检索结果相关分组
- 新食材
- 作者：暂无 期号：第8期 来源：烹调知识·名厨版 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：作为甜味料本糖在相同甜度下的热量为普通砂糖的1/2它也是海南鸡饭的绝配 佳味多010-87765163 客家橘酱56元／瓶(550克) 台湾客家橘酱以山坡地种植的酸橘加工
- 客家土楼王——承启楼
- 作者：暂无 期号：第5期 来源：民族画报·汉文版 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：的重大问题。 承启楼的建造者是江氏家族第15代（最初迁到福建的那代算作第1代）后裔江集成和他的子孙们。建承启楼的主要原因是人丁太多，之前向别人买下的土楼五云楼不够住。 承启楼建成于清代
- 寻味台北士林夜市
- 作者：暂无 期号：第18期 来源：烹调知识·名厨版 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：大名。在飞机上，有同行的乘客就说，你到了台北不逛士林夜市，就像到了北京不逛王府井样，实在可惜哦。 翻看旅游地图才知道土林夜市位于台北市士林区，此地原是靠近基隆河的渡口，从士林的农产品到艋胛、大稻埕的货物都在这里交易，1909年设立士林市场一直发展至今。过去的交易主要集中于妈祖庙的庙前广场，然而市场摊贩逐渐侵占庙宇用地，于是慈慈诚宫筑起围墙保留仅存的狭窄庙地，围墙只能任由摊贩使用。 现在的士林夜市可分两大部分：一是捷运站对面的临时集中市场，于2005年11月24号正式启用，由于通风、卫生、环境、公共安全等问题，台北市政府于2002年10月14日将原士林市场拆除，仅保留日据时代的砖造市场建筑：二是以阳明戏院为中心，扩及文林路、基河路，以至大东路与大南路都算在士林夜市的范围内，商家林立，范围非常的大，再加上各式各样的百货商品及经济实惠的美味小吃，不但是台北人夜晚逛街的好去处，更让其他县市的民众为此慕名而来，甚至连国外观光客也趋之若鹜。 同行的台北当地的朋友对我说，清末，此地紧临基隆河的大南路路口，是一渡船头。除了士林、社子所产的农产品，甚至远自阳金公路挑来卖的新鲜鱼货，都以这个地点为交易中心。另外，运至艋胛、大稻埕的货物也都在此装载，久而久之，大南路周边便形成了市集，摊贩林立。这些小贩白天卖菜，晚上收摊后兼卖小吃或杂货赚钱，于是越来越多的小贩跟进，夜市范围便越扩越大，终于形成今日的局面。 我们去的时候，正是晚上七八点钟，只见文林路，大东路。大南路、小西街的四周就陆陆续续涌入大量人潮，四条路被挤得水泄不通，寸步难行，四周充满了此起彼落的叫卖声。那一瞬间，仿佛如入喧嚣世界。 现在的士林夜市的小吃以大饼包小饼、广东粥．天妇罗、铁板烧．蚵仔面线等最为著名。由于±林夜市的消费对象多以学生为主，包括临近学校如东吴大学铭传大学、文化大学、淡江大学、淡水工商、北士商等校，因此消费额趋向经济实惠。有些学生还在市场上摆个摊位赚点学费，这也是士林夜市的特色之 。 在这里可以尝到全国甚至全世界各地的美味小吃，如蚵仔面线、天妇罗、蚵仔煎、清蒸油炸肉丸、珍珠奶茶、广东粥，日式寿司，韩国泡菜锅……我们一路走下去．感觉回味无穷。吃饱喝足后又去逛街，沿途各式的皮包、鞋子、衣服及百货饰品等琳琅满目，物美价廉，惹得一行人真想掏腰包。 士林夜市小吃全动员 士林夜市的小吃零零总总，不花上十天半月，想要尝遍这些美食，似乎不大可能。金黄色的超大鸡排，香喷喷的“豪大大鸡排”外脆内嫩；吃上瘾的“10元串烤”；香气四溢的“士林大香肠”；会喷汤汁的“上海生煎包”，包着满满红烧肉、蛋酥的“润饼卷”、热腾腾的“药膳排骨汤”补补身子，特有的生炒花枝、三兄弟豆花葱油饼、炒蟹脚等，都是令人直吞口水的美食小吃，让人驻足不前，流连忘返。