检索结果相关分组
- 客家滋补羊肉煮酒
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 【时令饮食】 “冬至羊肉夏至狗”，冬至前后，梅州客家人都喜欢吃羊肉煮酒。人们认为羊肉温补，在冬至时节食用对身体大有裨益，因此羊肉煮酒成了客家人的冬至时令美食。 传统做法 以山羊肉为主料，配上当归、党参、北芪、红枣、杞子等中药，加生姜、冰糖等佐料，再加上糯米酒或者娘酒，盛装在瓮中封好，用
- 客家笋干
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □赖晨 赣粤闽的赣州、梅州、龙岩三角山区的32个县是客家人聚居地。这里的竹林资源相当丰富，到处是一望无际的绿竹，甚至有“绿海”之称。家乡大部分竹笋都可以食用，而且营养价值高。竹笋，尤其是春笋，除了鲜食，大部分是用来制作笋干的。 客家的笋干分咸笋干和淡笋干。咸笋干客家话叫做盐笋干，其加工主要分五
- 客家娘酒
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：[食不厌精] 客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒，据说已有五千年的历史。喝娘酒是客家人的普遍习俗，到了喜庆的节日，客家人则更喜欢拿娘酒来款待宾朋。每年秋冬时节，客家主妇会先把酒缸、酒瓮、大锅等蒸酒器具用“布惊叶”泡洗干净，把糯米焖熟，凉透，然后把“酒饼”（酒曲）研碎用冷开水调均匀洒在糯米饭上拌匀，倒
- 客家人物素描
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述：李智 黄遵宪 公度先生 就坐在那张椅子上 用一支狼毫 激愤地连连敲打 晚清政府的脑壳。 他走出书斋 以中西结合的方式 和着松墨 试图调理 弱不禁风的时局。 宽大衣袍里 风骨可鉴。 他忧心忡忡 与书壁上的版图一起 日渐消瘦 夜难安寐。 独上西楼 唯听得
- 客家灶门取向有讲究
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 图为客家灶门 □ 周宗胜 图/文 客家人厨房的灶门取向，基本都是向南或偏东南方向开设的。因为，如果向西北方向开灶门，则被视为不吉利。一说会赚不到来吃，更流传会遭遇喝“西北风”的忌讳
- 客家菜越土越好味
- 作者：黄健源 来源：广州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 酿豆腐。 吃货巡城 本栏目旨在为读者朋友提供身边的觅食参考，您如有美食想向大家推介，不妨在微博上@广州日报三水金版，通过我们与大家分享。 文/图 记者黄健源 近日，我和几名朋友一起来到位于商业城附近的一家客家土菜馆，发现该餐馆颇有特色。从装修上看，桌椅都是古拙的木板制作，有怀旧的感觉，在门口处还摆
- 河源“龙乡贡”客家黄酒发力深圳
- 作者：晓月 来源：深圳商报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 【深圳商报讯】吃客家菜、喝客家黄酒，是很多深圳人周末自驾去河源的一大享受。酒博会期间，河源龙乡贡客家黄酒正式亮相深圳，为很多市民不出深圳就能品尝到正宗客家黄酒。 据悉，客家黄酒源远流长，具有
- 四海客家 缘定三明 我市将举行大型青年集体婚礼暨首届客
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报讯 记者昨日从世界客属第二十五届恳亲大会组委会办公室获悉，5月1日至7日，我市将举行“四海客家、缘定三明”大型青年集体婚礼暨2012三明首届客家婚俗文化博览会。 着凤冠霞帔拜堂、吃客