梅州佳酿醉美客家
【版次】特39：梅州佳酿
【入库时间】20130110
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今年8月，中共中央政治局委员、省委书记汪洋等领导在梅州调研时，兴致勃勃地品尝一线天蜂蜜酒。
今年8月，市委书记朱泽君、市长谭君铁等领导共同为珠江啤酒梅州生产基地首期项目投产推杆。
副市长陈建青在广东明珠珍珠红酒业有限公司调研。
客都梅州，山清水秀，生态优良，是出好酒的地方。
近年来，梅州酒业进一步加快转型升级步伐，实现了跨越式发展，成为梅州加快绿色经济崛起、发展幸福导向型产业的生力军。在2008年和2011年，梅州先后夺得了“广东米香型白酒生产基地”和“中国客家米香型白酒生产基地”两块金字招牌。在最近评选出来的“广东十大名酒”中，我市三河坝酒厂的“大埔娘酒”、长乐烧酒业的“长乐玉液”、一线天酒厂的“15年花开富贵”榜上有名。
梅州佳酿，醉美客家。随着广东梅州文化旅游特色区的创建，“吃客家菜、喝客家酒”已经成为“休闲到梅州、享受慢生活”的重要品牌。
名山佳泉出好酒
俗话说：名山佳泉出好酒。
梅州，拥有“八山一水一分田”的得天独厚的生态资源。全市有武夷山脉、莲花山脉、凤凰山脉等，山上绿树成荫，空气清新，森林覆盖率69%以上；境内有梅江、汀江、韩江三大河流，水系优良，适合酿酒。这种良好的生态环境使梅州自古以来就成为出产佳酿的好地方。
酿酒业作为梅州的传统产业，具有悠久的历史和良好的基础。兴宁老酒酿造工艺、长乐烧酒制作工艺、梅县客家娘酒被市政府批准为第三批市级非物质文化遗产项目。目前，全市共有酒类生产企业66家，先后涌现了长乐烧、珍珠红、三河坝、一线天、南国白珍珠、南台酒、八乡情等一系列知名酒类品牌，在全省乃至全国都有一定的名气。
转型升级树品牌
酒业是充满活力、成长性强、长盛不衰的优势传统产业，是“资源再生、环境友好、市场广阔、税费值高、带动力强”的绿色产业，是符合“全力加快绿色经济崛起，建设富庶美丽幸福梅州”发展战略总要求的重要产业。
近年来，市委市政府对酒业的发展高度重视，把酒业列为加快推动转型升级的六大传统产业之一，作为加快构建绿色现代产业体系、推动绿色经济崛起的重要产业来加以打造。市委市政府还对酒类生产企业在用地、融资、技术改造、扩大产能等方面给予大力支持，加大对骨干企业的扶持力度。此外，我市还委托省酒类行业协会编制了《梅州市酒类产业发展规划》，为我市酒业发展提出了科学的发展思路，提出了切实可行的工作措施，积极为我市酒业发展搭建平台，创造条件，铺平道路。
梅州酒业按照“传统产业高新化，生产发展规模化，龙头带动集群化，品牌营销特色化，监管服务制度化”的要求，走上了转型升级、加快发展的新轨道。市酒业管理部门引导酒类生产企业坚持加强质量管理，加强传承和创新，加强人才培养，加强品牌建设，不断提升产品的品质和档次，进而推动了企业效益的提升。
市酒类行业协会连续三年开展了“广东米香型白酒生产基地建设质量年”活动，并结合“三打两建”工作，推动全市酒业的质量建设和市场建设，确保了酒类产品质量安全。目前全市已有6家酒类生产企业获iso9001国际质量管理体系认证。
至目前，全市酒类生产企业拥有国家优质酒2个，中华老字号1个，广东省名牌产品1个，广东省著名商标3个。最近，省酒类行业协会组织评选出来的“广东十大名酒”中，我市送评的三河坝酒厂的“大埔娘酒”、长乐烧酒业的“长乐玉液”、一线天酒厂的“15年花开富贵”榜上有名。此外，长乐烧酒业的马月俊、广东明珠珍珠红酒业的罗振波、一线天酒厂的赵志勇还被评为“广东酿酒大师”。在加大品牌建设力度的同时，我市酒类生产企业通过创新营销方式，在巩固和发展本地及珠三角地区市场的基础上，有效地开拓了省外市场。
有道是：“广东有好酒，好酒出梅州！”
做强做大“客家酒”
得天独厚的生态优势和良好的产业发展基础，使梅州酒业成为吸引投资的重要产业。
广东长乐烧酒业股份有限公司在2009年增资1.52亿元兴建“万吨级亚热带果酒产业化示范工程”项目的基础上，又投资建设了5000吨白酒新生产线和3000吨地窖。该项目已于今年全面投产，使长乐烧的生产规模达到了10000吨以上。该公司最近又在厂区西边征地75亩，计划用于建设新的生产、储酒基地。近日，长乐烧所在的五华县岐岭镇被省酒协命名为“客家酒镇”。
蕉岭传统名牌“一线天”酒业，于2009年被梅州市光兴发工贸有限公司接盘后，投入上亿元资金进行打造，酿制出了中国唯一的蜜香型白酒和蜂蜜蒸馏酒（白兰地工艺），成为蜜香型白酒开创者，其制订发布的“蜜香型白酒”标准已经通过有关部门审核成为行业标准。同时该公司还计划投资10亿元建设“广东一线天酒庄”。
去年4月，珠江啤酒梅州生产基地年产40万吨项目落户广州（梅州）产业转移工业园。经过紧张建设，该项目投资2.8亿元的首期年产20万吨生产线于今年8月顺利建成投产，达产后预计可实现年销售收入约2.63亿元、税收约5200万元。
此外，梅州八乡情酒业、广东明珠珍珠红酒业、五华五稻酒业等也纷纷增资扩产。目前梅州全市的白酒年生产能力达12万吨、啤酒原液酿造生产能力20万吨、黄酒及其他酒生产能力10万吨。
“客家酒”，正在转型升级中不断做强做大。
珠江啤酒梅州生产基地首期生产线。
长乐烧酒业新建成的3000吨地窖。
专题撰文：张文梅图片提供：高讯市酒协