检索结果相关分组
- 雪花丸 《东江时报》 “客家制造”共同征集客家私房菜应征菜
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 菜式编号：037应征者：李宏斌住址：惠城区 材料：光猪瘦肉8两、肥肉1两、鱼肉3两、浸发虾米1两、葱白、淀粉、糯米、盐、味精、白糖、胡椒、熟猪油适量、蛋清2只。 制作流程： 1、将糯米洗净，用沸水浸泡20分钟，捞起凉干，肥肉切成粒，用白糖拌匀腌20分钟，虾米、葱白切成细粒。 2、将瘦肉，
- 月儿鸡 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征菜式
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 菜式编号：031 应征：陈新华 住址：惠东县白花镇 材 料：光鸡1只，2斤，酸白糯米酒2斤，盐、白糖适量，姜块2两，花生油2两，干粉少量。 制 法： 1、将光鸡洗净斩块，加盐、干粉拌匀。 2、热锅下油，放入姜块爆香，再放入鸡块炒至香味透出、下糯米酒、白糖、煮滚后加盐，转入砂锅加盖，用慢火
- 酸菜焖白鳝 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 菜式编号：028 应征者：黎红妹 住址：惠城区 材料：白鳝1条，烧肉3两，湿冬菇2朵，炸蒜子2两，潮州咸酸菜半斤，盐、味精、老抽、白糖、姜花、胡椒粉、麻油、湿粉适量，调和油2斤。 制法：1、将白鳝斩头，放进盆内倒入热水洗去粘液，然后由头至尾脊部每隔3厘米切一刀（不切断），抽出内脏，用水洗净
- 越南籍配偶眼中的閩客族群意象
- 作者：徐聖筑 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 外籍配偶 價值觀 刻板印象 閩客 族群意象
- 描述：南籍配偶作為研究對象，希望從他們與夫家家庭的生活互動中，形塑出閩南與客家的族群意象。從意象的定義中發現，價值觀是形成族群意象的基礎之一，也可以說，族群意象的形成是建立在日常生活的價值判斷上，從這樣的脈絡開展，本文以家庭結構中最主要的縱向及橫向關係，包括奉養父母、教養子女、夫妻相處，此外還有日常生活中的經濟行為，如金錢使用等四個面向的價值觀來形塑族群意象。
- 族群通婚中的性別文化與權力配置
- 作者：鍾佳玲 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 家庭決策權 家務分工 族群婚姻 性別文化
- 描述：，藉由對原生與夫家家庭、性別態度、家務分工、家庭決策權與個人特質與資源的訪談描述來呈現族群婚姻中的性別關係。研究顯示，客家與外省族群的確存在著不同的族群性別文化，客家內婚的夫妻性別關係因為大家庭的親屬
- 传统性与现代性的互动：新农村建设在赣南客家乡土社会的探索
- 作者：陈志平 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 传统性 现代性 互动 新农村建设 客家社会 探索
- 描述：还存在一些问题和不足，今后应加以改进，主要体现在以下几个方面：(1)充分尊重农民们的主体作用和发展自主权。(2)重视传统性知识。在新农村建设中深入发掘、利用传统性知识，将其中有利的因素与现代性
- 川西平原古镇的社会文化变迁
- 作者：林宁 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 川西古镇 客家文化 社会文化变迁
- 描述：的文化变迁理论为解释框架，以成都平原东部的洛带镇社会变迁为个案，进行了较为系统的分析研究。新中国建立以来，洛带镇的政治制度的变迁深刻的影响着乡镇社会的生活，从洛带镇权力结构的更替、管理体系的建立与乡镇的社会经济生活和社会结构转型，可以看到乡镇、地方政府和国家在政治制度变迁中的关联，通过对土地改革、农业合作化、人民公社、家庭联产承包、村民自治等政治运动的分析，笔者发现乡镇政治的变迁实质上就是国家权力向下延伸和扩张的过程，是城市社会政治对乡村社会的渗透，即国家行政权力的下沉。新中国建立以来，洛带镇的社会构成也发生了很大的变化，本文通过对洛带镇人口的发展、变化，人口的一般特征，人口的迁移与流动，以及农民阶层的变化进行考察，发现洛带镇社会构成随着国家政策的变化发生了很大的变化，特别是改革开放以来出现的社会...
- 芙蓉虾仁 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征菜
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 编号：63 应征者：纪清文住址：惠城区 材料：鲜虾仁6两，鸡蛋8个。 制作： 1、取蛋清入油锅慢炒，至团状，滑油起碟。 2、热锅放少许油入虾仁爆炒，放适量盐，味精起锅摆鸡蛋白上即可。 热烈欢迎市民拨打电话0752-2282827参加，丰厚礼品等你拿！
- 爽皮鸡 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征菜式
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 菜式编号：48应征者：张勇 住址：惠城区 材料：光鸡1只2斤。 调料：沙姜，盐，姜，葱，酒，香茅，小茴，香叶，八角。 制作：1、加水一锅，加调料煲3小时。将料捞出。 2、将鸡洗净凉干水，入锅小火浸25分钟。 3、将鸡取出浸入冰水20分钟。 4、将鸡暂件，摆碟即可。 热烈欢迎市民拨打
- 扒大鸭 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征菜式
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 菜式编号：46应征者：王辉 住址：博罗县 材料：光鸭1只3斤。 调味料：生抽、桂皮、陈皮、八角、白糖、老抽、姜、曲酒。 制作：1、将光鸭入锅加适量油煎至金黄色。 2、入瓦煲加调味料煲至稔