其他像是章鱼丸东山鸭头、辣豆干以及三兄弟豆花，还有文林路上便宜又美味的火锅店。 一走进夜市，扑面而来的热气让我们不得不屏住呼吸，这热气既有夏天的闷热之气．更有夜市里的食物热气，那味道．可真是……只见一个四方大厅里被众多的各种小吃摊分隔开，一个紧接一个，间距极小，很像我们北京、济南等地的某些小吃一条街上的情形。 在夜市里我们最受不了的倒不是夏天的闷热，而是食物的烹调热气。说实话，用烹调两个字对夜市摊主实在太过恭维。在台期间，虽然主人好客，变花样请吃饭，可除了日本料理、西餐和客家饭（其实就是变相粤菜）外，其他全是炸(台湾读zha)的食物，炸油刺刺地冒，炸鸡、炸鸭、炸鱼、炸肉的，空气中的那味道，还真是不好形容。 游走在士林夜市的各种美味特色小吃之间，眼花缭乱，让人快乐到无法形容。我们品尝了有名的蚵仔煎（就是用鸡蛋煎海鲜）、天妇罗、鸭肉臭豆腐（鸭血汤还不错，不过最好加点辣椒才有味道）、花枝羹等。到了士林夜市点生炒花枝，天妇罗，蚵仔煎是少不了的。蚵仔煎就是鸡蛋煎牡蛎，放在青菜上，鲜美极了。生炒花枝原来就是炒八爪鱼，再浇上勾芡汁，所以也叫生炒花枝羹。生炒花枝这道小吃关键在火候，熟了但不能老，嫩嫩的。 歇口气继续接着吃。油饭， 种做成茶杯大小的米糕，味道有些类似肉粽，说是油饭，其实一点也不油腻。我们去吃的那一家，据说已经有差不多一百年的历史了。碗棵，像凉粉的一种东西，浇上汤吃的。还有面线、牛肉面、担仔面……数不胜数，绝对让你没有肚量一一品尝。 在士林这个小吃的海洋中，还有很多可口美食的小吃，像大饼包小饼、木瓜牛奶汁、蜜豆冰及猪肝汤，正宗的珍珠奶茶，还有释迦、莲雾等水果，到这里的人即使已经吃得特别的饱了，还是会忍不住想要享受这些人间美味。 在夜市，我们还看到许多台湾的水果，台湾的水果和大陆南方类似，荔枝、火龙果、芒果、椰子等等。说起荔枝来比我们北方人能吃到的荔枝可要新鲜多了，主人说荔枝摘下来后一定要立即冷藏，吃时才新鲜。还有一种糯米荔枝，一听名字就知道吃起来软软的，虽然水分不大却特别甜，但也价格不菲，普通荔枝要80台币一斤，这种却要300台币，而且只有在南投才买得到，台湾人也不常吃得到的。但我不喜欢台湾饭店里的水果，好似大姑娘上花轿前得先打扮一下，总得配上点什么料或装饰才行，失去了原有的味道。还有萝卜，挖成冰漠淋球的样子，黄黄的看着诱人，一吃却满是糖精味！还有西瓜和哈密瓜，都甜得过分，吃了一口不想吃第二口。 推荐特色小吃 在士林夜市，如果说让我留下最深的印象的小吃是什么，实在有很多，现在就和大家分享一些。 大肠包小肠 可是士林夜市的一大招牌，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为大肠包小肠，经过碳烤后切开抹上调料，来士林夜市这可是绝对要品尝的！ 士林大香肠是台湾最著名的士林夜市独有的特色小吃，也只有到那里才吃得到，可说是士林夜市的美食地标之一，第一家首创的升记士林香肠已有38年历史。大肠包小肠使用糯米肠煎至金黄中间切口夹入小香肠而成．是台湾最具特色的小吃之一。 蚵仔煎 可以说是我们最为熟悉的台湾小吃，在厦门一带更是大街小巷都有，而这道美昧最早就是从台南演变诞生的，整个夜市有着很多制作蚵仔煎的摊子。 蚵仔煎，搭配炒花枝，再一罐台啤酒。蚵仔煎据说是先民困苦下明出的意料理。是以加水后的番薯粉，包裹新蚵仔，加上土蛋，再配上香菇等七八样食料煎成的。上面有料，吃起很酷的感觉，味道很清淡，能吃到大粒大粒的蚵仔。 生炒花枝 士林夜市首推小吃，大块鱿鱼花枝炒得香味四溢，且老板娘对其品质严格要求，连蚵仔都要像军队一样排队站好。 阿宗面线 一群人站着在吃阿宗面线是台湾独特一景，用柴鱼头汤熬制，韧性十足．入口清爽滑口的手拉面线，淋上海鲜、猪肉、菇类等，味道令人一试难忘。 