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月月食谱
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作者：暂无
期号：第9期
来源：老人世界 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 食谱 红烧肉 调味品 保健 鸡精 淀粉 酱油 桂皮
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描述：装盘。
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扒大鸭 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征菜式
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作者：暂无
来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
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描述：
菜式编号：46应征者：王辉 住址：博罗县
材料：光鸭1只3斤。
调味料：生抽、桂皮、陈皮、八角、白糖、老抽、姜、曲酒。
制作：1、将光鸭入锅加适量油煎至金黄色。
2、入瓦煲加调味料煲至稔
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不得不尝的几款客家菜
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作者：暂无
来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
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描述：
盐焗鸡
酿豆腐
红焖肉
【客家一品】
盐焗鸡
咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。
材料：三黄鸡（1只）、沙姜
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试论客家茶文化
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作者：暂无
来源：三明日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
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描述：●连允东
据有关史料表明，我国有一千多年漫长的饮茶历史，随着时代的进步、文明的发展，传播范围逐渐扩大。以“擂茶”为代表的客家茶是客家先民从中原大举南迁时传入，经过不断的改进融合才逐渐演化成一种独特的饮料，并形成颇具特色的客家茶文化。笔者认为客家茶文化具有以下四个主要特色：
一、取料山野，芳香清纯
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