- 仙人冻
- 作者：连允东 期号：第6期 来源：食品与生活 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 仙人草 客家地区 客家人 季节 仙草 福建 宁化 品尝 神清 制作
- 描述：，武平叫仙水冻，梅县叫仙人饭，在我的家乡福建宁化治平畲族乡则称为“仙草”。但不管如何称呼，开头第一个字都必定是“仙”字，所指都是同一种黑色或青色胶冻状的东西。它既不同于一般的食品，也不同于一般的饮料，主要制作原料是仙人草。它是一种草本类的小叶绿色植物，大部分是野生的，也有人工栽培的。据《中国植物志》记载：这种草是唇形科的“凉粉草”。“仙人草”乃是客家地区的名称。它不仅分布于闽粤赣边的纯客家居域，也分布于我国台湾地区、浙江、广西等非纯客家居域。 家乡还流传着这样一个美丽的故事：上古天空有10颗太阳，晒干了河水，晒裂了土地，焦禾稼，枯草木。尧之良臣后羿恃勇善射，一下子射掉了9颗太阳，成为英雄。后来后羿到西王母那里取来不死之药，不料被他的妻子嫦娥偷吃了，成了仙，奔入月中。他却留在凡间，不能上天。