粤菜筵席菜单的奇偶数

【作者】 黄凤强

【关键词】 粤菜 菜单 饮食文化 烹调方法 奇偶 食俗 广州 夏秋 东江 潮州

【摘要】客家菜)三大地方菜?为基底,吸收南北菜系和西菜精华崛起的?港菜所构成。中国古语有云:食俗十里不同风。粤菜筵席菜单因地方菜系的饮食文化不同,其菜单格式...

【年份】2014

【期号】第5期

【所属分类】TS971

【页码】34-48

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