检索结果相关分组
- 广东人的招牌鸡
- 作者：岑运元 期号：第6期 来源：食品与生活 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 大排档 白斩鸡 东江 江南百花鸡 金华玉树鸡 海南文昌鸡 花雕酒 广东 生意兴隆 菜式
- 描述：一味白切鸡看似简单,实际上要做好决不容易,从选鸡到烹制的火候均须恰到好处。单单一味白切鸡的制作,已教众多高明的厨师花尽心思。著名的北园酒家以花雕酒制成的“花雕鸡”为其招牌鸡,南园酒家和广州酒家分别以“园林香液鸡”、“广州口味鸡”为招牌鸡。普通的小饭店清平饭店的“清平鸡”是以独特的配方制成白卤水,烹制出来的白切鸡独步全市,获得食客一致好评,因此生意兴隆。东江饭店的东江盐焗鸡,是东江菜系(也即客家菜)的代表菜,以其传统的制法,骨肉皮分开再砌成鸡形,食时配上以沙姜
- 把广东人精神的讨论研究进一步推向深入：《广东人精神丛书》首
- 作者：韦前 期号：第1期 来源：学术研究 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 精神文明建设 广东人 丛书 座谈会 抗击“非典” 广东省委书记 中央政治局委员 述要 专家学者 敬业奉献
- 描述：精神丛书》(以下简称《丛书》)编委会和写作班子。历时两年,近130万字的《丛书》一套9本(《古今镜像:广东人精神之经纬》、《乐天务实:广东广府人的天性》、《自强不息:广东潮汕人的胆气》、《厚德载物:广东
- 广东人怎样学习普通话
- 作者：王力 来源：北京：文化教育出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：广东人怎样学习普通话
- 灵活变通 广东人的商业精神
- 作者：魏安雄 来源：广州：广东人民出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：灵活变通 广东人的商业精神
- 万紫千红 广东人的艺术精神
- 作者：唐孝祥 袁忠 温朝霞 来源：广州：广东人民出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：万紫千红 广东人的艺术精神
- 罗香林与广东地方文献
- 作者：蒋志华 期号：第5期 来源：学术研究 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 罗香林 地方文献 广东
- 描述：著名史学家罗香林在收集整理广东地方文献方面作出过重要贡献:他努力完善广东地方文献公藏的建设,并对广东近代史料、广东客家文献和兴宁地方文献资料等进行过卓有成效的整理。这些与他作为广东人和作为史学家的双重责任是密不可分的。
- 神榜与四川客家人的祖籍记忆
- 作者：严奇岩 期号：第5期 来源：寻根 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 湖广填四川 客家人 记忆 祖籍 四川客家 移民文化 广东人 文化融合
- 描述：四川是我国第五大客家聚居省区。据不完全统计,全川客家人的总数在300万人左右,其中至今能讲客家话的有150万人以上。四川客家主体是来自清前期"湖广填四川"中闽、粤、赣边区的客家移民的后裔,其中以广东移民最多,所以四川客家多自称为"广东人"。