-
[2003-01-27] 縱橫談:客家食品
-
作者:暂无
来源:香港文汇报 年份:2003 文献类型 :报纸
-
描述:廣東省梅縣,是著名的客家籍地區,梅縣客家人過年,傳統風俗例有「三樣板」賀年。這「板」字是客家話,也可以寫成「版」、「叛」。所謂賀年的三樣板,屬於五穀類的糯米、粘米粉加工製成的特色糕點類:「甜板」、「發板」、「煎板」。
甜板:用純正糯米粉,混和適量流質般的「油糖」,呈黃色,冷水,加些揉碎的柑皮作香料
-
[2003-04-09] 客家美食 網絡飄香
-
作者:暂无
来源:香港文汇报 年份:2003 文献类型 :报纸
-
描述:胖子美食館的老闆鄒勤富近日對此仍津津樂道的說,那些老外吃過後伸出大拇指連稱「OK」,跟他們一聊,才知道他們是在因特網上了解到客家美食後,不遠萬里慕名趕來大快朵頤的。
原來,今年三十七歲的鄒老闆經營餐飲業已有六年歷史,在連城縣小有名氣,去年自費建立了一個網站,將自己的餐館概況和拿手好菜一起搬上了因特