检索结果相关分组
- 香港社会面面观(之三)——香港人的语言和休闲
- 作者：闻思 期号：第3期 来源：百科知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 香港社会 官方语言 客家方言 潮汕方言 普通话 广东话 郊野公园 粤东地区 体育馆 三文治
- 描述：香港人的语言 在香港,法律规定英文为官方语言,中文为法定语言。 然而,在社会交际和日常生活中,香港人通常讲的是广东话。严格地说,广东方言有好几种,起码有粤东地区的客家方言和潮汕方言这两大类,而香港人口中的广东话,准确讲应属于广州话才对。
- 艺术贵在创造——客家歌唱家黄玉英和她的演唱艺术
- 作者：冯光钰 期号：第2期 来源：人民音乐 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 演唱艺术 歌唱家 歌唱艺术 民歌 赣南采茶戏 艺术歌曲 声乐艺术 星海音乐学院 音乐会 表现手法
- 描述：最近,有幸听到客家歌唱家黄玉英录制的盒式磁带《采茶金曲》(广东嘉应音像出版社出版)、《春茶春思》(广州市新时代影音公司出版);又观赏了她主演的赣南采茶戏《烽火奇缘》的录像、戏曲电影片《茶童戏主》及独唱音乐会实况录像等,使我们饱览了这位歌唱家的歌唱风采及艺术创造。
- 东江菜及盐焗鸡
- 作者：霍树棠 期号：第2期 来源：岭南文史 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 东江 饮食服务 惠州市 菜肴风味 菜肴特色 乡土风貌 基本特色 东江地区 五味调和 广东省
- 描述：东江菜及盐焗鸡霍树棠东江菜是粤菜的三大流派之一。东江菜又称客家菜。“客家”是古代从中原迁徙而来的汉人，他们的菜肴风味还保留着中州古代传统特色，被称为客家菜。在广东莱的三个流派中，广州菜、潮州菜都曾经历过秦代以后的“汉越融合”阶段，而东江菜则否。这是因...
- 从祠堂看潮汕文化和广府文化
- 作者：陈雪峰 期号：第2期 来源：潮商 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 祠堂 中国传统建筑 民俗文化 潮汕人 重要组成部分 潮汕地区 宗祠 饶平县 潮安县 大系统
- 描述：祠堂,是中国传统建筑的重要组成部分。广东省民俗文化可分为潮汕、广府、客家三大系统,三大民俗文化中,祠堂都占据重要位置。潮汕人集中居住的地区,祠堂密布,饶平县黄冈镇霞绕乡的奉先堂、潮安县彩塘镇的丛熙公祠是典型代表。原先的广府地区以广州为中心
- 宜居宜业 宜商宜游：大埔创建全国文明县城纪实
- 作者：梁伯钧 丘佳纳 期号：第9期 来源：源流 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 大埔 文明城市 县城 高速公路 客家 县政府 公园 创建工作 道德楷模 古民居
- 描述：香格里拉,是我们心目中的圣地。没来大埔前,一位祖籍大埔的朋友告诉我,大埔是"客家的香格里拉"。当时是有点半信半疑的。从广州出发,沿广梅高速公路一路穿行,由梅州下高速后,在蜿蜒的山路上,我们的目光突然被满眼的绿吸引住了:远山黛绿、近水浓绿、溪河碧绿、路树翠绿。最难得的是,江水依山而走,绵绵无
- 东汉六朝坞堡和明清客家围屋比较研究
- 作者：吕东亮 期号：第3期 来源：沧桑 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 坞堡 围屋 东汉 明清
- 描述：在广州出土的东汉坞堡与明清赣南客家围屋在外形上惊人的相似，由此许多学者都将坞堡看成明清客家围屋的祖源。东汉六朝坞堡和明清客家围屋这两种跨越千年的历史建筑，除了在形式上相似，还具有军事防御功能的相似。不过它们之间也存在不同，尤其是他们的社会以及家庭组织性质、整体功能和对社会的影响。
- 山野食趣多
- 作者：杨学勤 陈莉 期号：第3期 来源：中国烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 经营理念 客家菜 无污染 制作者 山茶油 花生油 食用油 食材
- 描述：广州御信客家王客家菜馆。倡导原汁原味的客家菜．环保、无污染。经营菜式的原料多取自天然的农家食材，制作者搜罗广东各地的山野食材。在烹调上粗料精做．调料多数情况下只使用盐、酱油．烹饪多采用焖、煮,食用油只采用花生油和山茶油。价格适中．以薄利多销的经营手法营利，经营理念强调四味：入嘴有蹀、
- 孙淑元:客家文化 客家情：访大埔县旅港同乡会理事长孙淑元女士
- 作者：石依 杨舒霞 万艳琴 期号：第5期 来源：荣誉杂志 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：有限公司董事总经理、合嘉企业有限公司董事总经理、顺嘉发展有限公司董事总经理、南方贸易公司总经理，兼任大埔县旅港同乡会永远名誉会长/理事长、香港嘉应商会常务会董、香港中华总商会妇委会常委、港区妇联代表联谊会理事/副秘书长、香港梅州联会常务会董、香港广东社团总会妇委会执委、广州市妇联执委。
- 客家炖品营养温润的味觉体验
- 作者：暂无 期号：第1期 来源：四川烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：广州人善煲老火汤,而广东的客家人则喜欢炖汤.煲是将炊具直接放在火上烧煮,而炖则是隔水加热蒸煮.煲汤会使汤水愈煮愈少,原料软烂,汤汁浑浊浓稠,炖汤则汤水不减,汤清澈不浑. 客家人炖汤时,在原料的选配上就有讲究,往往会加一些具有保健功能或起增味作用的草药树根进去,因此味道有些特别.