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12
条
见我远来咸问讯,语言犹用旧乡音
作者:
李存章
期号:
第3期
来源:
羊城今古
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
客家人
郑成功
收复台湾
南人
客家研究
粤东
康熙
学者
梅县
闽南
描述:
即现今蕉岭县)、平远、兴宁、长乐(即现今五华县)客家人曾大量跟随一批
闽南
人之后而来台湾。
龙岩客家菜
作者:
林忠成
期号:
第8期
来源:
城市地理
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
客家菜
龙岩
土著居民
饮食习惯
客家人
高蛋白
福建
闽南
描述:
出了4个奥运冠军的福建小域龙岩,主要人口为客家人,在福建,客家是相对于
闽南
土著居民而言的。客家人从中原南下迁至闽西的崇山峻岭后,仍然较完整地保留了中原的语言与饮食习惯,其菜肴以油重味浓、高热量、高蛋白为特点,所以客家菜的口味,异于以清淡为主的福州菜和
闽南
菜。
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