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味在潮州: 作者：宋慧明 期号：第7期 来源：时尚旅游 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 潮州三轮车潮汕话客家话味道调料水果香菇广东工夫茶; 描述：与广东的三大方言粤语、客家话和潮汕话相对应,广东的菜系也分为三大类:粤菜、东江菜(客家菜)和潮州菜。潮州莱注重清淡本味,区别于浓油赤酱和川香麻辣,活脱脱地将食材的原味提到第一层高度;另外还讲究佐食调料,不同菜色配以不同酱碟,

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