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漫谈闽西客家菜
作者:佩初  期号:第6期 来源:中国食品 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 闽西客家  上杭  河田鸡  刀功  汤菜  武平  脆爽  州府  闽南沿海平原  禽畜骨 
描述: 作为中国闽菜一支的闽西客家菜,是绚丽多姿的中华烹饪文化百花园中的一朵奇葩.