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- 川菜的国菜之路
- 作者：暂无 期号：第8期 来源：川菜 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：的全面地深度地欢迎，还有一些距离。 川菜成为一种国菜，不是野心，而是理想；不是胡言乱语的空想，而自有其历史的、现实的依据。 从历史上看，虽然1 700多年前的史书《华阳国志》就有关
- 北部书院（下）
- 作者：暂无 期号：第18期 来源：台湾周刊 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：，视如世仇，双方械斗牵连数百个村落，造成尸横遍野、损失惨重。为了消弭漳泉间的纷争冲突，让漳、泉移民得以和睦相处，身为漳州移民地方领袖的林维让、林维源，将妹妹许配给泉州举人庄正，并于同治2年（公元1863年）共创文昌祠及大观书社，广收漳、泉弟子齐聚一堂读书。同治12年（公元1873年）扩大兴办“大观义学”，延请庄正为主讲，课以诗文，并供应学舍食宿所需，希望藉由教育力量，化解漳泉宿仇。从此，漳泉移民化干戈为玉帛，不再械斗。大观义学也成为台北县的文教发源地，为地方培育出许多人才。日据时期，林家在大观义学成立“私立板桥幼儿园”，开台湾幼儿园教育之先河。光复后，幼稚园一度停办，义学荒废。1960年，板桥镇长杨水生倡立“大观书社管理委员会”，推举林熊祥为董事长。1963年，书社再度登记为财团法人，并由台北市大龙峒孔庙分灵至此供祀，自此成为台北县每年9月28日祭孔大典所在。1967年，在大观义学左右厢成立“大观幼儿园”，1985年大观义学被订为三级古迹，1982年开始古迹修护工程，至1985年完工。 建筑格局与空间布置 大观义学位于板桥林本源园邸东侧，以文昌街相隔，属林家园邸建筑群的一部分。坐南朝北，为漳州派二进式格局。整座建筑由门厅、讲堂及两道厢房组成。另书院前有宽敞的前埕，为学童课外活动的场所，而“大观义学碑记”则立于前埕左侧。第一进门厅三开间，为行礼出入之所。其建筑采对称结构，正门左右立有报鼓石一对，鼓面雕刻螺旋形，装饰不多，简洁大方。在书院的左右堵上，可见精美的龙虎泥塑雕作。如果仔细观察，会发现龙头朝向厅内，而虎首则朝厅外。由于龙象征好运，虎代表凶祸，有“迎祥龙，送虎神”的意涵。抬头上看，屋身正立面左右两端樨头上，各装饰着一双端坐的石狮。使原本色彩单调的红砖柱面，增添了些许层次上的变化。过了内埕，便到第二进讲堂。堂上漆金的龙饰供桌，相当显眼。神龙龛内供奉至圣先师孔子及文昌帝君神位。两旁站立的书童和剑童神像，古意盎然，相传为当初辟建义塾时的古物。供桌下供祀“麒麟堵”一座，红绿相间的色彩，格外引人注目。除此之外，年代久远的匾额也是值得一看的历史文物，由“诞敷文德”、“承先启后”、“大观书社”等等，令人目不暇接。两侧厢房共16间，为昔日学舍所在，而今为大观幼稚园教室。中间以过水廊连接讲堂，但见廊上青灰色的方型石柱高高耸立，益显古朴素雅。近百年来，大观义学建筑历经多次重建，然而至今仍维持着昔日风貌不变。其整体大木架构出自漳州匠师之手艺，全用“关刀棋”，纹饰不多，显得简洁稳重。 苗栗·英才书院 英才书院虽然开办时间不长，却是苗栗市文教发祥地，其古朴的建筑风格更是别具一格。 历史沿革 苗栗文昌祠始建于清光绪10年（公元1884年），坐落于苗栗市中正路与文昌街交叉口。光绪15年（公元1889年）苗栗设县，知县林桂芬到任，因县衙尚未兴建，故借用文昌祠办公。