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食物的文化经济与农乡发展：义大利慢食运动及台湾客家饮食运动: 作者：赖守诚 期号：第24期 来源：农业推广学报 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 食物文化经济农乡发展慢食运动客家饮食运动; 描述：會文化特質所逐步形成的新興文化經濟體制與其所內蘊的社會關係，並進一步闡明對農鄉發展所具有的重要意涵。自1980年代中期以來，「慢食」(Slow Food)運動在義大利發起推動後得到相當的迴響並迅速擴及全世界。

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