赣州客家饮食文化的生成与创新研究

【外文题名】Ganzhou Hakka Diet Custom Generation and Innovation Research

【作者】 李斌

【关键词】 赣州 客家饮食文化 生成 创新

【外文关键词】 暂无

【导师姓名】黎章春

【学位名称】硕士

【学位年度】2012

【学位授予单位】暂无

【所属分类】TS971

【录入时间】2012-01-01

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【摘要】饮食文化进行交流和融合；对故乡中原的饮食文化，他们并没有抛弃，而是在不断地继承和发展；同时，对其他地区饮食文化的精髓，他们采取了兼容并蓄的态度。赣州的客家饮食文化就是古代中原饮食文化在赣州传承与创新的结果。赣州客家饮食文化在社会经济迅速发展的今天，其饮食理念、内容和方式都随时代的变化而进行了调适，本文阐述了赣州客家饮食文化的生成，分析了赣州客家饮食文化发展面临的挑战和机遇，对赣州客家饮食文化的创新提出了走可持续发展的路径和措施。...

【外文摘要】暂无...