检索结果相关分组
- ■乡味客家菜
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家菜肴保留中原菜肴风味,以油重味浓、高热量高蛋白菜肴为特点。乡味十足的客家菜,已不同于广州菜和潮州菜的清淡,浓郁酥香的野味和家禽更有其独特风味。 客家原是中原人,南迁后,其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲求香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜
- 客家人的“月半节”
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 罗昌高 客家人最看重三个节日：春节，清明，还有一个就是“七月半”。 “七月半”，也称“月半节”，顾名思义就是每年农历的七月十五，在客家人眼里，这一天也属于节日，仅次于春节和清明。客家人有强烈的血源意识，对自己的祖先充满了无限的尊敬和崇拜。他们把列祖列宗统称为“公太”、“婆太”。认为没有祖先就
- 营前客家水酒
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 赖建华 已有数百年历史的上犹县营前客家水酒，以醇香爽口、后劲十足的魅力倾倒了不少外乡人，称得上家家客不断，樽中酒不空，营养丰富，味道悠长，美在民间，乐在酒中。 水酒是营前客家人招待客人最珍贵的礼物。若是贵客临门，菜肴可以从简，但是一壶热腾的水酒却是万万少不得的。到了营前客家屋里，主人每劝一碗水
- 宁化客家“八大碗”
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 连允东 在广大的客家地区都有约定俗成的宴席菜谱，各地有各地的特点。在宁化客家祖地的宴席菜谱就是传统的“八大碗”。 何谓“八大碗”？是指宁化客家祖地城乡传统的宴席菜谱。其八大碗菜一般是：鸡、面、燕、炖鱿鱼、扣糯饭、汆猪肉、煮鱼、莲子汤（或米仁甜汤、酸汤）。若高档一些就加四小盘（指的是
- 客家古村 文化瑰宝
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述：○关照 1999年以来，我先后发表了数十篇客家方面的小文章，其中绝大部分取材于赣县田村周边，并引起了一些读者的关注。有人问我：“田村真像你所写的那样好吗？真想抽空去看看。”也有人问我：“你似乎有写不尽的田村事，道不完的家乡情，为什么不多写写赣州？”我想原因有三—— 首先，田村是我的故乡，谁不说自己家
- 客家文化大观园游人如潮
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 一步一景的客天下客家小镇 刘奕宏曾仕谦钟兴明温巨巨 在梅城南部的圣人寨山下，一座国家4a级旅游景区近年拔地而起，这就是通过政府支持、由梅州本地企业家以前瞻性眼光打造的客天下文化旅游产业园。 梅江区以客天下为龙头带动，连接泮坑旅游风景区，挖掘邻近福禄岃古民居群、继善堂、承德楼等客家民居的文化内涵，凭
- 高雄：南台湾客家重镇
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 高雄客家文物馆：雕塑再现胼手胝足的垦荒史。（宋健军摄） 高雄客家乡亲演唱客家小调 高雄北邻台南县，东邻台东县，西扼台湾海峡，南临巴士海峡，与台南、北港、嘉义、麻豆等地并称为台湾历史最悠久的地方。这里最早是平埔族原住民（马卡道族）的居住地，因盛产竹子得名“tak
- 梅州佳酿醉美客家
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 今年8月，中共中央政治局委员、省委书记汪洋等领导在梅州调研时，兴致勃勃地品尝一线天蜂蜜酒。 今年8月，市委书记朱泽君、市长谭君铁等领导共同为珠江啤酒梅州生产基地首期项目投产推杆。 副市长陈建青在广东明珠珍珠红酒业有限公司调研。 客都梅州，山清水秀，生态优
- 走近客家首府――长汀（散文）
- 作者：陈颖华 来源：闽西日报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述：盛夏八月，我随人大考察团慕名前往客家首府、国家历史文化名城――闽西长汀，感受客家文化和革命圣地的光荣传统，聆听革命故事，学习苏区精神，感慨万千，收获良多。 长汀，古时称汀州，其历史悠久，人文鼎盛，自唐朝始为州、郡、府所在地，成为历代闽西政治、经 济、文化中心，是福建最大的客家人聚居地，创造了灿
- 探访“客家黄酒之都”河源
- 作者：何 鑫 来源：深圳商报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 深圳商报记者 何 鑫 9月21日起，为客家黄酒“量身打造”的《广东黄酒》地方标准，将正式实施，由此传承千年的客家黄酒以及神秘的“客家黄酒之都”走到了万众瞩目的聚光灯下。 原本是“小众化”的客家黄酒为何要推动地方标准诞生？背后又有着怎样的战略构想？上周，应《广东黄酒》客家黄酒标准负责起草单位—