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条
客家餐厅评鉴制度之检视：新北市与苗栗县个案分析
作者：
黄博明
年份：
2014
文献类型 ：
学位论文
关键词：
管道理论
餐饮评鉴
客家饮食文化
评鉴制度
描述：
織、人士與學者專家為輔。 本研究彙整台灣北部地區之餐飲評鑑活動之外，亦收集探討國際間餐飲評鑑系統的相關資訊，進行餐飲評鑑活動執行狀況比較，相關建議如下：
1
、餐飲業評鑑制度須建立於公平及公開之原則，透
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