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客家牵猪哥
作者:暂无 来源:梅州日报 年份:2014 文献类型 :报纸
描述:猪哥即公猪。为什么叫猪哥,这是因为客家人崇尚自然心地善良,他们辗转南迁到某地定居,以族群为主开辟生活家园,相对人丁稀少,便与一切动物为友为邻,于是便有了虾公、鹞婆、猪哥之类的尊称。牵猪哥即放种。公母猪交配时女人不敢围观,特别是女孩,大人会叫她回家——这是规矩。 是从动物驯化而来,仍具有天生野性,
客家炒猪肝
作者:暂无 来源:赣州晚报 年份:2009 文献类型 :报纸
描述:主料:猪肝150克 配料:泰椒50克、大蒜100克、香菜30克、姜丝10克 调料:盐3克、味精3克、鸡精3克、油30克 制作流程:1、猪肝洗净切片,腌制入味滑油备用;2、锅洗净放入明油、姜丝煸香加入泰椒、大蒜翻炒调入盐味、鸡精炒香倒入猪肝合匀,起锅装盘即可食之。 (以上菜品由金歌集团提供)
惠阳鸡心 石水库“浮出”古村落 为被淹近50年 的秋长
作者:暂无 来源:东江时报 年份:2009 文献类型 :报纸
描述: 古村落前的半月池。 ▲“出水”古村落遗址一角。 古村落遗址后山竖着两块碑。 惠阳秋长一古村落被淹没在水中近50年再次浮出水面。近日,惠阳区文物普查队在秋长街道办事处周田村进行田野调查时,发现沉埋于鸡心石水库中的古村落遗址露出水面。经有关部门初步鉴定,该水下古村落遗址约有300年历史
客家黑土宴首现广西桂林仔
作者:暂无 来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
描述:【四海客风】 12月6日,客家黑土首次亮相广西桂林仔,这是记者在桂林仔家味饮业有限公司与壮宝客家黑土猪公司签订广西战略合作伙伴时看到的。据了解,客家黑土有着上百年的历史,放养于森林之中,不使
客家猪肉汤 节日菜谱
作者:暂无 来源:东江时报 年份:2007 文献类型 :报纸
描述: 客家猪肉汤是客家一道常见的汤,但口感却异常鲜美,营养丰富。无论是不是客家人,只要喝过这种汤的,无不留恋,长记心中,下次吃客家菜时自然忘不了再来一份。其实客家猪肉汤的做法非常简单,关键是猪肉,最好采用农家放养的,这种猪的瘦肉不但营养好,而且做出的汤特鲜。 原材料:1斤左右的瘦肉 制作过程:将
客家猪倌的龙门传说
作者:暂无 来源:赣州晚报 年份:2008 文献类型 :报纸
描述:□记者胡怀军 10多年前,他还是一名乡村猪倌,养了两年猪,亏了8万元。 而今,他创办的龙树门业已经成为央视上榜品牌,龙树钢木门销量占据华南第一、全国第二,每3分钟,就有一套龙树门卖出。他的目标是:争做中国门业第一,跻身全国500强。 从客家猪倌到门业骄子,邓树生谱写了一段蜕茧成蝶的龙门传说。一路走来
客家猪肚鸡诱惑深圳食客
作者:暂无 来源:深圳商报 年份:2009 文献类型 :报纸
描述: 近期,各色火锅、二郎田鸡、乌江鱼、客家猪肚鸡等铺天盖地地开新店,在鹏城夜市卷起了一阵阵火辣的热浪,金旺角猪肚鸡、福鑫记猪肚鸡更是天天顾客盈门。 金旺角猪肚鸡 金旺角猪肚鸡店是深圳市金旺角投资发展有限公司旗下的两大品牌之一,其另一品牌金旺角砂锅粥店自2002年在深圳福田梅华路开了第一家店以
客家手法烹制壹号土猪食客叫好
作者:暂无 来源:东江时报 年份:2014 文献类型 :报纸
描述: 五花肉苦瓜煲。 五花肉梅菜卷。本组图片《东江时报》记者谭琳摄 《东江时报》记者谭琳广文 6月,虽然还未到最热的天气,但高温已影响了人们的胃口:主食摄入量不足,消化能力减弱。苦夏还未到来,如果不把这些因胃口不好而失去的营养素从食物中补回来,人体就会变得虚弱。有营养专家提出,可以用营养
用壹号土猪肉烹制客家菜肴
作者:暂无 来源:惠州日报 年份:2014 文献类型 :报纸
描述: 五花肉苦瓜煲。 五花肉梅菜卷。 6月虽然还未到最热的天气,但高温已影响了人们的胃口:主食摄入量不足,消化能力减弱。苦夏还未到来,如果不把这些因胃口不好而失去的营养从食物中补回来,人体就会变得虚弱。有营养专家提出,可以用营养价值较高的汤羹来补充失去的营养。什么汤羹最适合眼下的气候,还能让
惠阳猪肉价春节将微涨 客家腊肉制作传统拉升猪肉需求量
作者:暂无 来源:东江时报 年份:2007 文献类型 :报纸
描述:本报讯 (记者黄尉宏)按客家人的习惯,到了冬季每家每户及酒楼饭店都有做腊肉的习惯,这在一定程度上造成猪肉等肉食品需求量增加,记者从惠阳区物价局获悉,据该区价格检测中心数据显示,预测该区元旦和春节期间,肉食品价格会有轻微上涨可能。 根据该区价格检测中心数据,11月下旬猪肉(瘦肉)零售价格每千克28元