阿给老店 阿给是日本话“油炸豆腐”的译音，将四方形豆腐切开做成袋状，塞入冬粉，再用新鲜鱼浆将切口填补，蒸熟，再淋上特制的甜辣佐酱．非常美味。青蛙下蛋 所谓“青蛙下蛋”就是粉圆加糖水或者再加一些奶精饮用，因粉圆煮熟之后，中心会呈现白白的一点，形状极像蝌蚪，故将这种独特甜点定名为“青蛙下蛋”。 下蛋或许你闻所未闻，但是你可以想象青蛙蛋的样子，就明白这是一种什么样的美味。在士林夜市随处可见的“青蛙下蛋”摊位，通常直接加糖水或者再加一些奶精饮用，也能加在刨冰里当配料，吃起来弹性十足，甜蜜美味。 在士林夜市，我们隆重推荐去一家叫“冰馆”的老字号吃“青蛙下蛋”。 大饼包小饼 是台湾最有趣的小吃，也是士林夜市的特产，甜甜成咸，嚼劲十足。小饼里包着不同口味的馅料下锅炸酥，
- 贪吃的野猪
- 作者：暂无 期号：第5期 来源：儿童故事画报·自然探秘 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：妈妈会主动承担起照顾孩子的责任。可见，野猪并不是我们想象中那样，只知道吃喝玩乐的一群胖家伙。它们聪明而机警，还具有家庭责任感和集体观念呢！ “母子团”中还混杂着一些已有1周岁的小野猪。早在半年
- 一分服务百分用心“猪肚包鸡”美味横扫天下
- 作者：王言 期号：第19期 来源：生意经 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：恶性竞争的同时也确保了全国百店一致。” 陈先生还不放心：“还有一个棘手的问题，我对饭店经营一窍不通怎么办？”公司招商专员告诉他：“珍旺猪肚包鸡不仅口味一流，服务也是一流的，比如：1）对加盟商进行店面科学
- 看精彩世博 联客家情谊
- 作者：暂无 期号：第7期 来源：中国酒 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：4日晚的欢迎晚宴和25日晚的欢送晚宴上，来自世界各地的百余位知名客家侨领乡贤，与上海客家联谊会的客家乡亲欢聚一堂。大家一边品尝“长乐烧”美酒，一边畅叙乡谊，共同感受上海世博会的精彩，感叹祖国的巨大变化。 精英齐荟萃 这是一次群英荟萃的盛会。有曾宪梓、何冬青、吴德芳、余国春、何侨生、郑金炎、李世镰、李有权、梁亮胜、林光如、余鹏春、赖锦廷、邹锡昌、曾智明、钟孔生、熊琳祥、刘智评、潘铎元、姚国华等，来自美国、加拿大、新加坡、马来西亚、泰国、印尼、日本等国家和港澳地区的一百多位知名客家侨领乡贤应邀参加了活动。 上海市人民政府和市侨办非常重视这次活动，把该活动作为市侨办外事活动的重点项目。梅州市委、市政府对此活动也非常重视，专门派出由市政府副秘书长陈震云、市外事侨务局局长宋才华等组成的代表团前往祝贺。 5月24日下午，上海市委常委、统战部部长杨晓渡会见了参加此次活动的世界著名客家侨领乡贤。杨晓渡对客家侨领乡贤给予了高度评价，并对他们长期以来为中国的经济、社会发展做出重要贡献而表示感谢。 当天晚上，在虹桥喜来登上海太平洋大饭店举行的欢迎晚宴上，上海市政府侨办主任崔明华致欢迎辞。他高度赞扬了客家人刻苦勤俭，开拓进取，重教崇文，念祖思亲的优秀品格，同时希望参加此次活动的各位嘉宾能够对上海有一个更加全面、更加深刻的认识。 酒醇情浓山歌美 作为晚宴的另一个“主角”，那就是产自“世界客都”梅州市的长乐烧酒。 “长乐烧”最具代表的1071典藏酒，以它雅致大方而又精美的包装，一下子让所有嘉宾眼前亮；其蜜香幽雅、醇厚绵柔的品质，更是获得了在场客家侨领乡贤的高度赞赏。 “长乐烧”多年来携“中国米香第一窖”之美誉闻名于客属地区，被称为中国米香型白酒的杰出代表，深得海内外客家人的喜爱。晚宴上，客家乡亲们激动地说： “在上海虽然喝不到家乡的水，但可以喝到家乡的酒！” 喝着家乡的美酒，自然也少不了美妙的客家山歌。 