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- 醇香的客家糯米酒
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □王建福 在我的家乡赣南农村，几乎家家都会酿糯米酒。客家糯米酒又称“米酒”“水酒”，含酒精量极少，属一种低度酒，口味香甜醇美，老少皆宜，因此深受人们喜爱。 糯米酒的主要原料是糯米，配制工艺简单。小时候，每当母亲在酿糯米酒时，我喜欢站在一旁观看，酿制的过程如今我仍熟记于心。母亲酿糯米酒多在腊月农
- 客家人的吃“汤”习俗
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：□邱文 客家人在长期的生产、生活中，创造了丰富多彩的“吃”文化，还培育出了尊老敬老、重情重义、热情好客的美德。这在客家人的热情待客上，便可见一斑。 客家人待客热情，在吃的方面非常讲究。他们招待客人吃饭，一般有固定的流程。客人入席后，主人便提上一壶温好的糯米酒，端上下酒的小菜，劝客人喝酒。然后，端
- 客家围屋如何寻求突围
- 作者：傅亮 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 特约记者傅亮 近来，“西安兴教寺被拆迁”“凤凰古城门票调整”事件，使文化遗产保护和开发又一次成为人们热议的话题。去年11月17日，国家文物局公布了更新的45项《中国世界文化遗产预备名单》，赣南客家围屋名列榜单。进入预备名单的客家围屋现状如何？今后如何保护和开发利用？近日，记者在“客家围屋申遗主
- 山野气息 美味佳境 ——市烹饪餐饮协会会长李茂华谈赣州客
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 兴国米粉鱼 艾米 烧片肉 炸薯包 南康荷包胙 三杯鸡 赣南小炒鱼 □记者严章文 一方水土养一方人。无论天涯海角，赣南游子一旦想起家乡菜，莫不勾起浓浓的思乡情。而来到赣州的外地人，也莫不对赣南菜肴赞赏有加。那么，我们天天享用的赣南菜肴，到底有怎样的风
- 流淌在血脉中的客家符号
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：尽管，迁徙是客家民系形成的最重要原因，但在迁徙中，总有一些东西让客家人坚守，成为流淌在血脉中永恒的符号。 祠堂 赣、闽、粤相交的青山绿水间，是客家的主要分布区。走进这里的每一个村镇，可以看到一座座雕梁画栋的祠堂，它们虽然因岁月的冲刷有的破损或斑驳，像老人倔立在风中，但从它们建筑的精美，我们仍能想
- 客家农耕礼俗
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： □谢文娟 客家农耕礼俗起源甚早，它形成于客家地区贫穷落后的生产、生活条件，它是客家人的一种精神追求和心理愿望，同时也体现了客家人勤劳、善良、虔诚、朴实的民风民俗。随着人们对传统农耕文化的不断尝试和创新，客家地区形成了以下各种形式的农耕文化礼俗。 打禾秧礼俗 在客家农村，每年清明前就会进行早
- 红色文化与客家文化的交响——观大型采茶歌舞剧《八子参军》
- 作者：黄玉英 来源：赣南日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 2012年3月4日至5日，在江西省文化厅主办的“相约春天——2012年新春公益大展演”活动中，赣南采茶歌舞剧院给省城的观众带来了一台充满思想性和艺术感染力的大型采茶歌舞剧《八子参军》，剧情讲述的是当年瑞金下肖区七堡乡农民杨荣显一家八兄弟争当红军并全部壮烈牺牲的真实故事。这是一出经过剧作家、导
- 在第六届海峡两岸客家高峰论坛和第十一届赣台经贸文化合作交流
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 史文清 尊敬的各位领导、各位来宾，女士们、先生们、朋友们： 大家上午好！ 天下客家同源，两岸手足情深。今天，第六届海峡两岸客家高峰论坛和第十一届赣台经贸文化合作交流大会，在客家人的重要