检索结果相关分组
- 客家传统豆鼓产业的发展与未来：以屏东县内埔乡为例
- 作者：钟来金 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 豆鼓 客家 传统产业 集体记忆 特色商品
- 描述：期客家人以務農為生，大量耗費體力，因此客家菜多秉持著傳統「鹹、香、肥」的三個原則，因此豆豉在客家族群中被廣泛利用，儼然成為客家飲食「鹹」的代表，而豆豉更經由日常飲食的傳承，已內化成為個人與族群生活中的記憶，在彰顯客家文化與族群性格中可成為一項重要的印記。 早年製作豆豉是勤勞客家婦女必備的生活技能，在每年冬季大豆收割後，忙著製作豆豉，因此六堆鄉間到處可見曬豆豉的場景，豆豉足以代表客家的飲食文化特色，烙印在每個離鄉遊子的記憶中，成為他們口中的「阿婆的味緒」。為因應生活型態的改變與消費者的需求，在內埔地區於戰後，開始有農民兼營家庭式豆豉產業，約在1981~1986年時達到極盛時期，在新北勢一帶至少有十幾家豆豉工廠，蔚成當地客家人的族群產業。經過研究者一年多的參與觀察，新北勢豆豉的文化內涵，豐富多元，與豆豉相關產品，琳琅滿目，可謂全臺獨步。 本研究旨在探討內埔鄉客家人從事豆豉產業的因緣，透過深度訪談讓業者記憶起豆豉產業發展與興衰過程，了解豆豉產業的形成；其次以豆豉工廠作為觀察的指標，對製作豆豉的設備與製法、產銷與通路進行歸納分析；最後配合文獻分析，思索產業沒落與傳承問題，以及豆豉產業轉型策略，永續及擴大客家豆豉產業之商機，進而打造豆豉成為具有族群特色的文化商品。
- 六堆客家人与台湾本土黑猪之文化建构
- 作者：李芃蓁 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家 台湾本土黑猪 集体记忆 文化资产 种原保育
- 描述：化中，扮演重要角色，但至今，臺灣本土黑豬與客家人社群生活相關的研究都未被提及。 本研究主要以屏東縣內埔、竹田地區曾豢養過和正在養殖黑豬的客家農民共11位為研究對象，運用文獻分析法、參與觀察法和深度訪談法等質性技術探討臺灣本土黑豬在六堆客家村落中被保種與淘汰的可能因素，探究兩者間互動所產生的文化，紀錄六堆客家人與黑豬共同的記憶以作為六堆客家重要的文化資產，並在經營理念的建構上，輔以閩南養豬農民的訪談做簡單的比較。 研究結果顯示：黑豬隨著客家移民來到臺灣，是從前農民主要的副業，不但可增加家庭的收入，還能提高農地的肥力，在農作文化上具代表性。在飲食文化上，豬肉料理的「鹹、肥、香」是客家菜最具代表的特色。在祭祀文化上，黑豬是客家人信仰祭典的重要牲醴，豬欄伯公是養豬農民的信仰。在經營理念上，因價格平穩、投資風險小等因素，符合客家人保守的個性。黑豬飼養從副業轉做企業化經營，雖然經營方式和文化已改變，但精神卻還在。 最後依據研究結果，建議在文化層面上，蒐集黑豬之照片和過去故事以作為史料收藏。在技術層面上，確立六堆種公豬之種原和遺傳資源，做好配種管理、品牌認證及建置後續肉品加工的機制。在行銷層面上，找出臺灣本土黑豬的利基市場，做出市場區隔，結合客家的文化背景，以創出獨特的肉品市場。在其他層面上，結合農民的力量共同為黑豬產業振興計畫盡一份心力，開創更大的產業利益。在後續研究上，期許未來對臺灣本土黑豬的產業和民眾的觀感進行探究。以上建議，希望提供六堆客家黑豬相關產業的業者及未來研究者做為參考。
- 国小五年级学童乡土知识与乡土认同之研究：以屏东县客家地区国
- 作者：廖汉洲 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 国小五年级学童 乡土知识 乡土认同
- 描述：以便瞭解「鄉土知識」與「鄉土認同」之理論與相關研究，以做為編製問卷的理論基礎，及研究結果分析與討論的依據，然後再將問卷所蒐集的資料，運用SPSS套裝軟體進行 t 考驗、單因子變異數分析、皮爾遜積差相關分析等統計方法來加以整理，把所得之研究資料整理出結論並提出建議，來提供實施鄉土教育的參考。本研究經統計分析後獲得以下的結論：一、屏東縣客家地區國小五年級學童的鄉土知識表現尚可，具水平，不過仍有進步空間。二、屏東縣客家地區國小五年級學童的鄉土認同部份則具有高度的鄉土認同感。三、屏東縣客家地區國小五年級學童在鄉土知識上以客家族群、父母親教育程度為大專、鄉土資訊來源為其他方面、每四～五次參加社區活動一次的學童表現較佳。四、屏東縣客家地區國小五年級學童在鄉土認同上以女性學童、父母親教育程度為高中、鄉土資訊來源為其他方面、每二～三次參加社區活動一次的學童表現較佳。五、屏東縣客家地區國小五年級學童其鄉土知識與鄉土認同有顯著性正相關。
- 节庆活动与客家文化创新之研究：以苗栗火旁龙为例
- 作者：苏瑞英 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 苗栗火旁龙 节庆活动 文化创新
