检索结果相关分组
- 老梅城的记忆 客家人的宝藏 《广东民间故事全书·梅江卷》出
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：[县域动态] 本报讯袒腹晒书的李黼平、“煎无油——难脱锅”、“娶妻莫贪靓，嫁女莫贪财”……近日，随着《广东民间故事全书·梅州·梅江卷》的正式出版发行，老梅城人记忆中的一个个人物传说、民间故事
- 陈皮焗鸡翼 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 菜式编号：026 应征者：陈建军 住址：龙门县 材料：鸡翼1斤、陈皮少许、川椒酒1汤匙、精盐适量、生抽1汤匙、葱条、姜片适量、芝麻油少许、蛋液、干粉、料酒适量、熟猪油2斤。 制作流程： 1、将鸡翼洗净，滤干，斩件加入姜、葱、川椒酒、生抽、盐，腌制10分钟，去掉姜葱加入蛋液，干粉拌匀，陈
- 香柠肉排 《东江时报》 “客家制造”共同征集客家私房菜应
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 菜式编号：036 应征者：黄 辉 住 址：大亚湾 材 料：肉排1斤，鲜柠檬汁3汤匙，盐、川椒酒、味精、白糖、蒜茸、麻油、姜片、生葱适量，蛋液1两，调和油1.5斤。 制 法：1、将柠檬汁
- 香柠焗肉排 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 菜式编号：036 应征者：黄 辉 住址：大亚湾 材 料：肉排1斤，鲜柠檬汁3汤匙，盐、川椒酒、味精、白糖、蒜茸、麻油、姜片、生葱适量，蛋液1两，调和油1.5斤。 制 法：1、将柠檬汁加水
- 绿，是河源美情，是客家浓
- 作者：暂无 来源：深圳商报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述： 如果吝啬到用一个字来描绘河源，许多人都会不约而同地想到一个字——绿，但河源的青山绿水怎就一个绿字了得。徜徉在河源无边无际的绿色汪洋中，无论多长多久，永远也不会生出半点疲倦，这不仅仅是因为绿是生命的颜色，更因为河源的绿色是变化多端的，生机盎然的绿色当中蕴涵着万绿之美。 绿之美
- 客家山歌 群艺奇葩
- 作者：陈济谋 来源：闽西日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：永定客家山歌，闻名遐迩，是客家文化精神孕育的一朵奇葩。历经千年岁月，如今愈发光彩。 去年初冬，我再访永定。当地朋友告诉我：山歌大王李天生演唱的永定客家山歌收入“飞天U盘”，搭乘“神七”遨游太空，真成“天籁之音”了，建议我到“山歌之乡”湖坑镇去 感受山歌的精彩，去聆听那位山歌老人的心灵倾诉……这与
- 居民齐做客家茶果150余名居民齐做各式客家小吃庆祝妇女节
- 作者：刘颖 来源：南方都市报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：南都讯 记者刘颖 通讯员 李家淳 虽然名字不好听，但一种名叫“鸡屎结”的客家茶果却成了六约新村最受欢迎的小吃。昨日，龙岗区横岗街道六约社区150余名居民齐聚一堂做各式客家小吃，共庆三八妇女节。 昨日上午，六约新村会所内，约150余名当地妇女参加了茶果制作活动，有80多岁的老奶奶，也有十七八岁的小姑
- 梅州“树头草根”演绎千年客家美食文化
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： “粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。香蒲插在大门上，出门一望稻儿黄……”这首在梅州客家乡间广为传唱的民谣，诠释的是客家民系在山区生活实践中摸索出来与大自然和谐共存的能力与智慧。笔者日前专程走访了“靠山吃山”、依山傍水而栖的客家人，
- 客家名菜
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 梅州传统名菜是典型的客家菜，“客家菜的形成，与生活水平和生活环境有很大联系，山区水冷，地湿雾重，食物宜温热，忌寒冷”。同时，也因为“出门即须爬山，生活条件艰苦，劳动时间长，强度大，需要较多的脂肪和盐分补偿消耗的热量”。故而，菜品多用肉类，主料突出，讲究“咸、烧、肥、香、熟、陈”。咸：客家菜偏咸，甚
- 客家飨宴胃，你hold住了
- 作者：吴林增 来源：海峡导报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 在客家餐桌上，流传着一个真实的故事：厦门有一个先生，平日最爱吃鱼，吃惯了海鱼，一天他到连城客家饭馆，点了一道溪鱼焖豆腐。溪鱼香嫩清甜，新泉的豆腐鲜滑爽口，撒点葱花点缀，口感极佳。此后，这个先生每逢周末，只要有空，都会驱车到连城新泉，吃一道正宗的溪鱼焖豆腐。 当然，客家菜绝非仅此一道，还有“