检索结果相关分组
- 客家平伙宴
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：平伙宴是普遍流存于客家地区民间的一种颇具特色的饮食习俗，方言称之为“打平伙”，闽西、赣南客家人称之为“打斗伍”，粤东客家人叫做“打斗四”或“打斗八”，在台湾客家地区叫做“打斗叙”。这是民间自愿凑份子聚餐的一种形式。朋友相聚，农闲时节，该种的种了，该收的收了，囊中又有点闲钱，便邀集起来聚餐，一饱口福，
- 江西客家博物院缘何落户赣县？
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 28日，在江西客家博物院，民间艺人钟兆福（右）向游客展示“食贡”作品。 朱建华 摄 ○刘加萍周本华特约记者朱建华 文/图 核心提示： 江西首家专题博物院——江西客家博物院11月28日在赣县揭牌。据悉，江西客家博物院是全国首家将馆址设置于县级城市的博物院，是集文化、休闲、旅游、观光为一体
- 客家菜吃的就是那股乡野的味道
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 梅菜扣肉。 曾亮超摄 客家酿豆腐。曾亮超摄 “客家酿豆腐、梅菜扣肉这些都是普通的家常菜，那股原汁原味的乡野风却让人吃了久久回味。”李云忠感叹道。李云忠来自广州，粗犷的外表下有一颗细腻的心，对吃很有研究，烧得一手好菜，属于出得厅堂入得厨房的男人，由于女朋友是客家人，李云忠采取了“厨房
- 昨日顺利通过中国烹饪协会专家组验收 梅州农校：客家菜研发培
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯（记者王宗强涂样生通讯员谢裕勤）“世界客都”梅州再添一块“国字号”招牌：昨日，经过中国烹饪协会专家组实地考察和评估，梅州农业学校申办“中国客家菜研发培训基地”顺利通过验收。 中国烹饪协会副秘书长乔德林率领的专家组经过深入考察和评估后认为，梅州农校是国内首家创建客家菜研发培训基地的中职学校，拥
- 永定客家土楼：中华文化的瑰宝
- 作者：何雪昌 卢基莹 李添华 来源：闽西日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：今年春节，胡锦涛总书记视察永定客家土楼，称赞“客家土楼是中华文化瑰宝，是大家庭、小社会和谐相处的典范，一定要把祖先留下的这份珍贵遗产守护好、传承好、运用好”。永定是全国著名土楼之乡，分布全县城乡的23000多座土楼，被国内外专家学者誉为“世界独一无二神话般的山区民居建筑”，土 楼所蕴含的客家文化，
- 中国赣州网设客家菜擂台
- 作者：暂无 来源：赣州晚报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述：赣州举办首届饮食业十大杰出创业者网络评选活动 本报讯记者魏民报道：为加快赣州“中国客家菜之乡”的申报工作，提高赣州客家菜的知名度，进一步促进赣州市客家特色餐饮业的发展，由赣州市烹饪协会与中国赣州网联合举办的赣州首届饮食业十大杰出创业者网络评选活动，于8月18日拉开序幕。 这次活动将通过赣州最大新闻门
- 试论客家文化与闽南文化相融的历史渊源
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： ●江天德 客家文化是中华民族传统文化交响乐中的动人乐章，是世界文化百花园中的一束奇葩。客家人在迁徙过程中，与当地土著居民和谐相处，和合共生。闽南文化迁入客家人居住的区域，开启了客家人与闽南人相互交流和相互融合之先河，体现了客家人、闽南人的包容性和民族团结和睦的相融性。 本文试以清流县塘背村为
- 湖南人凭客家菜闯出一片天 ——记惠州市恒盛酒家总经理贺树棠
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述： 贺树棠认真经营自己的饮食事业。 香气四溢的煲仔饭。 手工拉面考究师傅的功力。 工厂食堂提供各式菜肴。 1995年，贺树棠率先在市区河南岸开了一家客家餐馆——— 恒盛酒家，以东江名菜盐焗鸡为招牌菜。凭借地理优势和独特的烹制手法以及“薄利多销、让利顾客”的经营理念，恒盛酒家一举成
- 《福建土楼•客家美食之传统菜精粹》荣获2009年
- 作者：刘永良 来源：闽西日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：近日，《福建土楼?客家美食之传统菜精粹》荣获2009年度世界美食图书大赛金奖，总排行第十名。 世界美食图书大奖赛始创于1995年，由该组织主席Edouard Cointreau 1995年在法兰克福书展上成立，现在已有6000多种图书进入评选。其宗旨是授予全球出版 的最佳美食与美酒图书，在国际图
- 赣南客家文化，如何走出“摇篮”？
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述：赣州、梅州、龙岩三地同为我国主要的客家聚居地。如今，梅州和龙岩推广客家文化的脚步已经走在前面，被誉为“客家摇篮”的赣州，在这方面正在进行积极的思考和有益的探索—— □傅亮记者李伟明 尴尬现状，文化“宝贝”藏在深闺 客家先民南迁的“第一站”在哪里？何处为客家人最大的聚居地？哪里拥有的方形客家围屋最多？