是年冬天，地方士绅谢维岳等人为了提升山城文风，倡议在文昌祠仓颉厅创办书院，众人纷纷响应。于是由官绅合办成立英才书院，成为本县地方文教的中心。英才书院设立后，在第一任院长谢维岳管理下，地方子弟纷纷踊跃入学，成为地方上的一大盛事。由于书院设立在文昌祠内，在正殿神龛上供奉着文昌帝君、魁星爷神像，以及至圣孔子神位，学生们可以朝夕膜拜。而今，文昌祠则成为当地考生祈求考运顺利的地方。书院从光绪15年（公元1889年）开办以来，至光绪21年（公元1895年）结束所有教学活动为止，期间虽仅运作了短短6年，却让此处成为苗栗市文教发祥地，在近百年当地县政文化发展过程中，扮演相当重要的角色。 日据时期，书院停课，一度充作宪兵屯住所。1898年，苗栗市成立苗栗公学校，取代了传统书院的教育功能。1927年中秋，山城地区的文人雅士在文昌祠成立“苗栗诗社”，每年举行春秋两季的击钵雅传集会，成为中北部著名的吟诗大会，主事者为纪念此事，还特别铸了一口钟，悬吊在文昌祠中埕的左厢廊上。 建筑格局与空间布置 英才书院坐落于苗栗市场旁，形式典雅。为平面呈“口”字形的四合院。原始建筑群包括照壁、门楼、庙埕、惜字亭、门厅、正殿和东西厢房共16间。宽敞的庙埕前有照壁及惜字亭，照壁左右各设出入门楼。第一进门厅三开间，左为入口称“龙门”，右为出口称“虎门”。中门两旁树立抱鼓石，巩固门板。左右板壁上镂雕的石质夔形圆窗，形制古朴。门神彩绘“天聋”、“地哑”，匠心独具，有别于一般的寺庙门神。第二进正殿，神龛主祀文昌帝君神像，配祀至圣孔子、韩文公（韩愈）、仓颉圣人神位，以及魁星爷神像。从整体建筑上看，英才书院的建筑相当朴拙，保留着初建时的原有风貌，在今日台湾众多寺庙群中相当罕见。 西湖-云梯书院 云梯书院位于有“世外桃源”之称的西湖乡，是苗栗县最早的书院，培育众多举人、贡生，建筑素雅美观。 历史沿革 西湖乡位于苗栗县西侧，居民以客家族群为主。乡内阡陌纵横，绿野平畴，宛如仙境，素有“世外桃源”之美称。清乾隆17年（公元1752年），刘恩宽由广东梅县渡海赴台，拓垦苗栗西湖庄（今西湖乡）。由于勤俭持家，家境日渐好转。数十年后，传至永长、永义年代，已成为地方首富。为了让子孙“勤奋耕田、修心积德”外，更懂得“知书达理、耕读传家”的道理，于是兄弟俩商议筹建书院。道光9年（公元1829年）春天，贡生刘永长在本乡四湖村伯公背（今瑞湖小学）创办私塾，聘请粤籍老师传授汉学。其后因学生日益增多，不敷使用。乃于道光20年（公元1840年）由刘永义献地，把私塾迁移到四湖村山仔顶，称为云梯书院，并恭迎广东惠州府孔夫子、五文昌神位，分灵赴台奉祀，成为苗栗地区最早的一所书院。根据《刘氏族谱》记载：“此后数十年间，书院孕育举人（大学生）及贡生各9位，成为北台湾文风鼎盛的地区之一”。日据时期，云梯书院仍继续传授汉文。1898年，地方教育由日人所推动的新式学校取代。1900年秋，云梯书院庆祝创立60周年，刘氏族人倡议改书院为“修省堂”，云梯书院至此功成身退，走入历史。1935年大地震导致修省堂被毁，后又重建，直至1976年再度改建，易名为“宣王宫”，成为当地信仰中心。 建筑格局与空间布置 云梯书院（今宣王宫）位于纯朴的四湖村学堂下，景色优美，坐西朝东，格局方正。建筑群为正殿及两道厢房所组成的三合院。外埕有宽敞的停车场。左侧可见敬圣亭及石砌伯公庙。敬圣亭高3公尺，亭分三层，由石板块采四方体组合而成。下层为基座。中层“敬圣亭”，炉口朝东。上层通风口，供奉仓颉，横批“始制文字”，两侧楹联：“启发乾坤秘”、“传流宇宙心”。此亭建于道光年间书院初创之时，保存完好，古朴典雅，令人发思古之幽情。走过围墙门，便进入书院内埕。