检索结果相关分组
- 万载客家土鸡
- 作者：暂无 年份：2015 文献类型 ：视频 关键词： 客家土鸡 土鸡 山鸡 散养土鸡 教育片 教育综合
- 描述：万载客家土鸡养殖基地地处在山清水秀的江西万载县黄茅镇，黄茅镇地处万载...
- 所有的花都是梧桐山开的
- 作者：邓一光 期号：第5期 来源：天涯 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 梧桐 花木 客家人 围屋 香港 大鹏湾 土鸡 深圳湾 三十年 小石子
- 描述：他戴着客家人遮阳的青篾凉帽,宽松白衬衫,同色休闲裤,脚上趿一双粗麻编织的拖鞋,削瘦的下颏上撅着一绺披箩似稀疏的胡须。他坐在一把酸枣木椅子上,身边围绕着一群健壮的本地土鸡,它们警觉地研究了我一会儿,再回过头去讨好地看他,一睥一颦中透着满心眼儿的狭隘。我在梧桐山的一栋老式客家围屋里找到
- 蛙声一片啖土鸡香飘陋巷十八载
- 作者：符芳晓 来源：南方都市报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 咸菜猪血煲。 清炖土鸡，鲜香。 客家焖猪肉，吃起来口感好又不油腻。 有那么一种餐馆，门面不显露，食客们需打听“你推荐的馆子开车怎么走”，并通过G P S定位才能找到。虽不
- 客家酿酒鸡
- 作者：暂无 期号：第5期 来源：中外食品工业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 烹饪 客家酿酒鸡 客家人 美味
- 描述：特色：品一口客家娘酒，甜甜的醉在心头，再尝一口娘酒鸡，清甜的娘酒将家养土鸡的鲜美激发得淋漓尽致，这就是客家人对远道而来的客人奉上的一道美味。
- 新星菜品16道(10)
- 作者：本刊编辑部 期号：第11期 来源：烹调知识·名厨味道 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：:盐5克,料酒200克,姜50克、葱250克,味精3克、花生油200克 做法: 1 将土鸡宰杀去毛,去内脏冲洗干净,放盐,料酒,姜,味精腌制8个小时入味; 2 把稻菜干泡制洗净沥干水,锅内放花生油至
- 客家菜玩起私房概念
- 作者：暂无 来源：海峡导报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述： 本月，湖滨北路101号滨北汽车城入口左侧新开了一家客家私房菜馆———“饕鼎轩”。它在保持客家菜原汁原味的基础上，进行了一些创新，自创了多道菜品。 “饕鼎轩”的当家掌勺曾华生来自长汀。据他介绍，“饕鼎轩”选材非常讲究，他们常年雇用工人在长汀山区收购山野菜、土鸡、土鸭等原料，以保证原料的新鲜与正宗
- 吉安阉鸡比赛登场 客家文化敬天酬神
- 作者：暂无 来源：侨报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 花莲县吉安乡一年一度的阉鸡比赛再度登场，同时配合客家文化节活动，将一系列的客家文物、客家美食，全都搬上台面，让民众可以透过吃喝玩乐当中，认识客家文化之美，也让客家子弟借此保存，永续传承。 阉鸡，在客家文化当中代表了敬天酬神中，最虔诚的敬意，因此每家每户在年终祭祖前，都会提早饲养又肥又大，而且被阉割
- 家常客家菜 就吃原汁原味
- 作者：暂无 来源：海峡导报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述：近日，后埭溪路248号龙景台32号店面新开了家汀洲小栈，主营长汀农村家常菜。虽然都是些最普通的家常菜，但卖点就在于原汁原味：其特色食材均来自长汀农村，而且大部分美食是由店主妈妈在长汀老家制成半成品后再运至厦门。 盐酒鸡用的是满山跑的土鸡，肉质香嫩，酒是自家酿的米酒，很醇、很甜；扣肉用的是地道的土猪
- 香辣湘味融进客家菜
- 作者：沈彦舒 来源：海峡导报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 在厦门，喜欢咸鲜客家菜的人不在少数，然而吃腻了一种味总想来点“刺激”，位于钟宅社国贸天琴湾斜对面的丰水客湘食府正是抓住了食客们的心理，在做好原汁原味的客家菜的同时，还推出了重味的“客湘菜”。 据老板介绍，食材大多采购自连城农家，鸡鸭、猪肉、溪鱼，甚至豆腐，都是农家自产自销的生态食品，而
- 客家“鸡肠面” 连允东
- 作者：暂无 来源：侨报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 平时爱吃面条的我，近年来走南闯北，既品尝过陕西岐山的“臊子面”、兰州的“拉面”；也享用过杭州的“猪肝面”、龙岩的“阳春面”。这些面食虽风味各异，但总不如家乡的“鸡肠面”那样滑爽适口、风味独特。 我的家乡是宁化的一个小山村。鸡肠面，形似鸡肠，其实并无鸡肠，是用地瓜粉加鸡蛋做成的一道面食。儿时，我常盼