检索结果相关分组
- 缤纷民俗闹新春
- 作者：本刊编辑部 期号：第1期 来源：学苑创造(B版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 民俗 少数民族地区 中华民族 民族文化 过年 春节 年货 年味
- 描述：族把春节称作“客家年”，家家户户杀猪宰羊、烤酒打粑，欢庆丰收，并祈望新的一年风调雨顺、五谷丰登。过年时，人们最喜欢的活动是斗牛，往往有几千人前来观看。
- 客家乡村的丧葬仪式调查：以宁化县虎龙村的“做香火”为例
- 作者：钟晋兰 期号：第2期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 丧葬仪式 宁化县 调查 乡村 客家 50年代 外出打工 自然村
- 描述：村民以张姓为主。村民主要靠发展农业与外出打工为生，种植的作物主要有水稻、烤烟、蔬菜，养殖有猪、鸡、鸭、牛、狗等家畜家禽。
- 新星菜品16道(10)
- 作者：本刊编辑部 期号：第11期 来源：烹调知识·名厨味道 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：:盐5克,料酒200克,姜50克、葱250克,味精3克、花生油200克 做法: 1 将土鸡宰杀去毛,去内脏冲洗干净,放盐,料酒,姜,味精腌制8个小时入味; 2 把稻菜干泡制洗净沥干水,锅内放花生油至
- 农家乐 乐农家
- 作者：暂无 期号：第10期 来源：致富天地 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 农家乐 客家土楼 客家人 永定县 福建省 游客
- 描述：福建省永定县是客家人聚居的地方。这里山势蜿蜒、峰峦叠嶂,山坳里、坡地中、田野上,客家土楼巍然耸立,这种古老民居吸引了来自各地的游客。采访(福建省永定县某农家乐老板):我们这里每天都有很多游客,其中很多是冲野味而来。烤一只野兔卖80多元,红烧的一盘卖30多元。
- 七色板块
- 作者：暂无 期号：第1期 来源：源流 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 春节 传统节日 阿细跳月 蒙古包 走后门 取水 比赛 客家 鲤鱼 青年
- 描述：年初一取水做饭都由男子承担,让妇女休息,以示对她们劳累一年的慰问。4.把春节称为"客家年",唱《开春歌》,歌词大意为思春、盼春、借春、挽春等。家家户户杀猪宰羊、烤酒打把庆丰收,希望来年风调雨顺、五谷丰登。5.大年初一清早,弄几条鲜活大鲤鱼,煎、炸、烧、炖,再加一盘腌鱼,希望
- 客家羊庄传统吃法味更香 深秋滋补美味诱人胃口大开
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家羊庄很注重保持肉品的原汁原味，分量也很足。 本版图片 本报记者香金群 谭 琳 摄 香韧爽口的烤羊蹄。 酥香的烤羊排。 ■ 本报记者香金群 谭 琳 广 文 进入11月，终于盼到天冷了，正是吃羊肉滋补的好时节。爱吃火锅的食客们约上三五知己，围着热气腾腾的火锅，吃肉喝酒、聊天说笑，
- 推荐两款客家菜
- 作者：暂无 来源：赣州晚报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 炎炎夏日，不少市民都会出现食欲不振、肠胃不适的现象，这时一道能够合自己胃口的菜品成为众多市民寻求的餐桌美味。下面就介绍两款客家家常菜，原材料和做法都是客家人常见的。 客家酿豆腐 客家酿豆腐经历代流传，成为了客家菜的典型代表菜式。穿梭在有客家特色的各大饮食餐饮店，这样一道经典菜式，必定会为您推
- 客家盐焗鸡爪鸡翅
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： @梅州美食姐【客家盐焗鸡爪鸡翅】 1、将鸡爪鸡翅放到姜葱沸水中氽烫去除腥臊味，捞出洗净沥干备用；2、盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪鸡翅中拌匀，密封放入冰箱腌制过夜；3、蒸锅坐水煮开，鸡爪鸡翅放入锅中旺火蒸15分钟；4、将鸡爪鸡翅取出移至200℃预热好的烤箱，烤至表皮干爽焦香即可取出(
- 客家“奇”吃
- 作者：钟茂富 来源：闽西日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述：客家人常居山中，善于就地取材选择食物。 油炸类。客家山村，村民们喜欢在一种叫葛的藤条上，用刀剜取藤中居蛹，俗称“葛虫”，拇指大，洁白晶莹，一条藤多则可剜七八只，少则三四只，约摸半小时可得一盘，用油煎熟，奇香无比，是配酒的佳肴。另有一种叫“笋 虫”的，多在春日竹笋初长时，发现笋尖微黄，笋体有虫蛀出
- 美国休斯敦客家会召开年度大会
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：[四海客风] 美国休斯敦客家会一年一度会员大会，于12月11日上午在首都银行总行二楼小区活动中心举行。议程中，会长李元平报告2011年会务，同时代表客家会感谢大家在过去一年多来对客家会活动和会务的支持。据悉，2011年客家会曾参与和支持的活动非常多，同时也有多项创举，例如客家天穿日、成立客家印岗剧