位于殿前台阶的中轴线上，有一倾斜平铺的斜坡道，称为“御路石”，其上雕有栩栩如生的无角螭龙。御路石源自宫中，因在宫内只有皇帝才可以使用中轴线，而皇帝进时大多坐轿子，于是将阶梯中央作成斜坡，两侧石阶则让轿夫行走，后来为孔庙及民间庙宇沿用。上了台阶，便到殿前。地板以早期磨石子铺就，梁柱上“云梯书院”匾额高悬，左右两旁龙柱巍然矗立，气氛宁静。跨过龙门，便进入正殿，是从前院长讲学的地方。正中神龛供奉三思主及至圣先师神位，左右偏殿配祀观音、三官大帝，给人庄严肃穆的印象。两厢房则是昔日老师居所和学舍所在。
- 清代中晚期小说的“粤民走海”叙述
- 作者：葛永海 王丹 期号：第5期 来源：中国社会科学文摘 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：《黄金世界》为例，小说借人物何去非之口鞭挞中国民众尤其是上层阶级团结合作精神的严重匮乏；借夏建威之口陈述“开农牧、兴制造、辟路矿”的举措对国家命脉的重要性；借朱怀祖之建设螺岛大同世界的实际行动描画
- 人文融合的范本
- 作者：暂无 期号：第5期 来源：中国三峡·人文版 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：要聚居在广东梅州、河源、惠阳等县，以及江西、四川、广西、湖南、海南、福建，香港和台湾部分地区。在海外，东南亚各国、澳大利亚、美国、加拿大，也都有很多客家人。 客家人自称“客家”或“来人’，以区别于本地人。客家话是汉语方言之一，保留较多古汉语音韵。说客家话，是客家人的重要特征之一。 客家人的发展，既没有游离于整个汉民族之外，又有着自己独特的历史。客家文化，形成于特定的历史条件，是以移民为代表的地域性文化。 客家人多住山区，经济以农业为主。主要农产品以水稻为最。客家地区的水田，近山用溪水，靠河用河水，皆以水车灌水入田。稻谷成熟后，收割时，相互 “帮工”收获，体现了客家人团结互助的优良传统。 客家传统服饰讲究朴素实用，宽敞简便。普遍喜穿素色，尤以蓝、黑、白色最为流行。农村女子普遍系着围裙，下摆宽及两侧，上端缝花刺绣，另加“颈链”、“腰链”和“牙牌”、“手镯”等服饰。姑娘梳辫，少妇盘髻。 客家人豪放、乐天，有多姿多彩的山歌，有尚武的风气。在当代，客家人的尚武风气演变为各项群众性体育活动。 客家方言吟唱的山歌，题材广泛，意境含蓄，曲调丰富。大致有号子山歌、正板山歌、四句八节山歌、快板山歌、叠板山歌、五句板山歌等。客家山歌旋律优美，且因为在山地唱歌，旋律高亢、悠长，节奏自由。 汉剧是客家地区流传较广的地方剧种，传统剧目据称有800多个。唱、做、念、打（舞），表演艺术丰富。在武打戏中，还把南派武功融于其中。角色行当分为生、旦、丑、公、婆、乌净、红净七行，唱腔音乐有二簧、西皮、大板等各种声腔，成为广东地方一大剧种。 客家地方戏剧还有采茶戏和花朝戏，都是由民间歌舞发展而来。客家民间舞蹈品种繁多，多数为风俗道具舞，较为著名的有船灯、鲤鱼灯、采茶扑蝶、席狮舞、杯花舞等。 春节，是客家人的主要节庆，是客家人最隆重的节日。元宵节，传统习俗为吃元宵，玩灯，赏灯，猜灯谜等；清明节，容家扫墓习俗多从春分开始，清明达到高潮；端午，客家称之为五月节，主要内容是吃粽子，喝雄黄酒，赛龙舟；七月节，即鬼节；中秋，客家人称之为八月节，吃月饼，赏月等；重阳节，客家人叫“九月节”；冬至，客家人有“冬大过年”之说。 每逢年节，客家民间娱乐内容非常丰富，主要有秧歌、龙舟竞渡、踩船灯舞龙虹舞狮，高脚狮，迎花灯，踩马灯，打花鼓，乐器会，演戏，放烟火等等；日常生活的娱乐有唱山歌，唱小曲，弹琴，弹筝，拉二胡，吹笛子，下象棋，下六子棋，打纸牌，掷状元签，打麻将，养花，钓鱼等，可谓丰富多彩。 