龙岩学院客家文献数据库

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福建千里香馄饨之馄炖专用面皮的制作馄炖专用面皮的做法: 作者：暂无 年份：2015 文献类型：视频 关键词： 福建千里香馄饨之馄炖专用面皮的制作馄炖专用面皮的做法; 描述：福建千里香馄饨之馄炖专用面皮的制作馄炖专用面皮的做法

客家炖鸭肉: 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型：报纸; 描述：回味无穷。蕉岭的肉丸、煎粄、扣肉、酿豆腐、盐焗鸡、炖鸭肉等客家菜让人难以忘怀。特别是远在他乡工作的乡亲们回

客家擂茶馆特色投资前景广: 作者：谢文军 期号：第11期 来源：生意通 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家人擂茶特色投资前景服务人员客人做法茶馆目标客户时尚; 描述：项目特色喝擂茶是分布在江西、广东、福建等地客家人独有的饮食习惯,也是他们招待客人的一大特色。擂茶做法简单,将茶叶洗净,与炒熟的芝麻、花生等放入钵中,添加少许茴香、甘草,用木棰擂碎,添加适量食盐、熟油,加入热开水,便成香气扑鼻的

蒸、煮、炖: 作者：阿文 来源：成都：成都时代出版社 年份：2014 文献类型：图书; 描述：蒸、煮、炖

谷类做法400种: 作者：薛效贤 来源：天津：天津科学技术出版社 年份：2014 文献类型：图书; 描述：谷类做法400种

福建小吃的做法，如何做福建小吃: 作者：暂无 年份：2015 文献类型：视频 关键词： 福建小吃的做法如何做福建小吃; 描述：福建小吃的做法，如何做福建小吃

福建小吃配方，福建小吃做法: 作者：暂无 年份：2015 文献类型：视频 关键词： 福建小吃配方福建小吃做法; 描述：福建小吃配方，福建小吃做法

素炖补100道: 作者：陈玫妃洪银龙 来源：北京：中国纺织出版社 年份：2014 文献类型：图书; 描述：素炖补100道

客家慢炖一锅香: 作者：郭婉华 来源：广州日报 年份：2012 文献类型：报纸; 描述： 作者简介：资深媒体人，专栏作家，文字和美食狂热分子，用随笔形式进行美食速写。《中国作家》文学期刊签约作家。有碗数婉 “一锅香”香到什么程度？当主人把锅盖掀开的时候，可以把我们从昏昏欲睡中唤醒，浓郁的香味夹带着清甜的气息水汽一起扑面而来，烟雾中，更能感受到锅里一众食材在开狂欢派对，使这道客

客家炖品营养温润的味觉体验: 作者：暂无 期号：第1期 来源：四川烹饪 年份：2014 文献类型：期刊; 描述：广州人善煲老火汤,而广东的客家人则喜欢炖汤.煲是将炊具直接放在火上烧煮,而炖则是隔水加热蒸煮.煲汤会使汤水愈煮愈少,原料软烂,汤汁浑浊浓稠,炖汤则汤水不减,汤清澈不浑. 客家人炖汤时,在原料的选配上就有讲究,往往会加一些具有保健功能或起增味作用的草药树根进去,因此味道有些特别.

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