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“脖友”微博直播新客家团圆饭 亲自掌勺邀请同事老乡吃年夜饭
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作者:暂无
来源:东江时报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述:除旧迎新,除夕守岁,愿望作佐料,用亲情调味,是许多新客家除夕夜团圆饭的味道。昨夜除夕,1993年从广西来惠的“脖友”关关驹Q和家人做的就是这样一顿年夜饭。更潮的是,这位“脖友”还将这一过程用微博
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醇香的客家糯米酒
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作者:暂无
来源:赣南日报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述:
□王建福
在我的家乡赣南农村,几乎家家都会酿糯米酒。客家糯米酒又称“米酒”“水酒”,含酒精量极少,属一种低度酒,口味香甜醇美,老少皆宜,因此深受人们喜爱。
糯米酒的主要原料是糯米,配制工艺简单。小时候,每当母亲在酿糯米酒时,我喜欢站在一旁观看,酿制的过程如今我仍熟记于心。母亲酿糯米酒多在腊月农
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昔日客家厨房里的炊具
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述:
[饮食]
●饭甑
饭甑,即客家人用来蒸饭和盛饭用的一种炊具,其形状是呈上粗下细的圆桶形,多为杉木所制,左右有拿手,上方有木盖,甑内底部有甑篦,甑篦为圆盘形,凿有许多小孔,以便蒸气上升蒸饭。
饭甑自然是主要用来蒸饭的。旧时客家地区妇女早晨起来,便开始准备早饭了,先把锅灶洗涮干净,再
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台北举行“客家义民嘉年华”
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述:
图为昨日客家人在台北“客家义民嘉年华”中“挑担奉饭”。
当日,“客家义民嘉年华”举行象征客家传统精神的“挑担奉饭”、创意踩街游行等活动。“挑担奉饭”是延续200多年、最具台湾客家特色的习俗,起源于“义民爷”出征前及作战时,乡民挑担供应酒食,以壮声势。“义民爷”祭典在台湾由来已久,缘于清
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客家美食上汤鸡
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述:
原料:嫩鸡1只,菜心100克,盐10克,味精5克,姜片10克,麻油5克。
制法:1、先将鸡宰净,鸡腔内外涂上盐、味精。2、放入蒸笼蒸约15分钟,刚熟取出。3、涂上麻油,放凉,去骨
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客家人
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作者:窦应泰
年份:2011 文献类型 :图书 关键词: 客家 研究
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描述:客家人
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论汉族客家民系
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作者:林开钦
年份:2011 文献类型 :图书 关键词: 客家 研究
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描述:论汉族客家民系
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柳州客家
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作者:柳州客家商会
年份:2011 文献类型 :图书 关键词: 客家 民族历史 柳州 客家 民族文化 柳州
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描述:柳州客家
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客家师傅现场打糍粑
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作者:暂无
来源:闽西日报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述: □ 记者 杨燕
是哪里的糯米饭这么香?在这香味的源头,8日,记者在闽西中华美食节展位上看到,两位客家师傅正在合作打糍粑。
抡大锤的是上杭人老赖,今年四十多岁的他已经打了十几年的糍粑了,现在他在上杭县城和别人合伙经营着一家糍粑店。“这次,借美食节的机会,我们也来凑凑热闹,让外地的朋友都尝尝客
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桂林客家
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作者:王建周
年份:2011 文献类型 :图书 关键词: 客家 民族历史 桂林 客家 民族文化 桂林
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描述:桂林客家