梅州：客家人的都市 容家聚居的城市很多，但是，以“客都”自称的就只有广东省梅州市一家。梅州是保留客家文化最为集中的城市。 梅州是客家迁徙的最后一个中转站。在1994年举办的世界客属恳亲大会上，梅州就被誉为“世界客都”，意为容家人的大本营，是维系全球客家人情感认同和文化根基的精神家园。 走在梅州的大街小巷，耳边传来的是古老的梅州客家话。在外来人员较少的梅州，客家话是应用最为广泛的语言。正因为梅州是全国唯一的纯客家地级市，使得梅州在闽、粤、赣众多客家城市中显得格外突出。 中国客家博物馆是“世界客都”的重要标志。它是全国2400多个博物馆中唯一一座客家博物馆。博物馆较系统地介绍客家民系的形成、发展、现状，展示客家历史人文风情。梅州客家博物馆，不仅打造了客家文化继承、传播的平台，而且架起了客家人之间联系的桥梁，更是客家人心灵的家园。 在梅州，存留着完整的客家习俗，尤其值得一提的是，客家人特有的一种传统的民间舞蹈——席狮舞。表演者仅以一张草席，就可以表现出狮子的各种形态。席狮舞的形成时间，已有千年之久。 据传，席狮舞是佛教传入梅州、结合客家文化后，产生的一种特有的传统民间舞蹈，是民间百姓做“香花佛事”时，请和尚做斋、超度亡灵时进行的一种游艺活动。 伴随由锣鼓奏出三通高亢、急速的鼓乐，高昂的狮头跃出，在绕场一周后退在一边观察，此为“出狮”。 然后，伴舞和尚持扇上场，走到“狮子”身边安慰狮子，并一同走到场中，此为“引狮”。随后，“狮子”表演行走、跃涧、捕食、逗乐等各种野外生存状态，此为“舞狮”。 伴舞的和尚见狮子高兴，也高兴地选好地点“种青”，狮子则回头悄悄“偷青”：即来到草丛“藏青”，前后、左右、上下翻滚抢夺称“抢青”，伴舞和尚见抢不回青，赶紧到山涧捧回山泉水讨好狮子，此为“逗狮”。至此，狮子与伴舞和尚达成和谐共处，并亲热地相伴退场。 整个表演约需20分钟左右，锣鼓的伴奏紧跟狮子的各个表演环节，时而激烈昂扬，时而舒缓优雅，把狮子的各个形态展示得淋漓尽致，在似狮非狮中显现出一种特有的质朴美。 梅州客家人的围龙屋，也是客家文化的一道独特+的风景。据统计梅州现存的客家围龙屋大约有2万余座，一般都有两百年以上的历史。少数围龙屋，其历史甚至达五六百年。 客家围龙屋与北京的“四合院”、陕西的“窑洞”、广西的“杆栏式”和云南的“一颗印”，合称为我国最具乡土风情的五大传统住宅建筑形式，被中外建筑学界称为中国民居建筑的五大特色之一。 围龙屋的客家文化内涵十分丰富，从建筑风格到民风民俗，处处展示了客家的人文历史，是客家文化的重要象征，被众多国内外专家誉为世界上的民居建筑奇葩。 围龙屋最早建于唐宋，盛行于明清。客家人采用中原汉族抬梁式与穿斗式相结合的技艺，在丘陵地带或斜坡地段建造围龙屋。主体结构为“一进三厅两厢一围”。普通围龙屋占地8亩至10亩，大的围龙屋占地高达30亩以上。 一座围龙屋就是一座客家人巨大的堡垒。屋内卧室、厨房、大小厅堂及水井、猪圈、鸡窝、仓库等生活设施一应俱全，是农耕社会自给自足生活的典型缩影。 围龙屋不论是圆是方，在建筑上都有其共同特点：即以南北子午线为中轴，东西对称，前低后高，主次分明，坐落有序，布局规整。里面的厅堂、天井为中心设几十个或上百个生活单元，适合几十人，上百人甚至几百人同居一室，实在令人叹为观止。 开枝散叶的客家文化 让我们以一个客家小镇为例，来看看开枝散叶的客家文化。 位于福建省宁化县西部的石壁镇，唐称玉屏，因附近的禾口、江口、溪子口有“三口”吃玉屏之说而改称石壁，意即“吃不了´嚼不烂”。 