即食笋市场遍地黄金 闽西丰农邀你做笋商

【摘要】建设如火如荼。 年根岁底，记者来到福建上杭县蛟洋工业区，采访闽西丰农食品有限公司总经理陈宣年。在“闽西丰农”新厂区里，站在记者面前的陈宣年十年前还是个从租店收购贩销当地传统土特产品的中介组织型销售的小老板，如今他已自己购置12亩土地建现代化食品厂区的千万富翁。十余年间，关于他身价变换经历，陈总谈兴最浓的是笋故事。 要说闽西丰农食品有限公司总经理陈宣年的笋故事，话得先从陈宣年是如何被“逼”上商道的，又怎样做起笋生意说起。 闽西丰农食品有限公司的前身是上杭县蛟洋丰农食品厂，创办于1996年1月，是当地县乡政府关注和支持的一家专业从事农副土特产品加工的股份制企业。 1996年春笋出产时节，福建省上杭县蛟洋丰农食品厂做了一笔“大买卖”，利用当地的竹笋资源优势，搞苦笋的深加工，因为资金短缺无法上马；陈宣年时任福建省上杭县蛟洋乡人民政府副乡长，作为当时乡里分管企业的领导，得知后，他心急如焚，责无旁贷帮忙上杭县蛟洋丰农食品厂代借资金救急。 不料，厂里不但缺资金也缺技术、缺人才，苦笋保鲜技术不过关遭来灭顶之灾。杀菌保鲜五大手段：一是高盐，二是晒干，三是防腐剂，四是冷藏速冻，五是高温。而请来的技术顾问五条一条都没有做到佳，结果苦笋桶桶都长了霉菌，变质腐败，恶臭难闻，大桶大桶的苦笋倒掉，仅这单苦笋加工就净亏了50多万元，企业背着沉重的债务，难以为继。 随后，股东强烈要求清算退伙，三个股东全部退出，厂里总负债132万元，债务中除了部分资金为民间个人借贷，其余均为银行贷款和县乡财政支农周转资金。为了挽回社会影响，减轻经济损失，更为了当地新兴农产品加工企业的崛起，陈宣年不顾家人的极力反对，毅然选择辞去副乡长职务，以超凡的胆识，投身重振名存实亡且负债累累的“上杭县蛟洋丰农食品厂”。人说白手起家难，而他负债起家，各种冷言风语袭来，他以一个客家汉子在与失败抗衡；同事说，陈宣年好好的乡领导不当，偏自己给自己找了一块“石头”压在心坎上。 1997年8月26日，陈宣年正式辞去了副乡长职务，专门做特产生意，做起农产品的加工，带着以个人名义借贷筹措的有限的运作资金，在福建省龙岩市重新注册了“闽西丰农食品有限公司”，带领企业员工学技术、跑市场、铸品牌，凭着对丰农事业执着追求的精神，突破技术难关，建立了遍布全国各地的客户网络，以质量赢得了广大消费者的好评。 上杭县蛟洋丰农食品厂从笋的加工上出问题，走向倒闭的边缘，他说，好汉从那里倒下就从那里爬起来，陈宣年带领“闽西丰农”员工，经过多年的摸爬滚打，奋力拼搏，不断发展壮大，成为集生产、经营于一体的拥有千万元资产的福建笋业龙头企业。 闽西丰农食品有限公司在闽西，闽西地处福建西部，统称“闽西”，是世界客家人的祖籍地。闽笋早在宋代就名闻遐迩，闽西是闽笋的主产区。闽笋是国内外驰名的福建重要物产，闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。据有关机构测定，笋含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等人体所需的营养成分，其中糖类2-4％，脂肪类0.2-0.3％，蛋白质2-3％，并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素。 闽笋含有多种维生素和纤维素，是一种低脂肪、高纤维，蛋白质和糖含量适中的保健食品，它具有助消化、减肥、防肠癌、消渴、益气、化热、爽胃等功效。传统中医认为竹笋具有“化热、消痰、爽胃”之功效。笋为主料制作出的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅等笋菜深受天南地北食客的青睐。现代营养学研究表明，竹笋的纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少高血脂等疾病的发病率；并含有多种可以防癌的物质，是一种理想的保健美容食品。 笋烹调可以煮烧炒，色、香、味俱佳，可作为主料做成典型地方风味菜肴，也可作高档名菜的配料。