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客家菜的特色
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
肉丸
【食话实说】
客家菜肴与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。与潮菜比较,客家菜偏重“肥、咸、熟”,这与客家人以往的生活水平和习惯有关。
社会在不断变革,客家菜也在不断创新,逐步形成了自己的地方特色,有“原汁原味,可口可心”之美誉。其“原汁原味”主要源于三个方面:一是选料讲求野生家养粗种
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客家风俗中的饮食忌好
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作者:刘达标
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
梅州客家人较为注重意头征兆,在日常饮食中尤为明显。虽道“十里不同风,百里不同俗”,但饮食方面讲究好兆头却是百里同俗,随举几则常见的例子便可窥一斑。
譬如豆腐有“头富”的谐音,而婚宴中却非常忌讳豆腐角,缘因豆腐角“角(各)打角(各)”,感觉不甚吉利。另外,豆腐只有老人逝世才称“白豆腐”
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客家习俗吸引了外国人眼球
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作者:林文映
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
本文作者与英国友人何信夫妇在一起
【乡讯】
3月11日,春风夹带着雨花,滋润了香港新界北部的大地。香港梅州联会在余鹏春会长带领下,组织了吴家村客家文化考察团,一行60多人来到了新界元朗八乡的吴家村进行访问。
甫一入村,但见村中贴着“延陵普四海;金龙舞五洲”这一深具客家特色的
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客家吃文化撷趣
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作者:钟同福
来源:赣南日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
客家人的饮食蕴含着丰富的文化内涵,客家人好客,“吃”文化丰富多彩,至今,民风淳朴的赣南客家,还保留着许多“吃”的习俗。
吃汤
客家村寨,处处流传着“上屋过来下屋客”;“过条门槛都是客”的俗语。客家人好客,给外来客人印象最深的,就是客家人的“汤”了。
到客家人家中做客,热情好客的主人招待
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客家风情,灵山秀水
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作者:向杰 黄恒 陈慧 许徐以 陈韵欣
来源:南方日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
从广州往东北方向一路前行,进入的是一片烙印着独特客家文化的灵山秀水。细软沙滩、“极品”温泉、湖光山色、客家土楼、丹霞冠豸……信手拈来的几笔大自然造化,世代相传的居住文化,以及勾人口腹之欲的缤纷美食,让“客家”显得如此立体生动,如此充满诱惑力!
推荐地:惠州
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