自唐以来，石壁曾设有里、乡、都、市等。清时属龙上下里；民国为禾口乡；解放后成立禾口区，1984年改为乡，1993年撤乡设镇，并更名为石壁。 在历史上的客家人大迁徙中，大多数南迁的客家人都曾聚居此地，而后再陆续向外迁移。最多时，这里居住过100多个姓氏的客家人，因而被称为“客家摇篮”、“客家中转站”和“客家祖地”。 在海内外5000万客属后裔的族谱中，十之七八有祖先在宁化“石壁”住过的记载。据统计在客家主要姓氏中，有109个姓氏是从宁化石壁播衍到海内外的。 在广东梅州客家联谊会和梅州市方志办合编的（（客家姓氏渊源））中，收录有34个姓氏，其中有29个姓氏的祖先是从宁化迁出的。据《华声报》报道，在台湾300多万的客家人中，有200多万人传自石壁，并从闽南的南靖、平和、诏安、漳州等地迁往台湾。 从石壁走出去的客家人，带着容家文化，一路开枝散口十，广为传播。那么，经典的客家人文文化都有哪些呢？ 石壁客家人崇拜神明、祖宗、风水。石壁人崇拜祖先，充满浓郁的宗教色彩。他们将崇拜祖先和崇拜神明融为一体，用祖先家训
- 即食笋市场遍地黄金 闽西丰农邀你做笋商
- 作者：暂无 期号：第3期 来源：生意经 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：道的，又怎样做起笋生意说起。 闽西丰农食品有限公司的前身是上杭县蛟洋丰农食品厂，创办于1996年1月，是当地县乡政府关注和支持的一家专业从事农副土特产品加工的股份制企业。 1996年春笋出产时节
- 马来西亚华语词语研究
- 作者：黄华迎 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 马来西亚华语 特有词语 同形异义词语 同义异形词语
- 描述：特有词语,择要对这些词语的意义、用法作了解释、举例。在此基础上,本章概括了马来西亚华语特有词语的几个特点：(1)反映当地社会的政治、经济、多元文化、教育体制、生活等各方面事物的名词性词语较多；(2
- 两广边上有条迷人的“黄金线”
- 作者：暂无 期号：第8期 来源：农家之友 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：红色旅游等生态景区建设，形成了生态旅游和生态文明互相促进、共同发展的良好格局。目前，莲塘客家围屋、客家生态博物馆已成为贺州市客家生态文化的亮点。今年１月，该区被国际休闲产业协会评为“2009年度最具
- 高丽菜压成饼干卖等8则
- 作者：暂无 期号：第10期 来源：商界·城乡致富 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述： 台湾屏东的林达龙将整棵高丽菜压成不到l厘米厚度的“饼”，食用时可煮汤及鲜炒。这种新鲜的噱头不仅吸引了顾客的眼球，也为高丽菜的保存提供了新的方式。之前，他注意到高丽菜便宜时，1棵不到新台币10元，贵时
- 浅谈中华新韵
- 作者：林之和 期号：第6期 来源：老年教育·老年大学 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：音已与以前不同，一直努力按现代汉语读音，编一新韵，经多年很多诗家努力，于2004年5月在《中华诗词》第5期刊出中华新韵（十四韵）。刊出时，有个别地方有误，后更改，另发于第6期。 格律诗词的平仄是按照中古四声的类来区分的，由于时代发展、语音演变，中古四声和现代汉语普通话的四声已经不完全一样了。