检索结果相关分组
- 广东客家娘酒传统酿造工艺研究及主要酒曲微生物的分离和特性
- 作者：陈晓芸 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家娘酒 传统酿造工艺 酒曲菌种特性
- 描述：娘酒研究仍是空白,还未全面展开对其菌种选育、工艺优化、品质和功能性分析研究。本论文对广东客家娘酒传统酿造工艺进行了调查,在此基础上,对客家娘酒传统酿造工艺条件,娘酒酒曲主要微生物的组成和特性,以及
- 瑶族《盘王大歌》中的文化传统研究：以湖南“赵庚妹版”手抄本
- 作者：盛磊 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 非物质文化遗产 瑶族《盘王大歌》 手抄本 文化传统
- 描述：文化传统的角度对《盘王大歌》手抄本的内容、版本、传承情况进行深入的文化剖析，旨在探索瑶族文化的独特性和各民族多元文化之间的内在联系，以促瑶族非物质文化遗产的开发和保护。本论文的结构分为三个部分
- 客家米食文化在铜锣传统饮食中的传承
- 作者：刘泽玲 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 质性研究 集体记忆 饮食文化 客家米食
- 描述：等資料收集方法，搜集當地居民與米食相關聯之互動、米食經營業者之經營理念，以及前述兩者對客家意象之看法。 研究將參與米食製作過程之角色分類為監督者（婆婆）、執行者（妯娌、媳婦）與協助者（青少年或男性），男性角色並非如過往著述所言，隱身於灶房互動內，而是因為當賦予的性別角色改變後，逐漸遠離灶房，但仍會在需要協助時現身。家庭成員口味偏好影響米食製作的種類與數量，米食有固定的製作材料與方法，表現出固定的「氣味原則」，各家庭間用料比例有所差異，以此形塑出各異之家庭口味偏好。對於進入家庭的商業米食，監督者或執行者起先會有所顧慮，但當通過認可後，即可能透過商業購買取代親身製作。 米食業者有強烈成就動機支持發展，擇善固執的「硬頸」精神讓業者注重品質，行銷策略首重口碑行銷，透過通路合作跨越鄉鎮疆域。業者除了調整配方因應米食保存期限短，亦藉擴充產品線填補，讓顧客購買伴手禮時有其他替代選擇。參與研究之銅鑼居民、業者與媒體認定傳統飲食經營可傳遞客家文化，現今媒體將客家飲食歸類於休閒旅遊版面，並對客家飲食大力讚揚，喚回原本即喜好米食之客籍人士之記憶，內外呼應下，有助於客庄文化的媒體行銷外，也鞏固米食在客家傳統飲食中地位。
- 闽粤边缘区传统民居类型研究
- 作者：肖民 年份：1996 文献类型 ：学位论文 关键词： 闽粤边缘区 民居类型 合院类型 楼寨式民居
- 描述：和聚居建筑;②保留了从厝式民居这一民居类型,它反映了唐代中原大型聚居建筑的合...
- 美浓的客家八音与传统礼俗
- 作者：林伊文 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 美浓 客家八音 客家
- 描述：儀式活動中，因此，除了介紹美濃地區客家庄的歷史背景外，本論文主要涉及傳統禮俗的整理和客家八音的音樂研究二方面。
- 台东纵谷区传统客家婚俗与媒婆角色的探讨
- 作者：彭岁玲 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 再次移民 承袭 在地文化 专业媒婆 过度仪式 贶辞诵说
- 描述：的本土化現象，也有了在地的轉化，隨著變化，客家民俗充滿了令人驚喜的在地感。本研究訪談對象主要多為七十歲以上在地之客家長者，探討台灣戰後到五十年代早期，台東縱谷區傳統婚俗的文化風貌。本文將調查所得資料，依序從婚前教育、婚前禮、正婚禮、婚後禮等儀節，呈現本地婚俗的行事特色，另外也將本地頗具特殊性的婚後產育儀節，及特殊婚俗以實例呈現，探討時代環境的背景因素與社會文化。媒人是傳統婚俗中的靈魂人物，本文亦特別針對媒人角色的職責、條件特質、婚禮儀式的引導以及貺辭誦說，來說明媒人的專業及功能。婚禮是人們生命禮俗中重要的過度儀式，在重要時刻，若有專業媒人的引導，協助跨越人生中重要關口，美滿婚姻對社會更具有安定功能。本研究為了原味呈現出本地的文化風貌，採用客語書寫受訪者的言論，使用族群語言的思維探究在地文化，不僅發現更深的涵義，也藉以保存在地文化資產。研究發現本地客家族群重視婚前教育，保守且重禮儀，敬祖且重子嗣，雖然呈現文化融合卻也綻放異彩，展現出自己獨特的文化風貌，一些極具地方色彩又特殊的用語，充分反映了當時的社會文化。
- 传统客家爱情民歌之唱片视觉包装研究创作
- 作者：邱台盛 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家 民歌 唱片 包装
- 描述：將各首歌曲之意境進行探討與設計，將包裝不僅作為包裝商品之用，同時也存在了說故事的角色，向觀者訴說著每首歌曲背後的故事。 本創作首先針對客家民歌進行探討，釐清客家民歌種類與定義，作為創作題材蒐集的標準，並蒐集與探討愛情相關理論與譬喻理論作為後續主題分析時之依據。接著分析當前的客語專輯包裝，探討其視覺表現形式，並確立後續創作之表現媒材。此外，藉由探討相關案例，歸納其表現手法與理念，作為本創作之思考架構。 創作階段，則將主題歌曲進行愛情理論分析，並結合譬喻理論以及樣本分析所得之結果完成歌曲視覺創作，並將成品公開展演。
- 广西客家传统民居对中原文化的继承与发展：以贺州客家围龙屋为例
- 作者：田非 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 广西客家 传统民居 围龙屋
- 描述：区,保留了较为浓厚的客家传统文化,尤其是保存下来了大量的、极具研究性和观赏性的客家传统民居建筑,是我们了解和认识客家传统文化的重要资料。而作为广西客家传统民居典型代表的贺州江氏围龙屋,以其完好的保护,宏大