在25日晚上举行的欢送晚宴上，由广东长乐烧酒业有限公司邀请的著名歌手彭强先生即兴表演了客家山歌《长乐烧酒敬乡亲》：……天涯游子，梦萦故乡，打开一瓶酒，深情在杯中荡漾。长乐烧酒敬乡亲，醉满心房啊幸福吉祥…… 抒情的歌声，优美的旋律，让在场客家侨领乡贤极为感动。在浓浓的乡情气氛中，原全国人大常委、香港金利来集团有限公司董事局主席曾宪梓，和原国务院任命港事顾问、香港何冬青基金会董事会主席何冬青，以及香港丝宝集团董事长梁亮胜、新加坡南洋客属总会会长何侨生等嘉宾，与广东长乐烧酒业有限公司总经理曾钧亲切交谈，大家频频举杯畅饮，并合影留念。 客家人与大家携手共进 晚宴上，上海客家联谊会会长丘峰还特地为嘉宾介绍了上海客家人的历史、上海客家人中的优秀精英以及上海客家联谊会的基本情况。 他介绍说，百余年来客家人相继赴上海扎下根，并展示自己的才华。上世纪二十年代中国新文学著名作家张资平、中国著名绘画大师林凤眠、中国现代象征诗派和中国现代雕塑创始人李金发、 “中国诗歌会”创始人任钧、淞沪会战中的抗日英雄谢晋元、淞沪抗战中英勇牺牲的中国第一位将军黄梅兴和姚子青、著名桥梁专家以及同济大学校长李国豪院士、上海“东方明珠”总设计师江欢成院士、著名医学专家廖万清院士等等，他们都曾经在上海这片沃土上辛勤耕耘，并做出了巨大贡献。 “上海客家联谊会”的前身，是由李国豪院士等人成立于1985年的“上海嘉属各校校友会”。目前上海客家联谊会有会员430多人，是上海唯一合法的客家人组织。 上海客家联谊会丘会长希望，这次“世界著名客家侨领乡贤看世博暨上海客家联谊会成立二十周年”庆典活动，让客家文化能够进一步发扬光大。他相信通过上海世博会平台，一定能促进客家人和上海的交流互动。 广东长乐烧酒业有限公司总经理曾钧也欣喜地说：“没想到‘长乐烧’在上海也这么受人喜欢。这更加坚定了我们开拓省外高端商务用酒市场的信心和决心。” 据曾钧介绍，长乐烧酒业自2008年被授予“广东米香型白酒生产基地龙头企业”以来，进一步加快了发展步伐。公司新推出的“53°长乐烧1071典藏酒”和“72°长乐烧高度尊贵”成为广东省商务白酒市场的耀眼明星，该公司在建立总投资1.5亿多元的“5000吨亚热带果酒产业化示范工程”，最近入选广东省现代产业500强项目，预计可在今年下半年投产。届时，由长乐烧生产的绿色健康的果酒，将给都市人带来高品位的全新感受。 作为梅州的酒业龙头， “长乐烧”已经开始走出广东，相信不久的将来，必定会走向全国，走向世界，成为客家人的骄傲！
- 赤脚大仙专栏·喝一口客家娘酒，赞一赞客家文化 等三篇
- 作者：暂无 期号：第10期 来源：黄金时代（社会版） 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：中中发现洞中有洞时，又再次感慨不 原来在更早的2000年前，佛教传入新疆时，摩尼教的壁画和雕像同样被墙封，然后在外面画上佛教的壁画，如今我们透过破损的墙壁，还可以看到幽暗的后室里，更早期的摩尼
- 城变 洛带古镇：娱乐化的客家婚礼
- 作者：暂无 期号：第9期 来源：中国西部 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：感。 在洛带古镇的迎亲队里，71岁的朱盛珍老人经不住记者一再央求，开嗓“哭”了一回—— 一根肠子九尺长， 打个疙瘩甩过墙。 千年不想金瓜子， 万年不想离
- 文化“富矿”为何罹患文化缺失症？
- 作者：暂无 期号：第10期 来源：黄金时代（社会版） 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：影响力”虽远在老大哥之上，但文化影响力依然难以叫板广州。至少，提起岭南文化中心、岭南画派和粤剧，人们会想到广州而非深圳。 文化是一个百年千年都可以延续的资源，是一个百年千年可以累积，且越积越厚