新声韵完全依照建国后，汉语拼音的规范读音确定，与汉语新辞典——新华字典的读音完全一致。 应用新韵部分为14部，在全国试行，基本按同韵母的字编为一韵；也有的把相近两三个韵母（如庚韵把eng、ing. ong编为同部），划为一韵。比较讲究的人，仍把它分别开，使朗读更通畅，用之并不失律。 由于古代汉语的平声在现代汉语里已经分化为阴平、阳平，入声已经消失。新韵最大特点，即按现代汉语读音，只分四声，即阴平、阳平、上声、去声，而无入声，原入声都按新声分别归入阴平、阳平、上声、去声里去了。要辨别平仄，关键在于识别入声字。现代普通话，阴平、阳平都是平声，上声、去声都是仄声。古代的入声字，现在转到上声、去声的，也不成问题，因为上、去、入三声都是仄声。只有从入声转到阴平、阳平的字才需要记一下，而这类的字并不多。我国地域辽阔，地方方言较多，有北方方言区，吴方言区（江浙等），湘方言区（湖南），赣方言区（江西、湖北），客家方言区（广东等），粤方言区（广东等），闽方言区（福建等）。北方方言，是现代汉语普通话的基础方言（没有入声），以北京话作为代表，通行地域最广。福建、江浙、广东、湖南方言等区域的方言里仍然存着入声，原来人声为仄声，取消后就要注意克服原有使用习惯，严格按普通话的读音标准来区别平仄。经过一定的学习，各地方的人辨别平仄都不是很难的。 为了同时使用《水平韵》时更加方便，在每个韵部的后面标出该韵部平声字中所含的原入声字。仄声部分中的原入声字不再标出。 用新韵时，最重要的是用新韵也要用新声，不能字辞用旧声，韵用新韵；也不能字用新声，韵用旧韵，而要声韵都是新声韵。 由于“平水韵”流传年代很久远，有的人已习惯用平水韵，所以仍保留使用。我们既提倡用新声韵，使之与现代汉语读音完全一致；又不一刀切把旧韵禁绝，而采取双轨制，既提倡用新韵，又允许用旧韵；但关键要注意：在一首诗中不能新旧声韵混用，只能归一种，要么全部用旧声韵，要么全部采用新声韵。 用新声韵的诗词，要在题目后注明，不注明，可能有的编者会误认为是用旧韵，以出律、错韵审定。（因使用新声韵有相当时间，已渐被人们接受，现不少报刊发表时已不注明）。 我国一些文字可一字两读（或多读），因此遇到这种情况，必须注意弄清楚，因为有些字不同读音，平仄也就不同了；况且一字两读（或多读）的字，词性、意义也都不同。必要时可查阅《新华字典》（或《新华词典》）。 管见中华新韵（十四韵）发表以来受到诗词爱好者们的欢迎，“中华诗词”、“福建诗词”等都已开始使用新声韵。诗词变革创新在我国由来已久，唐代就有一次革命性的创新。唐是我国诗歌发展史上一个极为重要的时期，产生了新诗体——格律诗；唐人称为今体诗或近体诗。唐人把此前的诗称为古体诗。我国的旧体诗，从格律看，唐以来分为古体诗与近体诗两大类。可见，我国悠久的旧体诗也有个与时俱进、推陈出新的过程。 创新是一个民族进步的灵魂，是文学艺术兴旺发达的动力，也是诗词（格律诗）有所作为，不断发展的源泉。没有创新，诗词就不能永葆生机。总之，“中华新韵”是当代格律诗词的一种变革创新，它删繁就简，仍保留了格律诗词最基本的平仄、对仗、押韵等基本要求，却更适合当代的人们学习与应用。
- 一分服务百分用心“猪肚包鸡”美味横扫天下
- 作者：王言 期号：第19期 来源：生意经 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：恶性竞争的同时也确保了全国百店一致。” 陈先生还不放心：“还有一个棘手的问题，我对饭店经营一窍不通怎么办？”公司招商专员告诉他：“珍旺猪肚包鸡不仅口味一流，服务也是一流的，比如：1）对加盟商进行店面科学