士设坛念经做法事，现在有的乡村演变为“扛菩萨”，这一习俗在客家乡村颇为盛行。菩萨，佛教里指修行到了一定程度、地位仅次于佛的人，在客家地区一般是指某些神，如五谷仙、妈祖娘娘、弥勒佛、观音娘娘、土地伯公等。而扛菩萨，则是客家人为庆祝丰收或纪念某一神而约定俗成举办的节 日盛事。 在客家山村
- 客家文化节开坛讲述深圳民俗
- 作者：暂无 来源：深圳商报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述：【本报讯】（记者 钟华生）１２月１８日下午，第四届客家文化节学术讲座之《民俗文化与都市生活》在罗湖外国语学校举行。深圳市民间文艺家协会专家委员会成员廖虹雷深入浅出地向现场观众介绍了深圳人的传统生活习俗，以及存在于都市生活中的深圳民俗文化。 讲座一开始，廖虹雷就问现场观众：“还有多少人记得起‘大鹏鲍
- 关于第七届海峡客家旅游欢乐节 实行临时道路交通管制的通告
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述：第七届海峡客家旅游欢乐节开幕式、福建龙岩民间歌舞“采茶灯”万人表演（以下简称活动）于2009年9月10日下午16:30我市人民广场进行，20:00将进行海峡客家旅游广场欢乐夜活动。为确保活动期间道路交通安全、有序、畅通，依据《中华人民共和国道路交通安全法》第三十九条规定，决定对人民广场及 周边道路
- 老客家吃艾角新客家吃汤圆 今日冬至
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述： 冬至到了，许多市民在选购汤圆。 本报记者朱金赞 摄 本报讯 （记者刘娟祝 徐焕棠）今天是农历冬至，广东有句俗语“冬至大过年”，意思是冬至比过年还重要。的确，冬至是农历中一个重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。按照惠州习俗，冬至是一家人团聚的日子，全家人要一起吃粉果、
- 最惦记客家好滋味
- 作者：暂无 来源：广州日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述：梅州自悠行美食篇 去梅州前，为食的你一定要清空一下肠胃，最好禁食两顿，以便有空间容纳这里的五花八门的美食。如果你和我一样，还喜欢在正餐后再去品尝下当地的小吃，那就更要有增肥2斤的准备，因为梅州的小吃大多是米制品，实打实，跟主餐一样饱肚。当然，最好的办法就是呼朋唤友，一家大小齐出动，腌面、狗肉粉、笋
- 300多栋客家“大夫第”现河源位于和平县林寨镇兴井村，但建
- 作者：暂无 来源：南方都市报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯有关方面近期在河源市和平县发现了留存的300多栋客家风格“大夫第”，但目前这一罕见的建筑群生存状况堪忧，亟待开发式保护。 3万m 2古建筑扎堆一个村 “大夫第”是中国古代高级官吏修建府邸的通称。在河源市和平县林寨镇的兴井村，2公里范围内集中了300多栋共3万多平方米的古建筑，气势恢宏、错