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关于春节,关于传统
作者:本刊编辑部  期号:第2期 来源:海峡旅游 年份:2014 文献类型 :期刊
描述:外滑过的一个又一个村落与山野的排列组合,似乎正手掌一般抚过灵魂,令我头一回真切而深刻地意识到,我与传统间的联系。中国人在土地上营造家,家变成族,家族、宗族,与礼法至上端的国,互为镜像。我们向来都是从土地、从土地之上积几代之财之力营造出的建筑中获取安全感、存在感的啊。 广东梅州北接福建,翻过莲花山脉最东端的名山王寿山,便是福建永定,在永定,有客家文化中最具符号性的土楼。土楼是个奇迹,不是因为“传说中”它让美国卫星误以为发现了核弹基地,而是它如此忠实地演绎、还原出“天圆地方”这一传统哲学。“天圆地方”,一切的源始,我们的思想出发的地方。圆楼中上百口同姓宗族环聚而居,围合起位于中心的方正祖堂。其外墙坚固可靠,足以承受普通热兵器的攻击。其“堡垒”的涵义,完全可扩大、发散。 大家族、宗族正在远去,这是今日之现实,亦是历史发展之必然。
变迁记(节选)
作者:存朴  期号:第5期 来源:西部散文选刊 年份:2014 文献类型 :期刊
描述:影。祠堂瓦檐高翘,封火砖墙,鹤立鸡群般立在二十多栋旧式客家民居中央。错落的屋子深处,有狭窄小巷,铺鹅卵石,光滑而阴凉。老人坐在门前石凳上,抽烟,闲聊,发呆。也有孩子。孩子是野的,屋里呆不住,爱在家门前跑跑跳跳,踢毽子,跳绳,玩老鹰抓小鸡。夏夜,星光和月光相互映照,巷口习习生风,人们坐在门廊下讲古,谈天说地,直到半夜,听见房门关合的声音,“吱呀——”门轴转动,各家关门上闩,躲进睡梦。留下守夜的狗,四处溜达,眼睛在黑暗里闪着绿光。天光时,又是“吱呀”声不断,门轴在转,人打着哈欠出来,扑打几下衣服,相互之间问安道好,好像过了一夜,旧面孔新鲜了不少。问过早安,各自谋着生计。下大田的,肩上扛了农具,前头走着黄牛,或者水牛;去菜地的,肩上挑着粪桶,臂弯挎了竹篮。
传统文化项目需要继承与发展
作者:杨雄伟  期号:第21期 来源:群文天地 年份:2014 文献类型 :期刊
描述:为图腾,而观澜的客家人从中原迁徙至此时就带来了“舞麒麟”。早在250多年前,当观澜松元厦开基始祖陈振能来到这里时,就用“舞麒麟”来举行喜庆祭奠仪式,还逐渐演化成青年练武之用。至清朝覆没后,因战乱,观澜的舞麒麟消失了一段时间。解放后,舞麒麟在新中国成立后恢复活动,而且还经常被香港人请到香港表演,但到了文革期间又被当作封建迷信给取缔了。一直到二十世纪70年代后期,我国实行改革开放政策,观澜人的生活富足了,族人又把他们祖祖辈辈传承下来的、在他们的心目中视为最为神圣的舞麒麟祭奠仪式恢复起来了。 二、观澜舞麒麟的现状 目前,观澜的“舞麒麟”主要分布在松元厦、樟坑径、观城、君子布和桂花五个社区,共有六支队伍,参加舞麒麟活动的人员50岁以上的有16人,35-50岁的有46人,18-35岁之间的没有,队伍可谓已经老龄化。
中国八大菜系之六:闽菜
作者:伊俊  期号:第12期 来源:饮食与健康(下旬刊) 年份:2014 文献类型 :期刊
描述:,另一特色是善于用红糖作配料,具有防变质、去腥、增香、生味、调色作用。闽南菜以厦门为代表,同样具有清鲜爽淡的特色,讲究作料,长于使用辣椒酱、沙茶酱、芥末酱等调料。闽西位于粤、闽、赣三省交界处。以客家菜为主体,多以山区特有的奇味异品作原料,有浓厚山乡色彩。闽菜以炸、熘、焖、炒、炖、蒸为特色,尤以烹制海鲜见长,刀工精妙,入趣于味,汤菜居多,具有鲜、香、烂、淡并稍带甜酸辣的独特风味。福建小吃点心另有一功,它取材于沿海浅滩的各式海产品,配以特色调味而成,堪称美味。 著名的闽菜有佛跳墙、雪花鸡、八宝鲟饭、太极明虾等。 闽菜的其他著名风味菜点有:鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鳗鱼、半月沉江、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等等。
课改管理:构建特色校本课程
作者:杨杏元  期号:第10期 来源:江西教育·管理版 年份:2014 文献类型 :期刊
描述:80多处革命遗址、革命纪念建筑物,15个全国重点文物保护单位,10000余件革命文物,大量的党史、革命史资料。瑞金丰富多彩的红色人文景观、绚丽多姿的名胜风景和古朴的客家民俗,成了一笔宝贵的课程资源。立足本土,开发课程资源,构建特色校本课程具有重大的意义。 一、编写最具瑞金文化特色的、有代表性的、符合新课程特点的校本教材 我们组织教师广泛阅读文献,进行参观、采访,挖掘红土地文化课程资源。教师们阅读《瑞金县志》《瑞金人民革命史》《红都风范》《红都颂歌》等书籍,到叶坪旧址群、沙洲坝旧址群、云石山旧址群参观,收集毛泽东、周恩来、朱德等老一辈无产阶级革命家在瑞金进行革命活动的故事,在每个爱国主义教育基地展厅里采集苏区时期的各种数据。 在此基础上,我们编写出语文综合版和数学版校本补充教材。