- 描述：動」至今已連續舉辦了十一年，本研究擬以「苗栗 龍活動」為例，從中探討鄉土文化意義與價值，並賦予傳統文化新的生命意義，讓這項富有地方特色之傳統文化得以綿延流傳，進而發光發熱。並從從創新的觀點出發，深入剖析傳統節慶文化的傳承、複製與擴散過程，並對「苗栗 龍活動」整個活動的規劃、宣傳及促銷提供建議，作為主辦單位對往後節慶活動計畫擬定之參考。
- 社会资本与组织学习之研究：客家社区发展协会之分析
- 作者：李京伦 年份：2006 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家社区 社区发展协会 社会资本 组织学习
- 描述：統計方法進行資料分析，研究結果陳述如下：一、客家社區發展協會之組織社會資本，認同感與義務感、網絡位置、網絡連結、期望與回報、信任與規範屬中等程度。二、客家社區發展協會之組織學習，在共享願景、對學習的承諾、開放心智屬中等程度。三、影響客家社區發展協會組織學習的組織社會資本三構面，在共享願景構面達到顯著的有認知構面；在對學習的承諾構面達到顯著的有關係構面、認知構面；在開放心智構面達到顯著的有認知構面。四、影響客家社區發展協會組織學習的組織社會資本五因素，在共享願景構面達到顯著的有「認同感與義務感」、「網絡位置」、「期望與回報」；在對學習的承諾構面達到顯著的有「認同感與義務感」、「期望與回報」；在開放心智構面達到顯著的有「認同感與義務感」、「期望與回報」。
- 电视新闻从业人员对新闻数位化系统使用满意度与使用效益之研究
- 作者：徐伟文 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 新闻数位化 资讯系统成功模型 使用满意度 使用效益
- 描述：新版資訊系統成功模型」，檢視兩年來，公廣集團旗下的公共電視、客家電視與原住民電視新聞部員工，對於新聞數位化的使用滿意度與使用效益為何？本研究發現，公廣集團導入AVID新聞數位化系統之後，各單位新聞部的數位化使用者，均對於技術面上發生的系統不穩定、新聞暫存磁碟空間不足、電腦病毒入侵…等等問題，感到困擾。而在組織結構中，身為「標案性質」的族群電視台，亦有向公視製作部租用高階數位化設備的成本壓力。因此，在AVID不能完全滿足各台新聞作業需求的狀況下，公視、原民台與客家新聞部，均自行購入了EDIUS數位化剪接工作站，導致在公廣新聞作業上，形成雙系統作業模式。這不僅相對閒置了AVID數位化設備，且使用與AVID主系統不相容的剪輯軟體，也會徒增新聞作業時的複雜性，反而影響工作效率。本研究透過數據與實際新聞作業綜合比較之後，亦發現了一個趨勢。即公廣新聞組織中，若員工對EDIUS系統的依賴程度越深，則對於AVID數位化系統的整體滿意度與使用效益認知，便會相對降低。因此，相較公視與原民台新聞部的員工而言，依賴EDIUS程度最低的客家新聞部員工，對公廣集團新聞數位化系統，有著較高的滿意度與使用效益評價。概言之，公廣新聞組織必須加速解決AVID系統穩定性與新聞磁碟空間分配等技術性問題，並且正視導致數位化設備閒置的原因。否則若影響數位化執行效率的因素不排除，長期以往，恐怕將會影響公廣集團新聞數位化的發展。
- 我国地方客家事务行政机关文官角色认知与行为之研究：代表性文
- 作者：潘蓉慧 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 代理动机 代理成本 代理关系 代表性官僚 代表性文官 代表性行政机关 客家事务行政机关 文官角色认知与行为
- 描述：因素。本研究依此作為理論基礎，選擇我國地方客家事務行政機關為研究對象，先透過代表性文官理論的梳理，歸納出可能影響文官角色認知與行為之因素；進而設計研究問卷與訪談題綱，探討我國地方客家事務行政機關文官角色的接受程度為何？以及與哪些因素有關聯？影響其角色認知與行為的因素又有哪些呢？研究結果發現：（一）研究樣本中的文官角色接受程度，代表性文官占65.5%（55位），非代表性文官有34.5%（29位）。（二）代表性文官角色與生命經歷和社會化歷程有高度相關；非代表性文官則是與角色期待因素有較高的關聯性。（三）影響文官角色認知與行為的主要因素計有：「生命經歷」因素為客語聽說能力。「社會化歷程」因素為參與客家文化相關學術研習的經驗，以及教育程度。「機關組織」因素則為職務性質、工作經驗、對於客家文化基礎認知及工作態度。「角色期待」因素為機關主管以及客家族群或社團對於職務的期待，尤是對客語能力的期待。「外部環境」因素為當地社團及學校的協助參與程度以及縣市議員的政治力影響。
- 公共新闻学在地实践的局限与改进探讨-：以台湾「公益报」为例
- 作者：汪成华 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 公共新闻学 审议式民主 独立媒体 批判論述 参与式行动研究 沉默螺旋
- 描述：自主、自發、共同參與力量的獨立媒體與獨立媒體人，陸續從自己開始的自我實踐過程中，試圖創造出社會中一股具感染力的「新媒體價值觀」。一個獨立媒體人、或獨立媒體，在自願、自發的「參與式行動研究」中(1.)是否