俗话说，中国八大菜系闽菜有其一，闽菜菜谱名点是闽笋。 陈宣年说，福建省现有竹类19个属近200种，竹林面积1400多万亩，占全国竹林总面积的五分之一，居全国各省市首位，竹业年总产值超百亿元，年产鲜笋100多万吨。福建竹笋业发展势头强劲，形成“山上建基地，山下搞加工，山外闯市场，科技创高效”竹业发展模式。闽西龙岩市丰产竹林面积达到100万亩，年产鲜笋20万吨以上，这些说明闽西丰农食品有限公司有充足的原料，笋加工又是为政府分忧，关乎竹农致富的德政得民心工程。 陈宣年总经理认为，挖掘弘扬闽文化、客家文化，做大做强笋产业，顺应潮流，是闽西丰农食品有限公司发展的亮点和出路。 做不完的笋生意 现在，人们的健康理念，三餐都想吃点笋素食，即使早餐也是如此，早茶早点配上笋小菜，笋有碱性，人胃睡觉时排出胃酸，早餐吃点笋可以中和胃酸，能健胃消食。所以，陈宣年总经理认为，餐餐笋上桌，笋的市场有多大！笋的生意有多大呀！ 闽西丰农食品有限公司早年主营的业务不是笋，而是地方特色优势强的五大系列食品。 早期五大系列开发均衡用力，全面开发，阵线太长，导致即食笋拳头产品被淹没。后来，公司进行重点开发，重点突破，突出产品适销对路，发现即食笋销售半径大，消费者的区域面积大，于是，陈宣年跳出乡情食品，开发大众食品，确定了即食笋系列产品开发。 笋是南方特产，口感清脆，老少皆宜，不分地域，一年四季，一日三餐，皆可食用，笋行天下，国内北方就有多少无竹无笋的地方，笋是一个大市场。 都市人爱吃笋，过去，笋是都市人心目中的山珍，在上海，有市民用手表、电视和自行车换笋吃。过去，笋加工厂生产的笋制品非常简单，只作去壳、蒸煮、大桶密封罐装，这样外销麻烦，消费者购买后食用更麻烦。 烦琐的食用过程，影响了笋的消费市场。 陈宣年在一次出差的时候，火车上目睹人们吃塑料袋包装、桶装、盒装的方便面，开水一冲，片刻可以进口，真方便。吃面方便使他顿悟，为什么笋不能也做成方便面一样的即食笋呢？ 于是，闽西丰农食品有限公司不断的探索，终于解决了即食笋远销广销、方便食用的瓶颈问题，开发成功“即食笋”，采用铝箔真空小包装，不用冲开水，不用蒸煮，食用开包，即开即食，比吃方便面还方便。即食笋既可作下酒下饭的冷盘菜，也可作为休闲的小吃，居家旅游，坐火车、飞机、轮船等旅游途中，家庭餐桌上都是极佳的素食速食。闽西丰农食品有限公司即食笋生产产量与质量行业内遥遥领先，正向南方即食笋制品加工的老大目标迈进。 闽西丰农食品有限公司生产的所有即食笋，保鲜灭菌流程采用高温灭菌的专利技术，无人为的污染，加工的污染。陈宣年总经理说，以前的笋加工小作坊，几个几百元一个的简易灭菌锅，现在光一台的灭菌锅就36万元，全厂几台的灭菌锅，大投资的理念，目的只有一个，生产出来的产品符合当下人的健康理念。 十多年来，陈宣年努力经营“丰农”品牌，从主打“闽西八大干”乡情食品品牌到重点推出即食笋拳头产品，从弘扬客家饮食文化到彰显浓郁的闽文化、客家文化。1998年至今，闽西丰农食品有限公司被国家农业部授予“全面质量管理达标”单位、福建省龙岩市人民政府列为“中介组织型销售龙头企业”；福建省人民政府列为“中介组织型销售龙头企业”；2004年12月和2007年12月 “丰农”商标被福建省龙岩市人民政府连续两届评为“龙岩市知名商标”，2005年12月通过了ISO9001国际质量管理体系认证。公司的其他产品果蔬罐头、肉制品、酱腌菜、蜜饯、非发酵性豆制品等五大系列产品获得了国家食品质量安全QS认证。2009年7月，再次被福建省龙岩市人民政府授予为加工型“龙岩市农业产业化龙头企业”。 2009年，为了满足市场需求，该公司新建标准厂房10000平方米，采用现代化生产设备生产天然健康食品——即食笋系列产品，并与具有专业技术水平的科研院校合作，不断改进产品质量，提高科技含量和经济效益。 近几年，闽西丰农食品有限公司回迁福建省上杭县，经上杭县工商行政管理局注册，落户福建省上杭县蛟洋工业区。 新址交通十分便利，319国道、205国道、连接大京九的厦蓉高速、龙赣铁路贯穿于此，公司距上杭火车站仅3公里，距厦门...

【年份】2014

【期号】第3期

【全文挂接】 读秀挂接