“图面”与“图底”关系的典型案例
作者:颜国洪  期号:第7期 来源:中华民居 年份:2014 文献类型 :期刊
描述:其无,有室之用。说的是揉合陶土做成器皿,有了器具中空的地方,才有器皿的作用。开凿门窗建造房屋,有了门窗四壁内的空虚部分,才有房屋的作用。这里说的学校建筑和校园空间之间,就是这种“围合”与“被围合”的关系,正是由于建筑的分割和围合,才有了可戏耍的广场;反之,校园建筑也在各校园空间的围合之中,这也是一种互为“图面”与“图底”的关系。笔者以为,好的学校设计,应该是在其建筑与空间之间,形成一种有机的“图面”与“图底”关系,使建筑物(教学空间)和广场(课外空间)密切配合,使学生在学习的同时,在社会文化、体质及美学情感等各方面也获得良好发展的作用。笔者在近期的工作实践中,对“图底”和“图面”的设计方法,做了一次小小的尝试,同时,在立面设计时,也对如何传承客家传统文化作了一些尝试,请诸位读者与同行指正。
品味,以本真的姿态
作者:刘英  期号:第7期 来源:爱尚生活 年份:2014 文献类型 :期刊
描述: 越是美食,越简单 在颇具台湾风情的柒号餐厅里,我们见到了有着丰富海外烹调经验的Tony Yu,在纽约做了多年钻石五星餐厅的主厨,他深谙多国美食之道,受中国台湾和闽南客家人的饮食习俗启发,对中国饮食文化亦有自己的理解, “美食都是很简单的,越是美食越简单”。 简单,却不是简陋。讲究的处理方式,去除了食材的杂味,食物的原香方现。比如富有闽南风味的台湾名菜三杯鸡,不是传统的煮,而是先大火煸炒去腥,之后再加麻油、酱油、酒等收汁。而三文鱼生鱼片,则需要用醋、盐、糖调制的汁液浸泡四小时杀菌,然后包裹一层昆布及保鲜膜冷冻,这样,既保持了鱼的鲜味,又有昆布的香味。入口,从舌尖到舌根,鲜、软、滑、嫩,堪称人间美味。 日本清酒烧排骨做法也十分独特,排骨过油之后,并不是继续烹制,而是立即放入冰水中,利用热胀冷缩原理,将肉内汁液包住,使烧出来的排骨外酥里嫩,更有嚼劲儿。
创办中国第一条民营铁路潮汕铁路
作者:缪俊杰  期号:第7期 来源:炎黄世界 年份:2014 文献类型 :期刊
描述:表对客家先贤的景仰和纪念。 一、战略眼光故乡情结 张榕轩、张耀轩昆仲是中国近代著名华侨实业家、爱国侨领和著名的慈善家。他们怀抱“实业救国”的理想,首倡并修建中国第一条侨资铁路,为中国民族工业的发展,为中华民族的振兴作出了有益的贡献,厚德流光,令人钦佩。 汕头是著名的海港城市,也是中国近代史上具有特殊意义的商埠。1858年6月,在第二次鸦片战争中,西方列强在与清政府签订《天津条约》时,把潮州(汕头)列为全国十个对外通商口岸之一。自咸丰年间(1851—1860),随着澄海樟林港的衰落,汕头逐渐取代了樟林港的地位,成为潮汕地区的中心港口,有了独特的经济地位。恩格斯于1858年11月18日在《纽约每日论坛报》上发表的《俄国在远东的成功》一文中,称赞汕头是中国的“五口通商”之外“唯一有一点商业意义的口岸”(《马克思恩格斯选集》第二卷第38页)。
中职教育须突破纯教育改革思维
作者:马向红  期号:第10期 来源:世界华商经济年鉴(科学教育家) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 中职学生观  逻辑命题  优秀  多元  多样 
描述:学习、生活知识探究学习,展现了其积极的学习态度和良好学习策略.特别是他们求异、求新并举的发现问题(如构建深圳市客家建筑导游网站);直觉、逻辑互补的活动(发现绝大多数人习惯于将垃圾扔到前方垃圾桶);发散、收敛并重(如X透视技术+计算机技术=CT技术的组合收敛推演);从猜测到定论(如冬季教室空气质量下降原因是门窗紧闭);寻找发现提出问题场(如看电脑屏幕30分钟后开始视力下降)等一系列创新性的活动过程令人刮目相看.说明中职生是优秀的.我们有足够的理由相信:中职生的能力是多元的,人才是多样的,教育在今天更需要我们树立中职学生观.
嘉应学院名牌专业:英语专业简介
作者:暂无 期号:第1期 来源:嘉应学院学报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 英语  学院  名牌  简介  学术带头人  语言学  本科专业  师资结构 
描述:的学术研究氛围。现有英语专业专任教师3 1人其中教授1人,副教授14人,讲师17人,硕士以上学位教师21人,占45岁以下教师比例77.8%。近年来,完成或在研省级课题有“网络环境下培养学生自主学习英语能力